Zucchini - ይህ ለጀማሪ ሸቀጣ ሸቀጦችን ምርጥ ምርት ነው. በሳምባና በአትክልት ፋሲካዎች የተሰራ ጥሬ በጨው የተጠበሰ ሥጋ ይጋገራል, በተመሳሳይ ጊዜ ደግሞ ጣዕሙ የመጠጥ ጥሩ እንደሚሆን 100% እርግጠኛ ይሁኑ. በተለይ በጀማሪዎች ውስጥ በጣም ታዋቂ እና በምግብ ማብሰያ, በኩጣው ውስጥ ዚቹቺኒ, የምግብ አዘገጃጀቱ ቀለል ያለ እና አስደንጋጭ ጣዕሙን የሚያደንቁ ናቸው. ብዙውን ጊዜ የተጠበሰ ዚኩኪኒን ከስንዴ ስጋ (ከዶሮ, ከአሳማ), እንጉዳይ, አይብ እና አትክልቶች (ቲማቲሞች, ወይን ፍሬዎች). ዞልኪኒ ራሳቸው ቀለል ያለ ቅባት ስላላቸው ቅመም እና ቅጠሎችን መጨመር አስፈላጊ ነው. ለምሳሌ, በጣም ከተዋሃዱ ጥምሮች መካከል አንዱ በዊንጅብሎች በጡብ እና በደረጃ የሚባሉ ጀልባዎች - ቶሎ ቶሎ እና በቀላሉ ይዘጋጁ, ነገር ግን በጣም ጥሩ ጣዕም ይወጣል. አትክልትና ፍራፍሬዎች ከአትክልት ፍራፍሬዎች ጋር እምብዛም የማይጣበቁ እና ብስባሽ የሚመስሉ ምንጣፎች አዋቂዎችን ብቻ ሳይሆን ሕፃናትን ሊያሳዩ ይችላሉ እንዲህ ዓይነቱ ያልተለመደና ጣፋጭ ምግብ በአካባቢያችን ለሚገኙ አነስተኛ ዱፕልማቶች እንደሚደሰት እርግጠኞች ነን. ብዙ ፎቶግራፎችን እና ቪዲዮዎችን በፖድን ውስጥ ለማጣፈጥ በጆንችኒን ለማዘጋጀት ብዙ የተዘጋጁ ደረጃ በደረጃ የቀረቡ የምግብ አዘገጃጀቶች በዚህ ፅሁፍ ውስጥ በኋላ ላይ ያገኛሉ.
በስታለም እና በደረቁ የተጋገረ ምድጃ ውስጥ የተዘጋጁ ኮርጋገሮች - ፎቶን በደረጃ በደረጃ አንድ ቅይጥ
በጣም ቀላል እና ምናልባትም ቀላል በሆኑት አማራጮች, በመጋገሪያ ውስጥ ዚኩቺኒ መመገብን, በትንሽ ነጭ እና በደረቅ የተሰራ. ያልተጠበቁ እንግዶች በመጡበት ጊዜ እንዲህ ዓይነት ምግብ "ዋንድ-ዚያሳላክኮክ" ተብሎ ሊጠራ ይችላል. በኩሽና በጢክ የተጋገዘ ምድጃ ውስጥ ዚኩኪኒ, ከታች ከተገኙት ፎቶግራፎች ጋር እንደሚመሳሰል ከሆነ እና በየእለቱ እንደ እራት መጥራት ይጀምራል.በእሳት ጋን ውስጥ ለሚቀሉት የዙልቹኒ ቅመሞች, በጡብና በጢክ መጋገር
- ወጣት zucchini መካከለኛ መጠን - 6-8 ቼኮች.
- ጠንካራ ብርጭቆ አነስተኛ ቅባት - 250 ግራም.
- 3-4 ሽንኩርት
- ጨው
- የቀዘቀዘ ዊፐብ ቅልቅል
- የአትክልት ዘይት
በደረት እና በጡብ የተጋገዘ ምድጃ ውስጥ ዚኩሺኒ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በደረጃ የሚሰጠው መመሪያ
- ለዚህ ምግብ አመጋገብ ተስማሚ ለሆኑት ዚቹሺኒዎች አጥንቶች, ወተቱ አሁንም ወተት ነው, ቆዳውም ለስላሳ ነው. በዚህ ጊዜ አትክልቶች ለመጠገን ቀላል ናቸው. ይበልጥ የበሰሉ zucchini የሚጠቀሙ ከሆነ "አህዮችን" ማስወገድ እና ዘሩን ማስወገድ አስፈላጊ ነው.
- በዛጉቺኒ መጠን በመካከለኛ ወይም በአነስተኛ መጓዝ የተሻለ ነው - በፍጥነት ይሻሉ. እያንዳንዱ ዞልኪኒ በግማሽ ይቀንሳል. አትክልቶቹ በጣም ረጅም ከሆኑ በግማሽ ማቋረጥ ይችላሉ.
- መሙላቱን እናዘጋጃለን: ብሩሽ ደረቅ ቢስ ሩዝ. አትክልትና ፍራፍሬዎችን ለማጣፈጥ ጥሩ መዓዛ ያላቸው እና ዝቅተኛ ቅባቶች መውሰድ ጥሩ ነው. ነጭ ሽንኩርት ከሚሸልለው የሽላጭ ቆንጥጦ በፅንጥ ወይም በአነስተኛ የቤት እንስሳት ይደመሰሳል. ለመብላት በጡብ, በቆሎ, በጨው እና በፔይን አንድ ላይ እናዋለን. ሁሉም ድብልቅ.
- በብራዚል ወረቀቶች የተሸፈነው በጋግራ ላይ የተንጠለጠለ, ትንሽ የኣትክልት ዘይት በቅድመ-ቅባት ያበቃል. ከላዩ ላይ, እያንዳንዷን ቅመማ ቅመማ ቅመሞች እና ቅመማ ቅመሞች ይረጩ.
- በመስታወቱ ውስጥ ቂቹኒን እንልካለን. ምድጃው እስከ 180 ዲግሪ ቅድመ ሙቀት መሙላት አለበት. ለ 20-25 ደቂቃዎች ይጠቅሙ ወይም የዙልቹኒው "ባሮል" ወርቃማ እስክራቀም ድረስ እና አይቡ ሳይነካው.
- የተዘጋጁት ዚቹኪኒ ለጎኑ ምግቦች, ለስላሳ ክሬም, ለአትክልት ሰላጣ እና ትኩስ ዕፅዋት ይሸጣል.
በፎክን በፎክ ውስጥ የተሰራዉ ዚቹሺኒ - የተራቀቀ አሰራር አሰጣጥ ፈጣን እና ጣፋጭ
የዶሮ ስጋ ከተለያዩ ፍራፍሬዎች ጋር ፍጹም በሆነ መልኩ የተዋሃደ ሲሆን በተለይም በፍጥነት እና ጣፋጭ በሆነ ምድጃ ውስጥ ከ ዚቹኪኒ ጋር መልካም ቅልቅል ነው. በሕዝቡ ውስጥ እንደዚህ አይነት ምግብ አብዛኛውን ጊዜ "ጎመን" ይባላል. በዱካው ውስጥ በሙቀት የተሰራ ቂጣኒን (ፈጣን እና ጣፋጭ) ውስጥ ከታች በደረጃ ደረጃ በደረጃ አሰመር.በፎቅ ጋር በፎቅ ዱቄት ውስጥ የተከተፉ ቂጣኒዎች አስፈላጊ ነገሮች - ፈጣን እና ጣፋጭ ናቸው
- zucchini-6-7 pcs.
- የበሮ ጫፍ 300-350 ግራ.
- የደረጃ አይነት Feta (አይብ መውሰድ) - 150 ግራ.
- ጨው
- ፔፐር
- የአትክልት ዘይት
- ግሪን
በእሳት ጋን በ ዶሮ የተቀመጠ ፈንሽ ዱቄት ለደረጃ አዘገጃጀት ደረጃ በደረጃ
- በመሙላት እንጀምር. ይህን ለማድረግ ዶሮውን በደንብ እናጥቀውና ፊልም እና ደም መላሽያችንን እናስወግዳለን. ፎሲስን ወደ ትናንሽ ኩብ እንይዝ.
- ስጋውን እና ፔፐር ስጋው ለመቅመስ, ጣፋጭ ዘይት ለመጨመር እና ለ 30-40 ደቂቃዎች ለመራቅ እንሂድ. እንዲሁም ሌሎች ቅመሞችን መጨመር ይቻላል, ለምሳሌ የቱካም, ከዶሮ ጋር ጥሩ ሁኔታ አለው.
- በፍጥነት በማቀዝቀዣ ድስት ውስጥ ስጋውን በፍጥነት ይቅሉት - ግማሽ ጨረቃ እስከሚዘጋጅ ድረስ ከውጭው ውስጥ ነጭ መሆን አለብዎት.
- ያዝናዬ ግማሽ ቆረጠ. አንድ ትልቅ ሳችን በመጠቀም የአትክልትን ቅጥር ንጹሕ አቋምን እንዳንበላሽ የአትክልቱን ሥጋ አውጥተናል. በዚህም ምክንያት ጀልባዎች ሊወጡ ይገባል.
- በሁለቱም ጎንና በአትክልት ዘይት አማካኝነት የሉከኒኒ ጀልባዎችን ያፈስሱ እና በጋ መጋለጥ ይትከሉ. እያንዳንዱን ጀልባ በግሮል ዶሮ እንሞላለን. ጥሩም ጨውና አይቡር. ለ 15 ደቂቃ በ 180 ዲግሪ አስቀመጥን.
- ከአስራ አምስት ደቂቃ በኋላ ቆቅቼን አውጥተን ተጭኖ የነበረው ጥራጥሬ በእያንዳንዱ መርከብ ላይ እናጨምራለን. በድጋሚ ምድጃውን ውስጥ አስቀምጡ, ግን ለ 7-10 ደቂቃዎች.
- በጥንካሬ የተሰሩ ዕፅዋቶች (ፓሳይሲ, ዘይ, ታች) እና የተዘጋጁት ጣዕመች ለበስ ብሎ ጠረጴዛ መጥራት እንችላለን!
ከልብ ዚኩኪኒ, የተጠበሰ ቡና ውስጥ በምድጃ መጋገር - በጣም ፈጣን እና ጣፋጭ ምግብ ነው
ለስላሳ የዶሮ ስጋን ይበልጥ እርካታ ላለው የስጋ ወይም የቡር እጽዋት እጦት ለሚመርጡ, ቀጣዩ የዝሩካኒ የእንቁላል ምድጃ ከእንቁላል ጋር ከመጋገጥ ይልቅ "ፈጣን እና ጣፋጭ" ከሚለው ምድብ ይበልጥ ተስማሚ ነው. ከዚህ በፊት ከነበረው አሰራር በተለየ መልኩ በዚህ ስሪት ውስጥ የስጋ እና የአትክልት ሬሾ ከ 50 እስከ 50 የሚደርስ ሲሆን ይህም እቃውን የበለጠ ገንቢ ነው. እናም ይህ ማለት ሙሉ ለሙሽ የተጋገረ ስጋ ውስጥ የተጋገረው ዚቹኪኒ (የምግብ አዘገጃጀት ፍጥነት እና ጣዕም ያለው) በጨዋታ እመቤት ብቻ ሳይሆን በተወዳጅ ሰውዋም ይደሰታል ማለት ነው.ለጋዝ ለጆንችኒ ለምግብ ማቀዝቀዣ የሚሆን ምግብ የሚያስፈልጋቸው ንጥረ ነገሮች በኩሬው ውስጥ በስጋ የተጋገረ ሥጋ
- zucchini -5-6 ስዎች.
- (ስጋ, አሳማ ወይም ድብልቅ) - 500 ግራ.
- አምፖል 1 ፒክሰል.
- ካትሮች (ትልቅ) -1 መኪናዎች.
- ስኳር - 1/2 ስ.ፍ.
- የቲማቲም ልኬት - 3 tbsp. l.
- የአትክልት ዘይት
- ጨው
- ፔፐር
በእንቁላል የተጋገረ ስጋን ከተቀላቀለ ስጋ ጋር በመጨመር ዞልኪኒን ለመሙላት ደረጃ በደረጃ የሚሰጥ ትምህርት
- ሽንኩርት እና ካሮትን እናጸዳለን. ካሮት በትናንሽ ጋሪ ላይ እናርፍነው, እና ሽንኩርት በጣም በጥሩ ይቀባል.
- ለመብላት የስጋና ጨው ጣል ያድርጉበት. አንድ የሻይ ማንኪያ ዘይት (ሾጣጣ) ዘይት ወደ ድስት ለማቅለልና ስጋውን ለማቀባጠል. ብርቱካን ጥፍጥ ግማሽ በሆነበት ጊዜ የካሮትና ቀይ ሽንኩርት ይጨምሩ, እሳትን ያጥሉ እና እስኪጨመሩ ድረስ ይለብሱ.
- የቲማቲም ልኬት ከ 1/2 ብርጭቆ ሙቅ ውሃ ጋር ይጋባል, ስኳር አክል እና በደንብ ይቀላቅላል. የቲማቲውን ቅልቅል ከተሰነጠ ከሥጋ ጋር ሙላውን ይሙሉ, እሳቱን በትንሹ በመጨመር እና ፈሳሹን ወደ ግማሽ ለመቀነስ.
- እስከዚያ ድረስ ንጹሕ የዛኩኒኒ ቅጠል ግማሹን ተቆራርጦ, በጠቅላላ ጉበቱ በፕላስቲክ ውስጥ እናስወግዳለን. በአትክልት ዘይት እና በ 180 -200 ዲግሪ ውስጥ እንሰራለን.
- ዡኩኒኒ በደንብ ለመዘጋጀት ሲነሳ, እንውሰድና መርከቦቹን በደንበሬው ውስጥ እንጨርሰዋለን. በድጋሚ, ለ 5-7 ደቂቃዎች የእሳት ጣዕም ልንሰጥ የምንችልበት ምድጃ እንሰራለን.
በመስታወት ውስጥ በአትክልቶችና በፍሬዎች የተጠበቁ ዚቹኪኒ - ደረጃ በደረጃ አሰራር
ስጋ እና አይብ ብቻ ሣይሆን አትክልቶችም በቃሚው ውስጥ የተጋገሩት ዚቹችኒ ተብለው ሊጠሩ ይችላሉ. እና በቀጣይ ቀላል ቀላል ደረጃ አሰጣጣችን ለዚያ ቀጥተኛ ማረጋገጫ. በአጠቃላይ ማንኛውም አትክልት ለዚህ አላማ ተስማሚ ነው. ነገር ግን እንደ ልምምድ እንደሚያሳየው በጣም ጣፋጭ ምጫቅ የተሰራ ቂጣኒ በአትክልቶችና በኩሬዎች ውስጥ በኩራቱ የሚገኘው በቲማቲም ነው. ተመሳሳይ የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ በኋላ ላይ ይብራራል.በሙቀዩ ውስጥ በአትክልቶችና በፍሬ ዱቄት የተጠበቁ ቂጣኒኒዎች አስፈላጊ ነገሮች
- zucchini -1 ኪግ
- ቲማቲም -0, 5 ኪ.ግ
- የከበደ ብርቱ -150 ግራ.
- brynza -150 ግራ.
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ካሮድስ - 1 ፒ.
- ጨው
- ፔፐር
ለምግብ ማቅለሚያ ከአትክልቶችና ዱቄቶች ጋር የተቀመጠን ቂቱኒኒ የምግብ አዘገጃጀት ደረጃ-በደረጃ
- የእኔን ዚቹሺኒ እና ግማሽን ተቆርጠዋል. በትልቅ ሰሃን ሥጋውን እና ዘርን እናስወግዳለን. አትክልቶቹ ትንሽ ከሆኑ, ወፍራም እሸት እና ዘሮቹ ጋር ይቁረጡ. ዘሮቹ ቀደም ብለው ከተነበቡ, እነርሱ ይወገዳሉ, እና ሥጋው በደንብ ይጠበቃል.
- ለዚህ የምግብ አዘገጃጀት ቲማቲም ጥቅጥቅሞችን ለመውሰድ የተሻለ ነው, ለምሳሌ, ክሬም. የእኔ ቲማቲም በደንብ ወደ ትንሽ ትላልቅ ኩብስ የተቀላቀለ ሲሆን ፈሳሽ ፈሳሽ ይደርቃል.
- ሽንኩርት እና ካሮኖች በትንንሽ መጠን በአትክልት ዘይት ላይ ለሽያጭ ማብሰያ ይጠቀማሉ. ሰሊም, ፔጃን እና አረንጓዴ, ከዚያም ከቲማቲም ጋር ይቀላቅሉ.
- በደማቅ ጨው የተሸፈኑት የቲማቲም ወፍራም የወይራ ዉስጥ ጣዕም ይጨምሩ. ሁሉም ነገር እንደገና ይደባለቁ እና ወደ ተጣሩ ዝኩኒዎች ይሂዱ.
- በዱቄት ላይ የሚገኙት የዱር እንጨቶች በቢራ ጠርሙሶች ላይ በብራቅል ላይ ተቀርፀዋል. አይብራቶቹን ከላይ አንስቶ በማሰራጨት ለ 15 ደቂቃ ያህል ወደ ምድጃዎች እንልካለን.
- ከአሥራ አምስት ደቂቃዎች በኋላ zልኪኒን ወስዶ ከፍሮ በደረቁ ደረቅ ላይ በመርጨት, ከ 180 እስከ 220 ዲግሪዎችን በመጨመር ለ 5-7 ደቂቃዎች ቡና. ተጠናቋል!
በእንክብሊን ዱቄት ውስጥ የተሰራዉ ምግቦች ዚኩኪኒ, በእንጀራ አዘገጃጀት ቅደም ተከተል
በመስታወቱ ውስጥ የተጋገረን ጨምሮ ዚኩኪኒ እና ዩፕቲን በተባሉ የአመጋገብ ምግቦች አድናቂዎች ይታወቃሉ. ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት እና ምናልባትም ሙቀትን ለመጨመር ምንም ዘይትና ቅባት አይጨምርም, እና ከሁሉም በላይ ደግሞ በአመጋገብ ውስጥ ለጤና ተስማሚ የሆነ ተለዋጭ ፈሳሽ ይፍጠሩ. በምግብ ማቀነባበሪያ ውስጥ ቂጣኒ ውስጥ የተጋገዘ ዞልኪኒ ተብሎ ከሚታወቀው በቀድሞ በደረጃ አሰመር በቀቀን ያዘጋጁ.ለምግብ ማቀዝቀዣ (zucchini) ለምግብ ማቀዝቀዣ (መበስበስ) አስፈላጊ ናቸው
- zucchini - 2-3 pcs.
- የሳር አበባዎች -1 -2 ካ.
- ቲማቲም - 3-4 ቢዝ.
- ትልቅ ሽንኩር
- ዳቦ ፍራፍሬ
- ጭልፊት
- ዘማች
- ለመቅመስ ጨው እና ፔጃን
ለእሳት መመገብ በ zucchini ለምግብ ማቅለጫ ደረጃ በደረጃ የሚሰጠው መመሪያ; ምድጃው ከእንቁላል ጋር ከተጋገረ
- ይህንን ምግብ ለማዘጋጀት, ረዣዥም ግድግዳዎች ያሉት ጥልቅ የሆነ ድብ (ውስጡን) መውሰድ አለብዎት. አትክልቶች ጥሩ ማጠቢያ ያስፈልጋቸዋል.
- ሽንኩርት ግማሽ ቀለበቶች የተቆራረጠ, ጨው, ፔሩ, ትንሽ ትንሽ ሬንጅ ጨምር እና በትክክል አፅነው, እናም ጭማቂው እንዲሮጥ ያስችለዋል. ለግማሽ ሰዓት ውጣ.
- እስከዚያ ድረስ አትክልቶችን መቁረጥ አስፈላጊ ነው. ቲማቲሞች, ዞኩችኒ እና የሳር አበባዎች በመጠን መጠኑ አነስተኛ መጠን ባለው ክበብ ውስጥ መቁረጥ አለባቸው.
- ከመጋገሪያ ማስቀመጫው ግርጌ በታች ቀይ ሽንኩርት. በአትክልቶች ላይ ከቲማቲም, ከሽቶ ጉንቻና ከዙልኪኒ ጋር መቀላቀል. ለምሳሌ, በመጀመሪያ, የኩላሊት ቅርጾችን, ቲማቲያም ተከትሎ, ከዚያም የሽቱ ተክሎች. ስለዚህ አጠቃላይ የዳቦ መጋቢ መሙላት አለብዎት.
- ከዚያ በኋላ, ለስኳር እና ለፔፐር ጣዕም ሁልጊዜ መልካም ነው. ሮዘመሪ እና ሌላ ማንኛውም ዕፅዋት አክል.
- ጣፋጩን በትንሹ ከቂምጥራጥሬዎች ጋር በማቀላቀል እስከ 180 ዲግሪ ፋብል እስኪሰቀል ድረስ ይቅለሉት.
ቲማቲም እና እንጉዳይ ውስጥ በሙቀት ምድጃ ውስጥ ያሉ ኮርጋገሮች; የደረጃ በደረጃ አዘገጃጀት በፍጥነት እና ጣፋጭ በሆነ መልኩ
ቲማቲም እና እንጉዳይቶች ውስጥ በሙቀት ውስጥ ዚኩኪኒ በተቀባው መንገድ በበርካታ መንገዶች በፍጥነት እና ጣፋጭ ምግብ ሊዘጋጅ ይችላል. ለምሳሌ, ሁሉንም ንጥረነገሮች በአንድ የቅርጽ ክፍል ላይ በቢራ ማቅረቢያ ላይ ማስቀመጥ እና በአስቄድ መጋገር ይችላሉ. እንዲሁም እንደ ቲማቲም እና እንጉዳዮች ባሉ ዘይቶች ውስጥ ዚቹኒን በምግብ ማቀዝቀዣ ውስጥ በፍጥነት እና በዝቅተኛ ደረጃ ዝቅተኛ በሆነ መንገድ - እንደ አትክልት ጂሊን ውስጥ እንደ ዉሃዎች ማዘጋጀት ይችላሉ. በቀጣዩ የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ እንደዚህ አይነት ጣፋጭ ነገሮች ሁሉ ዝርዝር ናቸው.በፖስታማትና በእንቁላል ውስጥ በፍጥነት ጣፋጭ ጣዕም ባለው የጆንችኒ ለምግብ ማቀነባበሪያዎች አስፈላጊ ናቸው
- ዚኩኪኒ - 3 ቹ.
- አይብ -120 ግ.
- መካከለኛ ቅባት ቅባት - 250 ሚሜ.
- በነጭ ሽንኩርት -2-3 የቆሻሻ ተክሎች
- ቲማቲም - 2 ሳ.
- ፍራፍሬዎች - 200 ግራ.
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- የአትክልት ዘይት
- ጨው
- ፔፐር
ከስፕቲን እና እንጉዳይ ቶሎ እና ጣፋጭ ምግቦች ጋር ዚፕኒኒን በሙቀት መስኩ ላይ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የደረጃ-በደረጃ መመሪያ
- የእኔን እና ቃጠሎን ያበጥራል. ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቀንሱ, ሽንኩጦቹን ቆርጠው በጥንቃቄ ይሻገራሉ.
- ሽንኩርትና ቀይ ሽንኩርት የጨው ዝንጀሮና የአትክልት ዘይት ከተጨመረበት ተክል ጋር ይላካሉ. ቀይ ሽንኩርት ግልጽ እስኪሆን ድረስ ቀዝቅ ይበሉ. ክሬም እና የተቀቀለ ፔይን መጨመር, እስከ እብስ እና እሳትን ይዛጉ.
- ቲማቲሞችን ወደ ኪበሎች እንቆርጣለን, እንጉዳዮችም በተሻለ ሁኔታ ይቆማሉ. ጨው እና ዘይቤዎች እና በጋለ ጥጥ ላይ እስከ ዘይት ይበቅጡ.
- ሁለቱንም የእርሾችን ይዘቶች በአንድ መያዣ ውስጥ እናካፈላለን. በጣም የሚያጓጉዝ ሽታ እና ተወዳጅ ቅመሞች እናክላቸዋለን. በድጋሚ እናነሳ እና በትንሽ ማሰሮዎች ላይ እንሰራለን. በደረቁ አይብ ላይ ይንፉ.
- ለ 15 ደቂቃ በ 180 ዲግሪ ውስጥ ውስጥ እናስቀምጠዋለን. ተጠናቋል!
ካክሎሌን ከዛጉኒ, ቲማቲም እና የሳር ጎመን ውስጥ ጣፋጭነት - ጣፋጭ የደረጃ በደረጃ አሰራር
ከቤት ውስጥ ደረጃ በደረጃ አንድ የምግብ አሰራር ከኩብቹኒ, ከክርስትና እና ከቲማቲን ውስጥ የሚጣፍጥ ጣፋጭ ምግቦች የቤተሰብዎን ልብ እና ሆድ ይለውጣሉ. ለቤት ተወዳጅ እንግዳ ሰዎች በተዘጋጀው የበዓል ጠረጴዛ ላይ እንኳን እንኳን ቤት አጥቂዎች አሉን, ይህን ድንቅ ምግብ በሁሉም አቅጣጫ ለማስቀመጥ አያሳፍርም. በምግብ ውስጥ ከዙጉሺኒ ጋር, የቲማቲም እና የኩባኒስ ምግቦች እንደ ጣፋጭ ደረጃ በደረጃ አሰጣጥ ፍጥነት ይዘጋጃሉ. ስለዚህ, ይህ ያልተጠበቁ ጓደኞች ወይም ዘመዶች ቢመጡ ይህ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በደህና ሊወሰድ ይችላል.ከስልጣኖች, ቲማቲሞች, በሙቀቱ ውስጥ ያሉ እንጉዳይሎች ለማጣሪያ አስፈላጊ የሆኑ ንጥረ ነገሮች
- ዝኩኒ -2 ቁች.
- ኦፕሬተር - 2 ሳ.
- ቲማቲሞች -3 ሳ.
- ወተት -180 ሚሊ.
- እንቁላል - 2 ሳ.
- የአትክልት ዘይት - 2 tbsp. l.
- አይብ -150 ግራ.
- ጨው
- ፔፐር
ዚፕሲን, ቲማቲም, ማቀጣጠጫ መሳሪያዎች ለስላሳ መጥበሻዎች ለስላሳ ምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
- ሁሉም አትክልቶች እሴቴን እበላለሁ. ተክሎች እና ዚቹኪኒዎች በትንሹ በከፊል ቀሚሶች የተቆራረጡ እና በአትክልት ዘይት ላይ በቀላሉ ይበላሉ.
- ቲማቲም በተፈላ ውሃ ውስጥ ይጥላል እና በጥንቃቄ ይቀየራል. በቶል ትሎች አማካኝነት ቲማንን እንቆርጣለን.
- ቀላል እሳትን እስኪጨርስ ድረስ እንቁላልን በጨው እና በጨው እናሳጥራለን. ወተት እና እንጣጣለን. ዱቄት በጥንቃቄ ይቀጣዋል እና ወደ ወተት-እንቁላል ድብልቅ ይጨመርበታል.
- ለመወደም አንድ ጥልቀት ያለው ጣዕም እና ሾትካቴ, ጨው እና ፔን ውስጥ እናስቀምጠዋለን. ከላይ የቲማቲም ሽፋን ያድርጉ.
- በአትክልቱ ቅመማ ቅመም እና አይብ ይሙሉት. በእሳት ምድጃ ውስጥ ለ 20 ደቂቃዎች አስቀምጠን ወይም በሾርባው ላይ አንድ ወርቃማ ክፈፍ ብቅ ማለት አለብን.
በሙቀት ውስጥ ያለ ዚኩችኒ, በመድገጃ ስጋ በምድጃ ውስጥ የተሰራ, የምስል አሰራር ደረጃ በደረጃ
ከስር ከሚታየው የቪዲዮ የምግብ አሰራር ውስጥ በመድፈፍ የተሰራ የሙቅ ቂቱኒኒ - ሌላ አማራጭ, በጣም ቀላል እና ጣዕም ያለው, እና ከሁሉም በላይ በፍጥነት ቤተሰቡን በእንቁ ምግብ ይመገባል. በእርግጠኝነት, በመግብ ምድጃ የተጋገዘውን ዚቹኒን (stuffed) ስጋን, ይህ የምግብ አዘገጃጀት ባቄድ ብቻ ሳይሆን የዶሮ ወይም የዶሮ ሥጋ የተቀዳ ስጋ ሊሆን ይችላል.ከመጠን በላይ ስጋ በምድጃ ውስጥ የተጋገፈ ቂጣኒ ለምግብ ማቀነባበሪያዎች አስፈላጊ ናቸው
- zucchini - 4 pcs.
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ብርጋማ ሥጋ - 350-400 ግራ.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች
- አይብ -150 ግራ.
- የአትክልት ዘይት
- ጨው
- ፔፐር
በመሬት ውስጥ በስጋ የተጋገረበት የከርከሚኒ ምግብ አዘል ዘዴ ደረጃ በደረጃ መመሪያ
- የኩከኒን ግማሹን በግማሽ ቆርጠው ሾጣጣውን በሳጥኑ ውስጥ ማውጣት. ውስጣዊም ሆነ የውጭ ውስጥ ጀልባዎች በዱቄት ዘይት አማካኝነት እንሸፍናለን.
- ቀይ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ይታያሉ, የመጀመሪያው ሽርጉር በጥንቃቄ ይቀለጣል, ሁለተኛው ደግሞ በጋዜጣው ውስጥ ያልፋል.
- ቀይ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት በትንሽ መጠን በአትክልት ዘይት. በሳር ጎድ, ትንሽ ጨውና ፔፐር ውስጥ ይዛወሩ.
- እስኪዘጋጅ ድረስ በዘይት ከተቀባው ቅልቅል, ለመቅረቡ ጥሩ ጨው.
- የተገመተው ስጋን ወደ ሽንኩር በመቀየር በከፊል የተሸፈነውን ጥብስ እና በጥራጥሬ የተሠራ ፍራፍሬን (አማራጭ) ያክላል. በድስት በጀልባዎች ውስጥ የተከተፉ ጀልባዎችን ይቀላቅሉ እና ይሙሉ.
- የተረጨውን ዚኩኪኒ ለ 25 ደቂቃዎች ወደ ምድጃው ይላኩ, በቀሪው ጥራጥሬ ላይ ከላይ ይረጩ. ከዚህ በታች በቀረበው ቪዲዮ ውስጥ ይህን ምግብ ለማዘጋጀት ደረጃ በደረጃ ሂደት ማየት ይችላሉ.