ጉሌባካ ከጎማና ከሽንኩርት ጋር ቀዝቃዛ አሠራሮች ለሁሉም ሰው የተጠበቁ ስለሆነ, በትክክለኛው ጊዜ, ጊዜው አጭር ከሆነ, ቤተሰቡን ለማትረፍ ብዙ ጥረት ሳያደርጉ ጥቂት ምግቦችን መመገብ ይችላሉ. በዚህ የምግብ አዘገጃጀት የሚዘጋጀው ክሊይባካ ከጉሮትና ሽንኩርት ጋር ቀዝቃዛና ጨዋማ ነው. የኩሊባይኩ ቅመማ ቅማሎች ከከሚን ዘሮች ጋር ይሰጣቸዋል. እንዲህ ዓይነቱ ኩላያካ በቦርሳ, ሾርባ ወይም እንደ ገለልተኛ ምግብ ሊቀርብ ይችላል. በሙቅ ሻይ ኩባያ እንኳን ጣፋጭ ነው!
ግብዓቶች- ጥቁር እንጆሪ 200 ግ
- ሽንኩርት 1 ፒ.
- የሱፍ አበቦች ጥራጥሬ ዘይት 20 ሚሊ ሊት
- የወይራ ዘይት 50 ml
- ጨው 1 ጨው.
- ስኳር 2 ጨው.
- ሶዳ 0,5 ስፓር.
- ስንዴ አቮር 200 ጋ
- ሩያሺንካ 250 ሚሊ
- እንቁላሎች 2 ቼኮች.
- ካሙን 1,5 ሊትር ጫማ.
- ደረጃ 1 ዘና ያለ የስጦታ ሾርባን ለማዘጋጀት ጉጉት, ዱቄት, ፈላ የበሰለ ወተት, ሽንኩርት, ጨው, የወይራ እና የፀሓይ ዘይት, እንቁላል, እርግብ, ስኳር, ሶዳ.
- ዯረጃ 2 ጎመንጉን ቆርቁጣዉን እስኪጨርስ ዴረስ ትንሽ ውሃ እና ቡና ይጨምሩ.
- ደረጃ 3 ሽንት ወደ አንድ ኩባያ ይቁረጡ እና እስከ ወርቃማነት ድረስ በአትክልት ዘይት ይበቅሉ.
- ደረጃ 4 የተጨመቀውን የጉጉር ዱቄት ይጨምሩ እና ለ 1 ደቂቃ ያጓጉዙ. ለመብላት ጨውና ርበጥ.
- ዯረጃ 5 ሇጥሪው, የበሰሇውን ወተት እና እንቁላል ማዋሃዴ.
- ደረጃ 6 ዱቄት, ጨው, ስኳር, ሶዳ ይጨምሩ.
- ደረጃ 7 የወይራ ዘይትን መጨመር. ውሰድ.
- ዯረጃ 8 በ 16 ሴንቲሜ ዲያሜትር ላልች ላልች ቂጣ ስጋዎችን ያክሉት.
- ደረጃ 9 በሾርባው ሽንኩርት መሙላት ይጀምሩ.
- ዯረጃ 10 ቀሪው ሉጥ መሙሊት ይሙሊችሁና በኩም እርሳቸዉ.
- ደረጃ 11 በ 190 º ሴ. ለ 35 ደቂቃዎች ቡት ያድርጉ. ለሁለቱም ቅዝቃዜ እና ሙቅ መሆን ይችላሉ! መልካም ምኞት!