ጎመን (ወይም ፊሎሎ ወይም ፍሎሎ) - ወፍራም ዝንጣጣዎች - አዲስ, በጣም ቀጭን (ብዙ ጊዜ በሜዲትራኒያን ምግብ የሚገለገልን በጣም የላቀ ስስና). ከዚህ ሙከራ የተሰራ ውጤቶች በጣም ጥብቅ እና አየር የተሞላ ናቸው. መከሩን በመደብሩ ውስጥ መግዛት ይቻላል (የሚሸጠው በ 10 ወይም 12 ንብርብሮች ነው), ነገር ግን እራስዎን ማብሰል ይችላሉ. በዚህ ሙከራ ላይ አንዳንድ ነገሮችን ለማንበብ እፈልጋለሁ. መጀመሪያ ምህረትን አታድርጉ እና ዱቄቱን ሁለት ጊዜ ይለውጡ - ተለዋዋጭና ያልበሰ ዱቄት የተለየ ይሆናል. በሁለተኛ ደረጃ ደግሞ ጥራትን በጥንቃቄ መከታተል አስፈላጊ ነው, አቁሙ በጣም ጥብቅ መሆን የለበትም. ሶስተኛ, በተቻለ መጠን ከተቻለ እስከመጨረሻው መቆረጥ, ከተቆራረጠ በኋላ ወዱያው ወሳኝ ለውጦችን ይቀይረዋል. የተከበረው ሊጥ በበረዶው ውስጥ ሊከማች እና በጋዝ ማጠራቀሚያ ውስጥ ማስቀመጥ, የጡጫ ብሩካሎችን ወይም ሴላፎኔን ቅድመቀላጮችን በማንከባለል, እና ከዚያም ጥቅሉን በማስተካከል ይቀመጣል. በቆሻሻ ማጽዳት በደንብ መጨመር አለበት.
ግብዓቶች- ዱቄት ስንዴ 280 ጋ
- ውሃ 150 ሚሊሎን
- ሰስ 0.25 ስፓን.
- ጨው 1 ጫማ
- የሱፍ አበቦች የተጣራ የዶልፈር ዘይት 30 ሚሊ ሊትር
- ጨው 1 ጫማ
- Pepper blackface 1 pinch
- Lecho 70 tbsp. l.
- የሱፍ አበቦች የተጣራ ዘይት 1 tbsp. l.
- ሽንኩርት 1 ፒ.
- ካሮት 1 ፒ.
- ነጭ የሽቦ ወንፊት 150 ግ
- ቢት 10 ጋ
- ደረጃ 1 የፈጣጣር ምርመራ ለማድረግ, ዱቄት, ውሃ (ሙቀት), ጨው, ሶዳ እና የአትክልት ዘይት (በወይራ ዘይት ሊተኩ) ያስፈልግዎታል.
- ዯረጃ 2 ጨዉን በውሀ ውስጥ ይቅፈታ. 2 ቱን የ 250 ግራም ዱቄት (ለ 30 ግራም የፈሳሽ ፍራፍሬን) ወደ ሳህኖች ይለውጡ. የጨው ውሃ ወደ ዱቄት እናስቀምጠው, በጫጩ ጫፍ ላይ ሶዳድን ጨምረን, በጥቂት በትንሽ ቢላ ጋር ቀላቅለው (ሁሉም ነገር ሊደባለቁ, እኔ በቢላ ይበልጥ የተመቸኝ).
- ደረጃ 3 በፀሐይ ብርሃን ዘይት ውስጥ እንሞላለን.
- ደረጃ 4 የማይጥለው ጥጥጥፍ. እጅግ በጣም ቀላል እና ለስላሳ እና ቀላል አይደለም.
- ዯረጃ 5 ስራውን በዱቄት ዱቄት ያወጡት.
- ደረጃ 6 ስንዴውን በሰንጠረዡ ላይ ቢያንስ 50 ጊዜ እንመታታለን. የፈተናው አወቃቀር በጣም ብዙ ይቀየራል. ይበልጥ ቀዝቃዛ ይሆናል. በፋሳ ላይ በማንጠፍ እና ለ 1 ሰዓት በማቀዝቀዣው ውስጥ እንይዛለን.
- ደረጃ 7 ዱቄቱን በ 10 ዱካዎች መቁረጥ. በአንድ ዙር ውስጥ ከተጨመምን, ሌሎቹ በአየር ወለድ እንዳይሆኑ, ሌሎቹ በፎጣው ስር መተኛት አለባቸው.
- ደረጃ 8 አንድ ቀጭን ቡኒ ላይ አንድ ቁራጭ ይጫኑ. እጃችንን ወደ ዱቄት ከጨመርን በኋላ ከመካከለኛው እስከ ጫፉ ድረስ ክብደቱን መሳብ ከጀመርን በኋላ በተመሳሳይ ጊዜ በዜሮው ዙሪያ መዞር ይጀምራል. ይህን በአግባቡ በፍጥነት ማድረግ ያስፈልግዎታል.
- ደረጃ 9 የቡሪቱ (ኮሪፕ) የሸፈነው ንብርብር (ፊጣቱ የተለየ ዱቄት የተሸፈነ መሆን አለበት). ላጡ ትንሽ ከተበላሸ ምንም ችግር የለውም. ለማድረቅ መዶለፉን በማድረቅ ያስቀምጡ. የጡጦው ስፋት ትንሽ ከተከረቀ በኋላ በፎርፍ ይሸፈናል.
- ዯረጃ 10 ሇመሙሊትና ሇመቃጠሌ ስጋ, ሽንኩርት, ካሮት, ጨው, ፔፐር, የአትክልት ዘይትና ሌጦ (በካቲፕሌ ወይም በቲማቲም ፓኬት መተካት ትችሊሇህ).
- ደረጃ 11 በግራጅ ስጋጃዎች ሶስት ላይ ካሮት ከተቀነሰ በኋላ ቀለል ያለ ምሰሶዎች ያሉት ቀይ ቀለበቶችን እናቆላለን.
- ደረጃ 12 ሻከር ጎመን.
- ደረጃ 13 የሾርባውን ነዳጅ ይቀንሱ እና ለ 5 ደቂቃዎች ሽንኩርት እና ካሮት ይለፉ.
- ደረጃ 14 ዱቄት ይለውጡና 10 ደቂቃዎችን ይጨምሩ.
- ደረጃ 15 Add leech 2 tablespoons. ጉጉቱ ጭጋጋማ ካልሆነ ለስላሳ አምስት በኣንድ ደቂቃ የሚሆን ጎመን እስኪዘጋጅ ድረስ ትንሽ ውሃ ይጨምሩ.
- ደረጃ 16 ሻንጣውን በሳጥን ላይ ያስቀምጡት እና ያቀዘቅዙት. መሙላት ተዘጋጅቷል.
- ደረጃ 17 እርጥብ ባለው የፀዳማ መሬት ላይ 1-2 በ ቁመቱ በቆርጡ ላይ ይለጥፉ. l. መሙላት. ከተፈለገ የጣሪያው ጠርዞች ሊቆረጡ ይችላሉ (አይመስለኝም, ምክንያቱም በጣም ወፍራም ስላልሆኑ).
- ደረጃ 18 የመክተሪያውን ግድግዳ እናጥናለን.
- ደረጃ 19 የተጣራ ፒታዎችን በሸፍጥ (ወይም ብራድ) በተሸፈነ የቢራጭ ማቅለጫ ላይ እናስቀምጣለን (ሌሎቹን ማባከን አያስፈልገዎትም).
- ደረጃ 20 ብረቱ ቡናማ እስኪሆን ድረስ 20 ደቂቃ በ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ይግጡ. የጌጣጌጦቹን ቅቤ ከ ቅቤ ጋር ይቀይሩት. ለቤት ጠቀሜታ እናገለግላለን. መልካም ምኞት!