ቲማቲም በቲማቲም ውስጥ በሸንጋይ ውስጥ የሾርባ ጉጉት ሾርባ በቲማቲም ቂጣ ውስጥ የተከተፈ ያልተለመደው ጥራጥሬ እና ለጎመን ሾርባ የተዘጋጁ ያልተጠበቁ ጥመቶች ቢኖሩም, ይህ ምግብ በብዙ ቤተሰቦች ውስጥ በከፍተኛ ደረጃ ስር የሰደደ ነው. ይህንን ምግብ ለማዘጋጀት ሌላ አይነት መንገድ አለ. - ባቄላዎች ከተጨመሩበት ወፍራም እና የበለጠ አርኪ ነው. በእንደዚህ አይነት ጡት መጠቃት አይኖርም.
ግብዓቶች- ነጭ የአበባ ዱቄት 0.5 ኬኮች.
- ጨው 2 ጨው.
- ያልተለመደ የዶልት ዘይት ዘይት 75 ሚሊ ሊትር
- ፐርሴል በትንሹ 0.5 ነጥብ
- የታሸገ ምግብ "በቲማቲም ውስጥ ሻርፕ" 1 ሊችል ይችላል
- ቲማቲም 2 ሳ.
- ድንች 2 ሳ.
- ጣፉ ጣፋጭ 1 ፒ.
- ካሮት 1 ፒ.
- ሽንኩርት 1 ጋ
- ፔፐር ጥቁር መሬት 0,5 ስ.ፍ.
- ደረጃ 1 የሾርባ ጉጉን በተጠበቀው ጎመን እንዲዘጋጅ ለማድረግ ነጭ ጋደል, ድንች, ሽንኩርት, ካሮት, ጣፋጭ ፔፐርስ, ቲማቲም, "ቲማቲም ውስጥ ካሌካ", ትኩስ ፓስሴ, የሾም አበባ ዘይት ያልተለቀለ ዘይት, ጨው እና ጥቁር ጣውላ እርጥበት ያስፈልገናል.
- ዯረጃ 2 ኦፕራሲዮኖችን አጣጥፌ እና በኩሌ ክፈሌ. በሶሱ ውስጥ ውሃውን አፍጩት, ድንቹን ወደ እሳቱ ይጥሉት, በትልቅ እሳት ላይ ይጥሉት, ውሃው ይቅዱት, ሙቀቱን በትንሹን ይቀንሱ እና ማብሰሉን ይንገሩን.
- 3 ኛ ቆንጆ, ሽንኩርት እና ካሮዎች ይነቀላሉ, ፔሩ የእኔ ክፍል, ከውስጥ ክፍሉም እና ዘሮች ነፃ ነው. አትክልቶቹን በትንሽ ኩብ እንቆርጣቸዋለን.
- ዯረጃ 4 በኩሇት ዔጣውን በፀሓይ ዘይት ሊይ ያፈስጉ, ሇስሊሳ ካርቾቹ አረም ይቁረጡ.
- ዯረጃ 5 ቲማቲሞችን ከቆዳዎቹ አውርጧቸው. በከፍተኛ ሙቀት ላይ ወደ ተጠበቁ አትክሌቶች ይጨምሩ እና መጀመሪያ ይበቅላሉ, ከዚያም የቲማቲክ ጭማቂ ይተጨቀጣል.
- ዯረጃ 6 ስፕሩትን ከተከተፇው ቲማቲም ጨው ጋር አዴርጉ. ለ 5 ደቂቃዎች በከፍተኛ ፍጥነት እሳት ውስጥ ይፍቱ.
- ደረጃ 7 በትንሹ የተቆራረጠ ነጭ ዘንዶ ሙቀቱን ወደ ሙጣቂው ሙሉ ጣፋጭ ምግቦች ውስጥ ይክሉት. ውሃውን እንዲቀላቀል እናደርጋለን, ጨውና ጨው እና ለ 5 ደቂቃ ያህል, ልዩነቱም አልጋውን አልሸፈንነው.
- ደረጃ 8 ከዚያም ጣፋጭውን ወደ ድስ ይለውጡ. ለ 7 ደቂቃዎች የሚሆን ምግብ እንሠራለን.
- ደረጃ 9 አረንጓዴ ስኒን ይለውጡ, ሾርባውን, ጣውላውን ወደ ጣዕምዎ ይጨምሩ, ድብልቆቹን እና ከእሳት ላይ ያስወግዱት.
- ደረጃ 10 ጠረጴዛውን እንደ መጀመሪያው ምሳ እንጥለው እናስቡ.