- ጥቁር ወይን - 200 ግራም
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ጥራዝ
- Mussels - 1 ኪሎግራም
- ቲማቲም - 2 Pieces
- ነጭ ሽንኩርት - 4 ሴሎች
- Parsley, ጥቅል - 1 ፓኬት
- ሲሊ - 1 ክፍል
- ቲም - ለመጠጥ (አማራጭ)
- ጨው, የወይራ ዘይትና ፔፐን - ለመቅመስ
1. ሽንኩሩን እናርፈው እና ቀለበቶችን እንቆጥረው, ግማሽ የቺሊ እርሳሱን ቆርጠን እንጥለዋለን. በሚሞቅበት ፍጥነት, ትንሽ የወይራ ዘይት እና ትንሽ ሽንኩርት እና ሽንኩርት እንጨፍሩ. ቲምዎን ያክሉ. 2. አሁን ቲማቲም እንይ. ቲማቲሙን (ጥቂት ደቂቃዎችን, በሚፈላ ውሃ ያፍለቅ) እንጨምራለን, ከዚያም በጥንቃቄ ቆዳን እና ቆርቆቹን ያስወግዳል. ቲማቲቹን በትንሽ ሳንቲሞች ቆርሉ. 3. አሁን ቲማቲሙን እና ሽንኩርቱን ቀላቅሉ, ነጭ ሽንኩርት መጨመር. ለሰባት ደቂቃዎች ያህል በትንሹ ሙቀትን ጠብቅ. 4. ከዚያም በወይኑ ውስጥ እናስጨው እናም ለትንሽ ደቂቃዎች እንጨፍረው እና እንቁላሎችን እንጨምር. ሦስት ደቂቃዎች ተጨማሪ, ግን ግን ከዚህ በላይ አይደለም. በምግብ ማብቂያ መጨረሻ ላይ ፔፐር እና ጨው ይጨምሩ. 5. በተመጣጣኝ ነጭ ዳቦ የተዘጋጁ ምግቦችን ማገልገል የተሻለ ነው. ሩዝ ፓስታም እንዲሁ ጥሩ ነው.
አገልግሎቶች: 4