- ያለ ቆዳ የዶሮ ቅርጾችን - 2 ሳር
- በፀሓይ ዘይት በፀሐይ የደረቁ ቲማቲሞች - 8 ጥራዞች
- ስቴሪስ ከሳቅ - 3 st. ማንኪያዎች
- የወይራ ዘይት - 1 ኛ ድፍን
- የሎሚ ጭማቂ - 1 ኛ. ድፍን
- ጨው - 1/2 የሻይ ማንኪያ
- ጥቁር ፔፐር - - ለመቅመስ
- ዊጣዬዝ - 1/2 ኩባያ
- ቀይ የቀለም ደመቅ - 2 ጥራዞች
- ዱጎ Provolone ወይም Mozoarella - 8 ድራጊዎች (ክፍሎች)
- ለሳንድዊች የሚሆን ዳቦ - 8 ሳችን
- ቅቤ - 4 ንጥሎች. ማንኪያዎች
1. የሸክላ ስጋን በስጋ ብረት ላይ ትንሽ ዶሮ ትንሽ እሸት ይጥሉት. በማቀዝቀዣው ወይም በምግብ ማቀነባበሪያ ውስጥ የደረቀውን ቲማቲም, ፓስቲዮ ኩሳ, የወይራ ዘይት, የሎሚ ጭማቂ, ጨው እና በርበሬ ቅልቅል. በፖታሊዩኒን ከረጢቱ ውስጥ የሽቦው ግማሹን ከዶሮ ጡቶች ጋር አክል. በጋንዳ የተሸፈነውን ዶሮ ይንቀሉ, ከዚያም ለብዙ ሰዓታት ወይም ምሽት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ. 2. ከተነጠለ በኋላ ትልቁን የሚቀጣውን ወይን ወይም ስጋውን ወደ መካከለኛ የሙቀት መጠን ይቀንሱ. እስኪሞቅ ድረስ ስጋውን ይቅበስ. ዶሮውን ወደ መደርደሪያዎች ይቁረጡ. በትንሽ ሳህኒ ውስጥ ማይኒዝ እና 3 የሾርባ ጣዕም ቅልቅል የቲማቲም ቅልቅል ቅልቅል. የፕላስቲክ መጠቅለያ ይያዙ እና አስፈላጊ እስከሚሆነው ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ. 3. የቡልጋሪያ ፔፐርን በጋዝ ምድጃ ቀጥታ ከእሳት ነዳጅ እስከ ነዳጅ እስከ ነዳጅ ድረስ. ወዲያውኑ በፕላስቲክ ሻንጣ ውስጥ ያስቀምጡ. ለ 20 ደቂቃዎች ለመቆም ተው. ፔይን ሲቀዘቅዝ የተሸፈነውን ሽፋን ያስወግዱ. ገሚዎቹን በግማሽ ይቀንሱ, ዘሩን ያስፍቱ እና በንጥል ይቦረቡ. ያስቀምጡ. 4. የተጣበቁትን የቲማቲም ቅመማ ቅመሞች በአንድ ጎን በሾጣጣቂ ጣውላዎች ላይ ተካፍሉ. ለአራት ቀጭን ዳቦዎች አንድ 1/4 የዶሮ ፍራፍሬን, 1/4 የጫዕ ቤን ፔፐር እና ሁለት ጥራጥሬዎችን አስቀምጥ. በቀሪዎቹ አራት እርሾዎች ላይ ከጀርባው ይሸፍኑ. 5. የሳንድዊትን ሁለቱንም ጎኖች ከቅቤና ከዶሮ በኩሬ ማቅለጫ ላይ ወይም ጥቁር ቡናማ እስኪሆን ድረስ በትንሽ ሙቀት ውስጥ ቅባት ይቀቡ. እያንዳንዱን ግማሽ በግማሽ ይቀንሱ እና ቅጠልን በተቀቡ ወይኖች ያቅርቡ.
አገልግሎቶች: 4