ከመጠን በላይ የሆነ ዱቄት ከሚፈቅ ዱቄት ጋር ዳቦ ቅመማ ቅመሞች የመጀመሪያዎቹ የህንድ ዳቦዎች ለማንኛውም ምግቦች እና ድስቶች ያገለግላሉ. በሳንድዊች ላይ ጥቅም ላይ ሊውሉ, የተሰራጩ እና በተለያዩ ተልባዎች ውስጥ ይጠቅማልን. በቆራጣ ውስጥ እንኳን የተጠበቁ ቅጠላ ቅጠሎችን መጨመር ይችላሉ - ቆርቆሮን, ታዋቂ ኬሪ. ብናኞች በበርካታ መንገዶች ጥቅም ላይ ሊውሉ ይችላሉ. የተጠበሰ የቡድኑ ፍሬዎች, ሙሙራን, ቆርቆሮ, ቆርቆሮ ሽንኩርት. ዱቄቱን በቆሎ ላይ ከመተግበሩ በፊት, የተቀላቀለበት ቅቤ ይቀቡ. የምግብ አሰራር መመሪያዎቻቸውን ከእነዚህ አስደናቂ የህንድ ካኖ ኬኮች ጋር እንዲተባበሩ እመክራችኋለሁ.
ግብዓቶች- ስንዴ ስንዴ 350 ግራም
- ጣፋጭ 300 ml
- ስኳር 1 tbsp. l.
- ጨው 5 ግራም
- ደረቅ እርሾ 1 ሳር.
- የተመጣጠነ ዘይት 10 ጋ
- ወተት 40 ሚሊ
- ዋልታ 4 ሰ
- ሰሊጥ ነጭ 4 ሰ
- መሬት ማጭድ 4 ግራ
- Zira (Cumin) መሬት 4 ግ
- የተመጣጠነ ዘይት 10 ጋ
- ደረጃ 1 ብስኪን ለመሥራት, ሉጥ ማድረግ አለብዎ. መውሰድ, ዱቄት, ወተት, እርሾ, ስኳር, ጨው, የተቀዳ ቅቤ. ምግብ ለማብሰያ ዱቄት: ሰሊጥ, ጤፍ የተቆረጠ ዋልኖ, ኮርኒን እና ዚር.
- ዯረጃ 2 እርሾ በጡት ወተት ይጠቅልቁ. ለ 10 ደቂቃዎች ሙቀቱን ለመቆም 10 ደቂቃ ጠብቅ.
- ደረጃ 3 ሞቃት ዱቄት, ስኳር ይጨምሩ. ውሰድ.
- ደረጃ 4 ቀስ ብሎ ዱቄት ይጨምሩ, ለስላሳውን ሉጥ ይለውጡ, በመጨረሻ ጨውና ዘይት ይጨምሩ.
- ደረጃ 5 ለስላሳ አምስት ደቂቃዎች መበስበስ. መከለያው ለስላሳ ሳይሆን ለስላሳ ነው. ስኒ ጎድጓዳ ሳህን ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይከተላል, በአንድ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይቀመጣል. ለ 2 ሰአታት ያህል አረንጓዴውን በሙቅ ቦታ አስቀምጡ.
- ደረጃ 6 ሌላውን 5 ደቂቃዎች ለመቀልበስ እና ለ 8 ንክፍሎች ለመቦካከር ቂጣውን ይቅደም.
- ደረጃ 7 የእያንዳንዱን ክፍል ወደ 1 ሴ.ሜ ቅዝቅ (ቅልቅል) በመዞር, ቀለል ያለ ቅቤን, ቅቤ ጣዕም, ሰሊጥ. ዘሩን በፍጥነት ወደ ዱዳ ይጫኑ.
- ደረጃ 8 ቀጭን ቅቤ በኬላ ቅቤ, በአፈር ሜሪ, በተቆፈለ ኔኒት ይቀለብሱ. በዛፎቹን ወደ ጭጋግ በትንሹ ይጫኑት.
- ደረጃ 9 ሙቀትን እስከ 200 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ድረስ ሙቀት ያዉቁ. በወረቀት ላይ ለ 15 ደቂቃዎች የተጋገረውን ይሙሉ.
- ዯረጃ 10 እንጀራውን ውሰዱ, የተቀሊቀሇ ቅቤን ይቀባቸዋሌ.