ስቴክን በቃቅ በለው ማዘጋጀት በቆሻሻ ጣፋጭነት ለመጠጣት የምናቀርበው የሲሳይክል ምግብ በዩጎት መሰረት ይዘጋጃል. የዚህ ምርት የትውልድ ቦታ የቡልጋሪያ ሕገ-ደንብ ነው, ይህም ለፀሐፊው መድሃኒት መብቱን ይደግፋል. እናም የዚህ ምርት ጥራቱ ወተት, ብስባሽ ወይም መከላከያነት የሚያመለክቱ ከሆነ, ይህ ዮርክ አይደሉም. አዎን, ቡልጋሪያ እስካሁን ድረስ በሌሎች የምርት አገሮች ላይ ምንም ተፅዕኖ አይኖረውም, ነገር ግን በአገሪቱ ውስጥ ያለውን የምግብ አዘገጃጀት ህገ-ወጥነት ይቆጣጠራል. በዩኤስ ኤስአር ኤስ የተባለ መድሃኒት በመድሃኒት ውስጥ በመድሃኒት ብቻ ይሸጥ ነበር. የምርት መለያው: የቡልጋሪያ ቅማት ወተት. ከጥቂት ጊዜ በኋላ በአረብ ብረት ውስጥ ፍራፍሬዎችን ማቀላጠፍ ጀመሩ, ነገር ግን ኅብረቱ ሲወድቅ እና የምግብ ኢንዱስትሪዎች ግዙፍ መምጣቱ, የሶቪዬት ፋርማሲስቶች መጠነኛ ደረጃዎች ተቋርጠው ነበር.
ግብዓቶች- ወፈር 350 ግራም
- የወይራ ዘይት 2 tbsp. l.
- Pepper black ground 4 pinch
- ጨው 4 ፒን
- ዮሃርት 150 ሚሊ
- Capers 20 ግ
- ነጭ ሽንኩርት 1 ፍራፍሬ
- የጣሊያን ዕፅዋት ድብልቅ 0.25 ስፖት.
- ደረጃ 1 ለዚህ ምግብ የሚውሉ ቮል (ጥሬ ጭኖ), 1 የሾርባ ማንኪያ, ዮዳትን, ነጭ ሽንኩርት, ጣሊያን ቅጠላቅቀሎች, ጨው, ፔፐር ይውሰዱ.
- ደረጃ 2 ቆርቆሮውን 1.5 ኪ.ግ.
- ደረጃ 3 በሳር ጎድጓዳ ውስጥ ሞቃት ናሙና ይለውጡ, ነጭ ሽንኩርት ያጭዱ, ጨው ይጨምሩ እና ከመቀላቀያ ጋር ይንቀጠቀጡ. ለ 10-15 ደቂቃ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ.
- ደረጃ 4 የቡናውን ማንኪያ ያሰራጩ እና 2-3 ኩባያ የወይራ ዘይት ይጨምሩ. በእያንዳንዱ ዙር ለ 4-6 ደቂቃ ሥጋውን ቀቅለው.
- ደረጃ 5 የተጠበሱ ስቴካዎች በቀን ውስጥ ያገለግላሉ.