- ማካሮኒ - 500 ግራም
- ብሩካሊ - 1 ክፍል
- አምፖል - 1 ቁራጭ (ትንሽ)
- ጣት - 2 ጥርስ
- የቀድሞ አንጓዎች - 2 ጥራዞች
- ቺሊ - 1 ክፍል (Chipotle or Serrano)
- የተቀቀለ ቲማቲም - 400 ግራም
- ደረቅ ነጭ ወይን - 1 ብርጭቆ
- ካሲ ፒሮሮኖ - 150 ግራም
ነጭ ሽንኩርት ቅጠል, ሽንኩርትን, ቺሊን, ቆርቆሮውን ይክፈሉት. ከዚያም, ወፍራም ከታች, በሙቀት 2 ሳር. የወይራ ዘይት እና የተሰነጠቀ ስጋን ወደ ቡናማ ቀለም ይለውጡ. ነጭ ሽንኩርት አስወግድ. ሽንኩርቹን መጨመር እና ለስላሳ ብርቱ ሙቀት መሙላት. ከዚያም ሙቀቱን ከፍ ያድርጉት እና አንሼቮ ፊፉን ይጨምሩ. ለአንድ ደቂቃ ምግብ አዘጋጅ እና አንድ ብርጭቆ የወይን ጠጅ አፍስጠህ. ፓስታ እና ውሃ ይጨምሩ. ከዚያም ቲማቲም እና የጨው መጥረጊያ, ቅልቅል እና ለስላሳ አምጡ. አሁን ዋናው ነገር የማብሰያ ጊዜውን ማስላት ነው. ብሊኮሊ በ 15 ደቂቃዎች ውስጥ ይዘጋል, ስለዚህ የ 20 ደቂቃ የፓስታ ቅባት (አተር) ለማብሰል ከወሰዱ ከቀደመ እርምጃዎ በፊት ከ 5 ደቂቃዎች በፊት ብሊክኮሌ ሊጨመር ይገባል. በትንሽ ሙቀት ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ, 1-2 ኩባያ ውሃ ይጨምሩ. ገንቦውን በተከታታይ ፈሳሽ ላይ ላለማድረግ በጥንቃቄ ታክሏል. ፓና እና ብሩካሊዎች ዝግጁ ሲሆኑ የተጠረጠረ ፒኮሪኖን እና በንፁህ ውህድ ድብልቅ ይጫኑ. ወደ ጠረጴዛው ሊቀርቡ ይችላሉ. መልካም የምግብ ፍላጎት.
የአገልግሎት ምድቦች 2-4