ጥቁር የእንቁላል ሰላጣ ሁላችንም እንደ ወፍ እና ማሽሊ የመሳሰሉ ጠቃሚ ጠቃሚ ፍራፍሬዎችን እናውቃቸዋለን, ነገር ግን ትልቁ የሴአንዲን ዘመድ በአብዛኛው የቤት ቁማጁን ላይ ጥቅም ላይ አይውልም. ነገር ግን ይሄ ጠቃሚ ብቻ ሳይሆን, እንዲሁም ቅጠሎች ብቻ ሳይሆኑ ቅጠሎችም ለምግብነት ተስማሚ ናቸው. ለምሳሌ, የሴሪስ ዋናው ጣዕም በጣም ጣፋጭ ጣዕም እና ደስ የሚል ሽታ ያለው ጣዕም ያለው በጣም ትልቅ እና ብርቱ ኬክቻክ ነው. በጣም ጣፋጭ እና ፈሳሽ የተሞላ የዱቄ እንቁላል ሰላጣ የተሰራው ከሴሚሪ ፍሬዎች ነው. ይህን ጥምር ከተሞከሩ ከሌሎች ምርቶች ጋር መሞከር መጀመር ይችላሉ. በሜዲትራንያን ምግብ ውስጥ, ብዙ ሰላጣዎች እነዚህን እቃዎች በመጠቀም ይቀርባሉ. ከበሰበሰ የ œ ለማያ ስኳር በተጨማሪ ንጹህ አትክልት ሰላጣ ማዘጋጀት ይችላሉ, ወይንም በጥንቃቄ ከተከተፈ የሴሊን ስኒን, ብርቱካን ቅቤ እና ጥቁር የወይራ ፍሬዎች ጋር መቀላቀል ይችላሉ. ብዙ አማራጮች አሉ, ነገር ግን የበለጠ ጣፋጭ ሰላጣዎችን የሚወዷቸው ሰላጣዎችን በሻይኒዝ የተላበሱ ለወደፊቱ የምናውቃቸው ይሄን ያህል መሆን አለበት. ጠፍጣፋ የእንቁላል ሰላጣ ለማምረት ከሚያስችሉ አማራጮች መካከል አንዱ እንቁላሎቹ ከጅምላ ጋር መቀላቀል አይችሉም, ነገር ግን ወደ ሳጥኖች ቆርጠዋል እና በአሳ ማቅ ለብሰው.
ግብዓቶች- እንቁላል 6 ዶሮዎች.
- ሴልሪስ 6 እንክብሎችን ይቆጥራል.
- ዱካ 3 ጨርቆች.
- አዲስ ትኩስ 1 ጅብ
- ማዮኔዜ 2 tbsp. l.
- የወይራ ዘይት 2 tbsp. l.
- ጨው 1 ጫማ
- ደረጃ 1 ሰላጣውን ለማዘጋጀት እንቁላል, የሸንኮራ አገዳ, አዲስ ትኩሳት, ትንሽ የእህል ዘይት, የወይራ ዘይትና ማዮኔዝ እንውሰድ.
- ዯረጃ 2 እንቁሊቶች በዴሬው (በጋለ ውሃ ውስጥ ይንቧፉ, ወዯ ቡቃያ ይዴኩ እና ከተፇሊቀበት ጊዜ ሇ 10 ዯቂቃዎች ያበስሉ). ከዚያ ያሞቁዋቸው እና በቡክ ይለውጡ.
- ደረጃ 3 የሸክላ እና የዱባዉን እንክብል በሚገባ ማጠብ እና በቡች መቀነስ.
- ደረጃ 4 በትንሹ አከፋፈል ቆርቁ.
- ዯረጃ 5 ቅመሞች እና የወይራ ዘይቶች በሚገባ ይቀላለፋለ. በአንድ ሰላጣ ውስጥ የቤት ውስጥ መያዢን መጠቀም የተሻለ ነው.
- ደረጃ 6 እንቁላል, ሴሪየም, ዘይት, ደካማ እና መሌበስ ይገናኙ.
- ደረጃ 7 ሰላጣውን በደንብ ቅልቅል, ለመብላት ጨው ይምጣ.