- ደረቅ እርሾ - 2.5 የሻይ ማንኪያ
- የሞቀ ውሃ - 310 ሚሊሊተሮች
- የወይራ ዘይት - 6 ንጥሎች. ማንኪያዎች
- ጨው - 2 ሳሊጉን
- ትልቅ ጨው - 1 ኛ. ድፍን
- - 5. ማንኪያዎች
- ዱቄት - 450 ግራም
- ቲማቲም - 100 ግራም (ወደ ኪበሎች ተለጥል, አማራጭ)
- ያለ ዘር - የወይራ ፍሬ - 100 ግራም (ከተፈለገ)
- የቅጠል ቅጠሎች - 8-10 እንቁዎች (ከተፈለገ)
እርሾ በንፋስ ውሃ ውስጥ ይቅቀረ. ለጥቂት ደቂቃዎች ለመጠጋት ይውጡ, ከዚያም 3 ስፖዎችን ጨምሩ. የወይራ ዘይት እና ቅልቅል. ዱቄቱን ወደ አንድ ትልቅ ሳህን ያፈስሱ እና 2 የሻይ ማንኪያ ጨው ይጨምሩ. እርሾን አክል. አንድ ለስላሳ ሉክ እስኪገኝ ድረስ እጅዎን ያዙ.ፊቱን ፊቱን ይዝጉትና ጎድጓዳ ሳህኑን በሞቃት ቦታ ያስቀምጡት. ፈተናው ለመነሳት 1 ሰዓት ገደማ ወይም ጭማሪው ሁለት ጊዜ እስኪጨምር ይስጡ. የወይራ ዘይቱን (30 x 40 ሴ. ቀስ ብለው ዱቄቱን ወደ ሻጋታ አስቀምጡ. በማቅለጫው ትይዩ ላይ ጣቱን በጣቶችዎ ያከፋፍሉ, የጡጫው ጫፍ እንደገና መነሳቱን ለማስለየት የሩቅ ጠርዞች ይተዉታል. በፊልሙ ውስጥ ያለውን ዱቄት ይሸፍኑት እና ለአንድ ሰዓት ለማቆየት ይጣሉት. ምድጃውን በ 230 ° ሴ በትላልቅ የዓዝቃን ቅጠሎች ላይ (ትንሽ በትንሽ), ትልቅ ጨው ይዛመት. የተቀረው የወይራ ዘይት ይገርፉት እና ወደ ምድጃ ይላኩት. ፎክካካይን ከወይራና ከቲማቲም ጋር ለማዘጋጀት - ቲማቲሞችን ወደ ኪዩስ ይቁረጡ. የወይራውን እና ቲማቲሞችን, የወይራ ፍሬዎችን እና ሬሳን በጣሪያው ላይ በተመሳሳይ ሁኔታ ያቅርቡ. መሬት ላይ ወርቃማ እስኪሆን ድረስ እና ከታች ጠቆር ያለ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ለ 25 ደቂቃዎች የሚሆን የጋ መጋለጥ መጋለጥ. ከማስወገድዎ በፊት ዝግጁነትን ለመፈተሽ የኬኩውን ጥግ ይውሰዱ.
አገልግሎቶች: 10-12