እንደሚታወቀው አብዛኛውን ጊዜ የተለያየ ጣዕም ያላቸው ጣፋጭ ጣዕም ያላቸው ስጋዎች በካሮሃይድስ (እንደ ሸርቆሮ) በምግብ ምርቶች ውስጥ ይገኛሉ. (ይህ ንጥረ ነገር በዕለት ተዕለት ሕይወታችን እንደ ስኳራችን የበለጠ ይታወቃል), እንዲሁም እንደ ግሉኮስና fructose ይገኙበታል. ካርቦሃይድሬት በጣም ከፍተኛ የካሎሪ መጠን ያለው ምግብ ነው. ሁሉም ዓይነት የሰውነት ክፍሎችን ለማዳበር የሚጠቀሙት የኃይል መጠን አብዛኛውን ጊዜ በፕሮቲን ምግቦችን በመመገብ በካርቦሃይድሬት አፈር ውስጥ መከማቸት ነው. የተበላሹ ከካቦሃይድሬት ወደ ሰውነት መግባታቸው ሙሉ ለሙሉ ሂደት ላይ እና በመጨረሻዎቹ የግብይት ምርቶች (ካርቦን ዳይኦክሳይድና ውሃ) ላይ ችግር ይፈጥራሉ. ያልተሰሩ የካርቦሃይድሬት ንጥረ ነገሮች ወደ ጥባቶች ይለወጡና በአፕቲዝስ ቲሹ ውስጥ ይቀመጣሉ. ስለሆነም ከመጠን በላይ ካርቦሃይድሬት ("ካርቦሃይድሬትድ") ለምን "ተጨማሪ" የሰውነት ክብደት መኖሩን ግልጽ ያደርገዋል.
በካቦሃይድሬድ ከፍተኛ ይዘት ምክንያት የተለያዩ አይነት ጣፋጭ ምግቦች የሰውነታችን ከፍተኛ ብዛት ያላቸው ካሎሪዎች ያቀርባሉ, ሆኖም ግን አስፈላጊ ሂደቶችን በመስጠት ሙሉ ለሙሉ ሊጠቀሙበት አይችሉም. የእነዚህ እጅግ በጣም ብዙ የሆኑ ንጥረ ነገሮች ከፍተኛ መጠን ያላቸው ስብ ስብት ለመምጣቱ አስተዋፅኦ ያበረክታሉ, ይህም በጥሩ ሁኔታ ላይ አሉታዊ ተጽዕኖ ያሳድራል.
እርግጥ ነው, በካቦሃይድሬድ ውስጥ ከፍተኛ የካሎሪ ይዘት ያለው ይዘት የምግብ አቅርቦትን ሙሉ በሙሉ መገደብ አለብዎት ማለት አይደለም. ለምሳሌ, ከምትወዷቸው ሻይ ወይም ቡና ቆርቶ አንድ ወይም ሁለት ኩባያ ስኳር ለመጨመር ፍጹም ተስማሚ ነው. በተጨማሪም ውስብስብ ካርቦሃይድሬትስ በሚከሰትበት ጊዜ በሰውነት ውስጥ የሚታየው ግሉኮስ በተለመደው የጡንቻ ሕዋስ እና የነርቭ ሴሎች ተግባር ላይ በጣም አስፈላጊ ነው. ስኳር ከምግብ ውስጥ ሙሉ በሙሉ መወገድ (ሞለኪውስ (ግሉኮስና fructose) የያዘው ሞለኪውል ፈጣን ድካም ስለሚያስከትል ቅልጥፍናን ለመቀነስ ይረዳል.
ቀደም ሲል እንዳየነው አብዛኞቹ ጣፋጮች ከፍተኛ መጠን ያለው የስኳር መጠን አላቸው, እናም ይህ ንጥረ ነገር 100% ንጹህ የካርቦሃይድሬት ነው. እና አሁን እንደ ጣፋጭ, ከረሜላ ወይም ከደማቅ ሱፍ በስተቀር ሁሉም ዓይነት ጣፋጭነት በስኳር አንድ ዓይነት ወይንም ሌላ ዓይነት መሆኑን ያስታውሱ. ከእነዚህ ምግቦች ውስጥ ትንሽ እንኳን ቢሆን እንኳን ከመጠን በላይ ወፍራም እንሆናለን. በጠረጴዛ ጠረጴዛዎ ላይ ያሉትን ጣፋጭ ምግቦች መርሳት ካልቻሉ, ቢያንስ በማለዳ ላይ ቢያንስ በትንሹ ለመጥቀም ሞክሩ, ምክንያቱም በዚህ ውስጥ የሚሟሟት የካርቦሃይድሬት ሃይል በሃይል መመንጨት ጊዜ አለው. በዚህ ምክንያት ከመጠን በላይ ወፍራም የመጠኑ ዕድል በምሽት ከመጠጥ ጋር የተያያዙትን ካርቦሃይድሬት ከመጠኑ ጋር ሲነጻጸር ትንሽ ይሆናል.
ይሁን እንጂ ከላይ የተጠቀሱት ነገሮች ሁሉ ጣፋጭ ነገሮች ከልክ ያለፈ ውፍረት እንዲፈጠሩ እና ተጨማሪ የሰውነት ክብደት እንዲጨምሩ ያደርጋል? ቀጭን እና ዘመናዊ ምስል እንዲኖርዎት ቢፈልጉ ነገር ግን በሚወዷቸው ጣፋጭ ምግቦች ላይ በተመሳሳይ ሰዓት ለመካፈል ዝግጁ አይደሉም, አንድ መውጫ ብቻ አለዎት - ጥርስን (ስኪንሪን) በመጠቀም ጥጥናትን መጠቀም. ከእነዚህ ንጥረ ነገሮች ውስጥ በአብዛኛው ከ 10 እስከ እንዲያውም በመቶዎች ለሚቆጠሩ ስኳሮች ከመጠን በላይ ጣፋጭ ከመሆኑ የተነሳ በምግብ ውስጥ በጣም አነስተኛ መጠን ያላቸው ምግቦች መኖራቸው የምግብ አቅርቦትን ጣፋጭ ያደርገዋል. ይሁን እንጂ እነዚህን ተተኪዎች መጠቀም በጣም በተወሰነ መጠን እና ለአጭር ጊዜ መጠቀም የተሻለ ነው.