ሚዛናዊና ጤናማ አመጋገብ አንድ ሰው ወደ መደበኛ ክብደት ሊመራ ይችላል. ከሥነ-ምግብ አእምሯዊ ነገሮች አንጻር ከ 10% በላይ ልዩነት ያለው ሰው ስብ ነው ተብሎ ይታሰባል. በዚህ አጋጣሚ ሁሉም ሰፋሪዎች "ሰፊ አጥንት" ወይም ሌሎች ሁኔታዎች ግምት ውስጥ አይገቡም. አንድ ሰው በአንጻራዊ ሁኔታ ጤናማ ሆኖ ከተገኘ ከልክ በላይ የሆነ ምግብ በመመገብ ብቻ ሕይወቱን ለማቆየት ከሚያስፈልገው በላይ "የምግብ ጉልበት" በመስጠት ነው.
በጣም አስፈላጊ የሆነውን የሰውነት እንቅስቃሴ የሚደግፍ የአልሚኒየም ኃይል በኪላሎሪስ (kcal) ይለካል. ወይም ኪሎጁል (ኪጄ). አንድ ኪሎሪካሪ 4.2 ኪሎጁውል ነው.
በሰውነት በየቀኑ የሚውለው የኃይል መጠን በአካሉ መጠን, በዕድሜና በጾታ መጠን ላይ ብቻ ሳይሆን በሰዎች እንቅስቃሴ አይነትም ይወሰናል. በእውቀቱ የጉልበት ሥራ ወይም በቤት እመቤት የሚሳተፍ የጉልበት ሰራተኛ በእርግጠኝነት ጠረጴዛው ላይ ከሚሠሩ ሰዎች የበለጠ ብዙ የምግብ ሃይል መውሰድ አለበት. ገባሪ ስፖርቶች ተጨማሪ ካሎሪዎች ይጠይቃሉ.
ጤናማ ክብደት ለመያዝ ግምታዊ የኪላካሎሪያዎች ቁጥርን እንዴት እንደሚሰላ ሁሉም አጠቃላይ ምክር አለ. በአንድ ኪሎግራም የአካላዊ ክብደቱ በግምት 30 ኪ.ግ. በአነስተኛ የስበት ኃይል እና 25 ኪ.ግ. ለተሰራጭ ሥራ.
ስለሆነም, ክብደትን መቀነስ የሚፈልግ ሰው "የምግብ" ጉልበቱን ፍሰት ይቀንሳል. ሆኖም ግን, በከፍተኛ ደረጃ እንዲቀንሱ አይፍቀዱ, ከባድ እርምጃዎችን ይወስዳሉ! አብዛኛዎቹ ዶክተሮች "የደም መድሃኒት ልምዶችን" አይመክረውም, "ዜሮ" አመጋገብን ላለመጥቀስ, በእነዚህ ጉዳዮች ላይ ሰውነታችን ካሎሪን ብቻ ሳይሆን ዋና ዋና ተግባራቸውን ለማስቀጠል አስፈላጊ ነገሮችም ስለሚኖረን ነው.
የመጀመሪያው አስፈላጊ ንጥረ ነገር ፕሮቲን (ፕሮቲን) ተብለው በሚጠሩ ሳይንቲስቶች (ፕሮቲን) የተባለ ፕሮቲን (ፕሮቲን) ነው. ስሙ የመጣው የግሪክ ቃል ፕሮቶን ነው, ማለትም, የመጀመሪያው, በጣም አስፈላጊ. አሁን በተለዩ የተለያዩ ፕሮቲኖች ውስጥ ፕሮቲን (ፕሮቲኖች) በመቶዎች የሚቆጠሩ ፕሮቲኖች እንዳሉ ይታወቃል. አሥራ ሁለት ብቻ ለሥጋችን ተስማሚ ናቸው. የእያንዳንዱ ፕሮቲን እሴት በአጠቃላዩ ክፍሎች ላይ, በአሚኖ አሲድ እየተባለ የሚጠራ ነው, እነሱ የፕሮቲን ወሳኝ አካል ናቸው.
የሰው ልጅ የሴሎች አዳዲስ ንጥረ ነገሮችን በተለይም ጡንቻዎችን እና ልቦችን እንዲፈጥሩ ፕሮቲኖች ያስፈልጋሉ. የሚያስፈልጋቸው መጠን በግምት 0.9 ግራም የሰውነት ክብደት, i.e. ፕሮቲን ከጠቅላላው የአመጋገብ መጠን ከጠቅላላው 13-15% (በድምሩ 20%) መሆን አለበት.
በምግብ ውስጥ የፕሮቲን እጥረት መኖሩ የሰውነት ተውሳክ በሽታዎች, እንዲሁም የአንድን ሰው አካላዊ እና አዕምሮ ችሎታ የመቀነስ መቻልን ያመጣል. በሌላ በኩል ደግሞ በምግብ ውስጥ ከልክ በላይ ፕሮቲንም ጥሩ ሚና አይጫወትም.
የሰው አካል የተሻሉ የእንስሳት መነሻ ፕሮቲን የተሻሉ ናቸው, ለምሳሌ የስጋ, የዓሳ, የእንቁላል, የወተት እና የወተት ምርቶች ፕሮቲኖች ናቸው. እንደነዚህ ያሉ ፕሮቲኖች በአጠቃላይና በተሟላ ሁኔታ ለሰው ልጆች የላቀ ዋጋ አላቸው. የራሱ መዋቅር ለመፍጠር ተስማሚ ነው. ይሁን እንጂ የሳይንስ ሊቃውንት የፕሮቲን ዕለታዊ ፍላጎትን ከ 40 እስከ 50 በመቶ የሚሆነውን ከእንስሳቱ ፕሮቲን እና ከተቀረው የፕሮቲን ዝርያ ፕሮቲን ይሸፍናሉ. ምክሩ ከተሰጠው ምክንያቶች ውስጥ የእንስሳት ፕሮቲኖች አብዛኛውን ጊዜ በብዛት በብዛት ስለሚሸፈኑ, የእጽዋት ፕሮቲኖች ከእንስሳት ፕሮቲኖችን ሙሉ በሙሉ ይተካሉ, እናም በቀላሉ በአካላችን ይጠቃለሉ.
ፍጡራን የተሟላ ቁጥር አይደገፍም, አንድ ግራም ቅባት ብቻ 9 ካሎሪ ይይዛል. ከመጠን በላይ የሆነ የሰውነት ስብ ውስጥ "ዝናብ" በሚለው ቀን ቆዳ ውስጥ ይከማቻል, እና በሴቶች ሥነ-ቁሳዊ ባህሪያት ምክንያት, የመፈጠር ችሎታ ጠንከር ያለ ነው.
ነገር ግን, በተፈጥሮ, አንድ ሰው ሳይወስድ ስብ ሳንበላ, ሰው ሊተካ የማይችለው ሰውነታችንን ለመቆምም አስፈላጊ ነው. ለምሳሌ, ቫይታሚኖች ኤ, ዲ, ኢ እና ኬ በሰውነት ውስጥ ሊከፋፈሉ የሚችሉት የተወሰነ መጠን ስብን በመጨመር ብቻ ነው.
ሁሉም የሚበሉ ተባይ ስብስቦች የጊሊሰንት እና የክብደት አሲድ ናቸው. እንደ ሃይድሮጂን አቶሞች መጠን, በጣም ከፍተኛ ቁጥር ያላቸው የሃይድሮጂን አቶሞች, ያልተጣመሩ ያልሆኑ ቅባት እና ያልተጨመሩ ያልተመረጡ ውህዶች ተለይተዋል. በተወሰኑ ሁኔታዎች ውስጥ በስነ ተዋልዶና በቀላሉ የማይበሰብሱ ቅባት ያላቸው ሰፊ ንጥረነገሮች አእዋፍ ራሱን ለመዋሃድ ይችላል, ይሁን እንጂ በርካታ ያልተዋቡ ቅባት አሲዶች, የማይበቅሉ ወይም አስፈላጊ ያልሆኑ ምግቦች ከምግብ ጋር መያያዝ አለባቸው. በተለይም በጤና ላይ ሊከሰት ለሚችለው የሂውያኖ አሲድ, ለምሳሌ በሉሜል, በቆሎና በቆሎን እጅግ በጣም ብዙ ነው. ትክክለኛውን ክብደት ለመቆጠብ ስንከባከቡ ወይም ከዚያ በኋላ በዱካው ላይ የምናሰራጨውን ስብ አይውሰዱ, በተለይ ልዩ የሆነ የቤሪን እና ቅቤ አይነት ስለሆነ ግን ጣፋጭ አይሆንም.
ለማጥበቅ የተለመዱትን የአትክልት ዘይቶች ወይም የእንስሳትን ስብን ለመጠቀም እና አነስተኛውን ካሎሪያን ለመጠጥ አስፈላጊውን አነስተኛ ስብ ለማብቀል አስፈላጊ ነው.
ለሰውነታችን ሦስተኛው የኃይል አቅራቢ ሲሆን ካርቦሃይድሬት (ካርቦሃይድሬት) , ካርቦን, ሃይድሮጂንና ኦክስጅን ያሉት ሲሆን ሃይድሮጅንና ኦክስጅን በውስጡ ተመሳሳይ መጠን ያላቸው ናቸው. በምግብ ውስጥ በጣፋጭ, በአምስት እና በፋይስ መልክ የተንሰራፋው ምግብ ነው. በካርቦሃይድሬትስ መሰረት የሚባሉት ስኳር እና ግሪኮስ የሚባሉ ቀላል ስኳር ናቸው. ሁለት ቀላል ስኳርስ ከተዋሃዱ አንድ ተራ የስኳር ነገር አለ. ብዙ ቀላል ስኳል ከተዋሃደ, ውስብስብ ካርቦሃይድሬት ይነሳል: ማጣጣሚያ እና ፋይበር. Fiber ከጠፍጣፋው ንጥረ ነገር ጋር የተጣመረ እና በሰውነት ውስጥ አይጣላም, ነገር ግን ምግብን መጨመር እና ፈገግታውን ለመቆጣጠር ያገለግላል, ይህ ስሜት በአብዛኛው የሩዝ ጣፋጭ ምግቦችን የሚያመለክተው በከፍተኛ መጠን ካሎሪ ከፍተኛ የሆነ ይዘት ያለው ቢሆንም, ሩዝ ጥሩ የምግብ ምርት ነው.
ውስጡ, በተቃራኒው, በምግብ መፍጫው ሂደት ውስጥ በሰውነት ውስጥ በመሰረቱ ስኳሮች ውስጥ ይከፈላል, በመንገድ ላይ ግን ደም ብቻ ይይዛሉ.
የተመጣጠነ ካርቦሃይድሬት አብዛኛውን ጊዜ በዶት, ድንች, ሩዝና ፓስታ ውስጥ ይገኛል. እነዚህ ምርቶች ውስብስብ አወቃቀር በመፍጠር እና በሰውነትዎ እንዲፈቅሩ ከሚያስፈልጉት ሰፋ ያለ የጊዜ መጠን ውስጥ በትንሽ ክፍል ውስጥ ለረጅም ጊዜ ወደ ደም ውስጥ ሲገቡ ለረዥም ጊዜ ወደ ደም ውስጥ ስለሚገቡ ለረጅም ጊዜ የሚቆይ ውስጣዊ ስሜት ይፈጥራሉ. በውጤቱም, በአካሉ ውስጥ ያለው ኃይል ከመጠጣትና ከስኳር የበለፀጉ ምግቦች ከተጨመሩ በኋላ, የሰውነት ጉልበት የበለጠ ኃይል ይኖረዋል. ጥቅም ላይ ያልዋለው ኃይል በሚያሳዝን ሁኔታ ከሥጋዊ ሰውነት ውስጥ አይመጣም, ነገር ግን ወደ ክሪኮኔን, የእንስሳት ፋሲካ ይለወጣል እና በጡንቻና በጉበት ውስጥ ተይዟል. ይሁን እንጂ, እነዚህ አክሲዮኖች ለእነርሱ ያለውን ቦታ "በፍጥነት ይሞላሉ. ከመጠን በላይ የሆነ ነገር, በመብላጨቱ ሂደት ውስጥ ወደ ስብ ይቀየርና በተፈጥሯዊ ሁኔታም በስጋ መደብሮች መዘግየት ይታያል. ስለሆነም ጣፋጭ በተለይም ኬኮች እና ነጭ ዳቦ የክብደት ማራገቢያዎች በፍጥነት እንዲፈጠሩ እና ክብደትን ለመቀነስ ወይም ክብደትን በተገቢው መንገድ ለመያዝ ለሚፈልጉ ወይም በትንሽ መጠን ለመጠቀማቸው ወይም ሙሉ ለሙሉ መተው ይሻላቸዋል. በአመጋገብ ላይ ያሉ ሰዎች ከኣመጋቱ ውስጥ ሙሉ በሙሉ ማጥፋት ጥሩ ነው. ትክክለኛውን የዳቦ አይነት በመምረጥ በሚቀዘቅዛቸው የከፍተኛ ደረጃ ቁሳቁሶች (ለምሳሌ, ዳያቢቲክ ወይም ሙሉ በሙሉ ከላመ ጋር) ዳቦን መውሰድ ይመረጣል, በሌላ በኩል ግን, ከጊዜ ወደ ጊዜ አንድ የተቆራሰሰ የስንዴ ዳቦን መግዛት ይችላሉ.
ስኳርን በንጹህ መልክ ውስጥ ሙሉ ለሙሉ አውጥተዋል, ከማር መከልከል ጥሩ ነው. ለቃለ-ምግቦች ለስኳርቺን ወይንም ለስኳር-አይነት ጥሬ ምግቦች ብቻ ይመከራል.
ቫይታሚኖች የሰዎች የአመጋገብ ዋና ምንጭ ናቸው. የሰው አካል በቫይታሚኖች በትንሽ መጠን የማይዋሃድ ወይም የሚያዋህድ ስለሆነ በተገቢው መጠን በበቂ መጠን መቀበል በጣም አስፈላጊ ነው. እንደ ፕሮቲን ሁሉ. ተክሎች በራሳቸው አማካኝነት ቫይታሚኖችን ማምረት ስለሚችሉ በመጀመሪያ ደረጃ ቫይታሚኖች ለሰው ተክሎች ምግብ ይሰጣቸዋል.
በምግብ ውስጥ, ቫይታሚኖች በትንሽ መጠን ውስጥ ይገኛሉ, ሆኖም ግን በአካሉ ላይ በጣም ጠንካራ ተጽዕኖ ያሳደራሉ, ባዮኬሚካላዊ ሂደቶቹ እንዲያንቀሳቅሱ እና እንዲመሩ እና በዚህም ምክንያት ያልተለመዱ ዋና ዋና እንቅስቃሴዎችን እንዲዳረጉ አስተዋጽኦ ያደርጋሉ.