- Adjika ደረቅ - - ለመቅመስ
- ስኳሽ - 3 ጥራዞች
- Twigs Petrushka - - ለመብላት
- ሽንኩርት - 1 ፓኬት
- Hops-Suneli - ለመብላት
- ካሮት - 1 ቁራጭ
- ፒስት - - ለመቅመስ
- የአትክልት ዘይት - 30 ሚሊሊት
- ካሮት - 1 ቁራጭ
- ቢስ - 150 ግራም
- ቲማቲም - 2 ጥራዞች
- ባቄላ ሥጋ - 250 ግራም
1. ወጣቱን ዞልኪኒን እንመርጣለን, በውስጣቸው ያሉ ዘሮች (ማለት ይቻላል) የማይታዩ ናቸው. እኛ እናጥፋቸዋለን, እና ሁለት ቆዳዎችን, ከቆዳው ጋር እናደርጋለን. ሥጋው በሳጥኑ በጥንቃቄ ይወሰዳል, የጀልባ ቅርጽም መገኘት ይኖርበታል. 2. ሙሌቱን መሙላት እንሞላለን: ካሮት እና ሽንኩርት ውስጥ እንሰነጣለን, ሽንኩኖችን በጥቃቅን ቁርጥራጮች ይቁረጡ, ካሮትን ትንሽ ትንሽ ይቀንሱ. የዙልካኒው ወፍ ደፍኗል. 3. በብርድ ድስ ውስጥ የአትክልት ዘይት ሙቀትን ይክሉት እና ሽንኩርን ይረጩ, ለኣምስት ደቂቃዎች ቂጣኒ እና ካሮት ይጨምሩ. አሁን የተቀቀለ ስጋ, ከዚያ የቲማቲም ኩብ, ቅመማ ቅመሞች እና ጨው ይጨምሩ. ሁሉም የተደባለቀ እና አስር ደቂቃ እርሾ. ውኃውን ቀላቅል, ለሦስት ደቂቃዎች ደግሞ ዛኩኪኒዎችን እንጥላለን. ቂጣውን ከእንቁላል ዘይት ጋር ይቅሉት እና ዞልኪኒን እዚያ ይተዉት. 4. የጂቻሺን ግማዶች ሞልተው ይመረጣል, በተገቢው ጭማቂ ይሞሉ. 5. ማቀጣጠሪያውን አቀጣጥል እና የጋጋ ትግበራ አስቀምጡ. ለ 15 ወይም 20 ደቂቃዎች መጋገር እሳቱ ትልቅ መሆን የለበትም. ቫይሉስ በተጋገሩበት ጊዜ እንደ መጠጥ ወስደን ካሩኪኒን በተመጣጠነ ጥብስ ውስጥ እንለብሳለን. 6. ለአሥር ደቂቃ ያህል ምድጃውን ለመክተቻ ምድጃው ውስጥ እንጨምራለን, አይብ መፍረስ አለበት. አውጥተው ከወሰዱ በኋላ ለተወሰነ ጊዜ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት.
አገልግሎቶች: 8