- Zucchini - 2 ኪሎግራም
- ቲማቲም - 500 ግራም
- ሙጫ ክሬም - 250 ግራም
- ሽንኩርት - 2 ጥራዞች
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ፓስሴ - 50 ግራም
- የወይራ ዘይት - 50 ሚሊለል
- የአትክልት ዘይት - 50 ሚሊሊት
- የሉፍ ቅጠል - 1 ክፍል
- ጣፋጭ ጣዕም - 6 ሳር
- ስኳር - 1 ሳርሊን
- ጨው - 1 ፒን
- ጥቁር ጣው ጣል - 1 ፒን
አሮጌ ዞቻቺ ከደረስዎ ከትክክለኛዎቹ እቃዎችና ዘርዎች ያፅዱ. በ 3-4 ሴ.ግ ውስጥ በቡርዋቸው መቆረጥ. ቀይ ሽንኩርት ይቀንሱ. ቲማቲም ከዞንካኒ (ዚቹካኒ) ከ 2 እጥፍ ያነሰ ነው. ከፍ ያለ ግድግዳዎች ጋር በሚቀዘቅቅ ድስት ውስጥ የወይራ ዘይቶችን እንሸፍነዋለን. ዡልሺኒ, ጭማቂውን ሲለቁ ቲማቲሙን አስቀመጧቸው. በከፍተኛ እሳት ላይ 1-2 ደቂቃን ቆይ, ሙቀቱን ይቀንሱ. ስኳር ይረጩ, የሉፍ ቅጠል, ጣፋጭ ጣብ ይከርሉት. 3 ደቂቃዎች ጨምሩ, ጨው ጨምሩ, ይቀላቀሉ. ለ 2 ደቂቃዎች እሳትን ተው. በፌስሌይ እና በጥሩ ሽያጭ በተቀባ ጣፋጭ, ጥቁር ፔይን እንረግጠው. ስጋውን ይንገሩት እና ስጋውን ያጣሩ. ይስቡ, በድብልቁር ቀረሚት ክሬም ውስጥ ውሃ ማጠጣት.
6-8