- የስንዴ ዱቄት - 500 ግራም
- ደረቅ እርሾ - 5 ግራም
- ጨው ባሕር - 1/2 የሻይ ማንኪያ
- የወይራ ዘይት - 90 ሚሊለል
- ሽንኩርት - 1 ፓኬት
- 3 ነጭ ሽንኩርት
- Courgettes - 800 ግራም
- ቲማቲም በራሳቸው ጭማቂ - 800 ግራም
- መሰል አረንጓዴ አረንጓዴ ትኩስ - 30 ግራም
- ካፐልስ - 15 ግራም
- ሞዛረሌላ - 100 ግራም
ፈተናውን እንጀምራለን. ዱቄት, ጨው እና እርሾ ያሰባስቡ, በመጠምዘዝ የመዳክ ስሜት የተቀመመ አተር ይስሩ. በወይራ ዘይት ውስጥ 300 ሚሊ ሜትር ውሃን ወደ ጎድጓዳ ውስጥ እንጨምራለን, በጥሩ ሁኔታ ይቀላቅላሉ. ሁሉም ለስላቱ ቅመሞች በደንብ ከተቀላቀሉ, ሊጡን መጀመር ይችላሉ. መከለያው በጥሩ እምነት መከፈት አለበት, ይህም በጣም አጠር ያለ መሆን አለበት - አለበለዚያ የተዘጋ ፒሳ አይሰራም. ድብታ ከጀመሩ በኋላ ለስላሳ ቦታ በ 40 ደቂቃ ውስጥ ወፍራውን ማስቀመጥ - መነሳት አለበት. ይህ በእንዲህ እንዳለ ጥርስ ይነሳል - መሙላት እናዘጋጃለን. በኦፖን ውስጥ የወይራ ዘይት አናት ውስጥ እናስቀምጡ, ከዚያም በጥንቆላ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩር ይለፉ. ከጥቂት ደቂቃዎች በኋላ የዳቦቹን ኩባያዎች እና ቲማቲሞችን በራሳቸው ጭማቂዎች ላይ ፈሳሽ አክል. ቲማቲም በሚቀዘቅዝበት ጊዜ ሙቀቱን እና ስኳር አትክልቶችን ለ 20 ደቂቃዎች ይቀንሱ. በእሳቱ መጨረሻ ላይ የተቆራረጠ የሳሙጥ, የሽማቂዎች, የጨው እና የፔፐር ቅጠሎች ወደ አትክልት መሙያዎቻችን በጥንቃቄ ይቀላቅሉን እና ከሙቀት ያስወግዱ. ቂጣው በሚነሳበት ጊዜ እንደገና በደንብ መቀላቀል ያስፈልጋል, በአራት ክፍሎች ተከፋፍል እና እያንዳንዱን ወደ 0.5 ሴንቲሜትር የሆነ ውፍረት ያለው ሽፋን እና ለግማሽው ጫፍ, የአትክልት መሙላት እና ሁለት ኳሶችን ሞዛሬላ እናሰራለን. የፈተናው ሁለተኛ አጋማሽ በመሙላት ላይ ይሸፈናል. እኛ ጉድለቶቹን እንገጥመዋለን. በፕላስተር ስኒ ውስጥ የተዘጋ ፒዛን እናስቀምጠዋለን, ከላይ በከፍታ ላይ እናደርጋለን (አላስፈላጊ ፈሳሽ ፈሳሾችን) እናም ከላይ እስከ ዘይት እንጨምረዋለን (እስከ 180 ዲግሪ 20 ደቂቃዎች ድረስ).
አገልግሎቶች: 3-4