በተጠበሰ በለስ
- 8 የበሰለ ፍሬዎች
- 1 የሰላጣ ራስ
- 250 ግራም ጥሬ ሥጋ
- 2 tbsp. l. መቁረጫዎች
- 200 ግራም በጨርቅ የተሰሩ ማይሊን የበቆሎ ጫፎችን
- 0.5 ኩባያ Peeled Walnut
- 1 tbsp. l. ቀይ የወይን የወይን ኮምጣጤ
- 3 tbsp. l. የወይራ ዘይት
- ጨው, ፔጃ
የማብሰል ጊዜ: 20 ደቂቃ.
አገልግሎቶች: 4
በለስን ያጥቡ, ይደርቁ, በሳጥን ውስጥ ያስቀምጡ. 1 tbsp አክል. l. ዘይት, ሙሉ በሙሉ ይቀላቅሉ. በለሱን በቢጣ ድስ ላይ ይቀመጡ. የእሳት ምድጃውን በ 10-12 ደቂቃዎች ውስጥ በ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ማስቀመጥ. ቅጠሎቹን ይቁጠሩት, ከዚያም እያንዳንዱን ፍሬ ይቁሩት. በቅጠሎች ላይ ለመሰብሰብ, ለማጠብ, ለመድረቅ, ለመውሰድ ይቅበዘበዙ. ስጋው በጣም አነስተኛ ቀዳዳዎች አሉት. ኮኬ እና በቆሎ ጫፎቹ ከሥጋው ይላጫሉ. በበቆሎ ዉስጥ በደረቀ የጋለ ምድ ጣቅ ውስጥ 6 ደቂቃ. አሪፍ ይፍቀዱ. ትልቅ ሻም. በሳር ሳህን ውስጥ ሰላጣዎችን, ቂጣዎችን, ኮርፐሮችን, በቆሎ እና በለውዝ የተቀላቀለበት ቅልቅል. በለሱን ጨምር. በቀስታ ይላኩት. የተቀረው ዘይት በሆምጣጤ, በጨው እና በርበሬ ላይ መታዱ. ሰላጣውን ቀን. ብዙ ሳይንቲስቶች ድፍድፍ አለመሆኑን ያምናሉ ነገር ግን በለስ ደግሞ አዳምና ሔዋን የመጡትን የተከለከሉ ፍሬዎች ናቸው. በአጠቃላይ ይህ በጣም ምክንያታዊ ነው. አባቶቻችን እንጆቹን ምን ይበሉታል, በለስ በለስ ደግሞ እርቃናቸውን ይሸፍኑታል? ከዚህም በተጨማሪ በለስ በምድር ላይ በጣም ጥንታዊ የፍራፍሬ ዛፍ እንደሆነ ይታመናል. - ዕድሜዋ ከ 5 ሺህ ዓመት በላይ ነው. የካሪያን የበለስ ዛፍ የበለሳን ወይም የበለስ ዛፍ በመጠላቸው በመላው ዓለም የታወቀች ነበር. እንዲሁም የበለስ ዛፍ, የበለስ, የወይን አትክልት ይባላል. የበቆሎ ዝርያዎች በስም ብቻ ብቻ ሳይሆን ጠቃሚ በሆኑ ባህሪያት ነው. ትኩስ ፍራፍሬዎች በጣም ብዙ ቪታሚኖች እና ማዕድናት በውስጣቸው ከሌሎቹ ፍራፍሬዎች ወይም ከላያቸው አይበልጥም. ቅድመ አያቶቻችን በጣም ጠቃሚ የሆኑ የ fig የበጎ አድራጎት መገለጫዎች ናቸው. ትኩስ የሆድ ወተቱ ትኩስ, የጉሮሮ መቁሰል, ትኩሳት. የበለስ ጥራቱ በደም ውስጥ የኮሌስትሮል መጠን ዝቅተኛ የሆኑ ንጥረ ነገሮችን የያዘ ዘመናዊ ሳይንቲስቶች ደርሰውበታል. ግኝቱ በግሉኮስና በበሬዝሶ ቅርጻ ቅርፆች የተከማቸ ቢሆንም, በሰውነት ውስጥ ያለውን የስኳር መጠን ይቀንሳል. የበለስ አንድ ችግር አለው - በአስደሳች መልክ በጣም አጭር ነው. ስጋው እየተንጣለለ ሲሄድ ወደ ወይን እንጆሪነት መለወጥ ስለሚጀምር ፍራፍሬውን በአብዛኛው ለመጠጣት አግባብ ነው. ስለዚህ በበጋ ወቅት የፍራፍሬ ፍራፍሬዎችን መግዛት, ወይም ወዲያውኑ ይበሉ ወይም ጣፋጭ ጣዕም አንድ ላይ ማብሰል. በምድጃ ውስጥ የተጠበሰ በለስ በኣትክልት እና ስጋ ሳልሶች ውስጥ, በአስቸኳይ በአኩሪ አተር ውስጥ, ትኩስ ጣፋጭ ምግቦች ውስጥ በጣም ጥሩ ናቸው.
በተጠበሰ ፔሩ የተደባለቀ ሰላጣ
ምን እንደሚፈልጉ
- 6 አረንጓዴ ጣዕም
- 2 ጉንጉን ነጭ ሽንኩርት
- 4 tbsp. l. የአትክልት ዘይት
- 2 tbsp. l. ነጭ የወይን የወይን ኮምጣጤ
- ጨው, ፔጃ
ምን ማድረግ አለብዎት:
ገምባዎች መታጠብ, መደርደር, ዘይት መጨመር እና በመጋገዝ ላይ ማስቀመጥ አለባቸው. የእሳት ምድጃውን በቅድሚያ በማቀዝቀዣ ውስጥ እስከ 15 ሰዓታት በ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ያስቀምጡ. የተጠናቀቀ ፔፐረቶችን ወደ ጎድጓዳ ሳሎን ይልፉ, በአንድ ፊልም ላይ በጥብቅ ይሸፍኑት እና ቀዝቀዝ ያድርጉ. በመቀጠል ዋናውን ይቁሉት እና ያስወግዱ. ነጭ ሽንኩርት ንፁህ. ዘይቱን, ሆምባጣ, ነጭ ሽንኩርት, ጨው እና ፔይን ቀስ ብሎ ቀላቅሉ. ገመዶቹን በቆርቆሮ ይለውጡ, በሳቅ ምግብ ላይ ይቀቡ, እንደገና ይሞሉ. ለ 2 - 3 ሰዓቶች ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ.
እንቁላል ከጋ ጋር
ምን እንደሚፈልጉ
- 8 እንቁላሎች
- 150 ግራም የተቀጨ-የተቃጠለ ውስጡ (የተሰራ)
- 2 የፓሳይ, የአስር እና የሲላንትሮ ጫጩቶች
- 1 ታች. ኬሪ ዱቄት
- 3 tbsp. l. የአትክልት ዘይት
- ጨው, ፔጃ
የማብሰል ጊዜ: 25 ደቂቃዎች.
አገልግሎቶች: 4
ምን ማድረግ አለብዎት:
ግሪን ጨዉን ይደርቁ, ደርክ እና ፍርፋሪ. እንጆቻዎች ሲመቱ, ጥራጥሬዎች, የሽመታ ዱቄት, ጨው እና ፔፐር መጨመር. በትልቅ የጋዝ ሙቀት 2 tbsp. l. ዘይት. የእንቁላል ድብልቅን በማቀላቀልና ጥቁር ሙቀትን ለማብሰል ሞክሩት. ኦሜሌን በትልቅ ዳቦ ላይ ያዙሩት, የተቀረው ዘይት ወደ ድስት ቀዳዳ ይለውጡት እና ኦሜቴውን ከእቃውን ወደ ድስት ይለውጡት. ሌላ 3 ደቂቃዎችን ያዘጋጁ. ኦሜሌን ወደ መቁረጫ ቦርድ ያዛውሩት, ከላይ ያለውን ወፍራም ያዛሉ. ጥቅልውን ሰብስብ. የ 3 ሴንቲ ሜትር ስፋት ቆርጠው ይቁረጡ.
የቺስ ሾርባ በጣፍ ገመዶች
- 4 ጣፋጭ ቢጫ ቀላቶች
- 1 ጣፋጭ ቀይ ቀገር
- 200 ሴች የተፈጨ ላሚሆልሆል «ገላ በለው» ገላ መታጠብ
- 1 ሽንኩር
- 1 ካሮት
- 1 ጭማቂ ነጭ ሽንኩርት
- 200 ml ወተት
- 1 የፒስሊ ጫፍ
- 1 tbsp. l. ቅቤ
- የአትክልት ዘይት
- ጨው, ፔጃ
የማብሰያ ጊዜ: 1 ሰዓት 10 ደቂቃ.
6-8
ለስላሳ, ለማርጠብ, ከአትክልት ዘይት ጋር በማጣበቅ. የሸክላ ማሸጊያ ወረቀት ይኑርዎት. የእሳት ምድጃውን በቅድሚያ በማቀዝቀዣ ውስጥ እስከ 15 ሰዓታት በ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ያስቀምጡ. ፔፐዎችን በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡ, በምግብ ፊል ፊልም ላይ በጥብቅ ይሸፍናቸው እና እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ. በሚቀዘቅዝ ገመዶች አማካኝነት, ይቁሙ, ዋናውን ያስወግዱ. በብርድ, ቀይ - ባለቀለበሱ ቀጫጭቆዎች የተቆረጡ ቢጫ ገመዶች ያፈሳሉ. ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርትና ካሮዎች ይቁሙና በ 6 ቅጠሎች ውስጥ በሳቅ ውስጥ ይለቃቅሙ. 500 ሚሊ ሜትር ሙቅ ውሃን አሙላ ለሙሉ. ወተቱ ሙቀት እንዲፈጠር አይፈጅበትም, በተቀነጠ ቺዝ ውስጥ ሞላ. እስኪውሉ ድረስ ይንገሩን. የቢጫ ስኳር ንጹህ ጨው ይጨምሩ. ተክሎች በአትክልት ውስጥ ይግቡ. አንዴ እንደገና ሙቀቱን አምጡና ከሙቀት ያስወግዱ. ፓርሲን ታጠቡ, በቅጠሎች ላይ እርጥበት ይለቀቁ. ሾርባውን በጨው እና በፔፐር ወቅቶች ላይ ቀይ የፔንች እና የፓስፕሌት ቅጠሎች ይጨምሩ. ሳህኖቹን ሾርባውን ይለውጡ.
የቲማቲም ሾርባ ከአትክልቶች ጋር
- 2 ድንች
- 1 ካሮት
- 400 g የኖይ ባቄላዎች
- 2 ጉንጉን ነጭ ሽንኩርት
- 100 ግራም የቀዘቀዘ ብሩካሊ እና አረንጓዴ አተር
- 100 ግራም ነጭ አብዮት
- 4 የአረንጓዴ ሽንኩርትዎች
- 1 ቲ የካቲት ጭማቂ
- ጨው, ፔጃ
ምን ማድረግ አለብዎት:
በሳጥኑ ውስጥ የቲማቲን ጭማቂ እና 500 ሚሊጅ ውሃን ይሙሉ. አትክልቶች ያጸዳሉ. ድንች እና ካሮቶች በኩብሎች, በነጭ ሽንኩርት እና በጥጥ የተሰሩ አረንጓዴ ሽንኩርት የተቆራረጡ. ድንች, ካሮትና ቀይ ሽንኩርት ወደ ማሰሮው አክል. ለ 20 ደቂቃ ከደከሙ በታች ይቅረሱ. በትንሽ ተቆረጥ. ብሉኮሊ በትንሽ ቁራጭ ይዘጋል. ሾርባ ጎመን, ብሩካሊ, አተር, ባቄላዎች ውስጥ ያስገቡ. ሌላ 8 ደቂቃ ያግብሩ. ከሙቀት ያስወግዱ, በጨውና በርበሬ ወቅት.
ቲየንስ ከላሸው ጋር አትክልቶች ጋር
ምን እንደሚፈልጉ
- 300 g ጥሬ ቡናማ
- 2 አነስተኛ ዚቹኒ
- 4 ቲማቲሞች
- 2 ቀይ ሽንጌዎች
- 1 ጭማቂ ነጭ ሽንኩርት
- 1 ኩባያ የ BAMSATI ሩዝ
- 2 ታች. ግሮሰሮች
- 1 ታች. የአትክልት ዘይት
የማብሰል ጊዜ: 1 ሰዓት 25 ደቂቃዎች.
አገልግሎቶች 6
ምን ማድረግ አለብዎት:
በተለያዩ ውሀዎች ሩስን ማለቅ. 3 ኩባያ ውሃ ቅባት, በሩዝ ይዝሌ. ለ 10 ደቂቃዎች በከፍተኛ ሙቀት ያብሱ. በኮልቫርደር ውስጥ ይጣሉ, በቀዝቃዛ ውሃ ይጠቡ. ስጋውን ያጥቡ, ይደርቁ, በትንሽ ሳንቲሞች ይቀንሱ. Zucchini እና ቲማቲሞች ይታጠቡ, ግማሹን ይቀንሱ, ከዚያም 1 ሳንቲ ሜትር ውስጡ ይጨምሩ. ሽንኩርትም ተመሳሳይ ውፍረት ባለው ግማሽ-ቀለበት ተቆርጧል. ክብ ቅርጹን የሚጋገዝ ድስት በሸክላ ዘይትና በዘይት. ከስር የሚገኘውን ሩትን ይለብሱ, ወፈርን ያዛሉ. ከላይ አንስቶ የስጋ ቁራጭን ከዛም በኋላ በክራቦቹ ቅጠል, ቲማቲም እና ሽንኩርት ውስጥ ቀያይርባቸው. በ 6 Tbsp ውስጥ እንሰሳውን ይሸፍኑት. l. ሙቅ ውሃ, በደንብ ይቀላቀሉ. ወደ ቲያን ውስጥ ስናፍለው. በሸፍጥ ሽፋን. ምድጃውን በቅድሚያ በማድመቅ ምድጃ ላይ እስከ 40 ° ሴ. ለ 10 ደቂቃዎች. ቅጠሉን ለማስወገድ ዝግጁ እስኪሆኑ ድረስ ሳህኑ ቡናማ ይሆናል.
የዶሮ ፍራፍሬ በለስ
- 1 ኪሎ ግራም የሚመዝን ዶሮ
- 12 ትኩስ የበለስ ፍሬዎች
- 8 ቀጭን ብሬካዎች
- 1 ትልቅ ሽንኩር
- 3 ሶላር ነጭ ሽንኩርት
- 3 ቲማቲሞች
- 1 የሸገር ጥንቸል
- 1 tbsp. l. ቅቤ
- 1 ታች. መሬት ቆርቆሮ
- 3 የሱፍ ቅጠሎች
- 1,25 የመግፈጫዎች ወደብ
- ጨው, ፔጃ
የዝግጅት ጊዜ: 8 ሰዓት
የማብሰል ጊዜ: 1 ሰዓት
አገልግሎቶች: 8
በለስን ያጥቡ, ይደርቁ, በሁለት እጅ ይቀንሱ. በአንድ ጎድጓዳ ውስጥ አስቀምጡ, ወደብ እና 1 የሉፍ ቅጠል ይጨምሩ. በአንድ ምሽት በአንድ የሙቀት ምጣኔ ውስጥ ይልቀቁ. በ 8 የተከፈለ ቁርጥራጭ (2 ክንፎች, 2 ዱባዎች, 2 ብልቶች እና 2 ጡቶች) ላይ ቆርጠው ይቁረጡ. ቁራጮቹን በፔፐር እና ጨው አመንጪ. እያንዳንዳቸው በሶስት አመት በቦክን ውስጥ ይንኩ እና በ 3 ሳር ጨርቅ ውስጥ አንድ ትልቅ ጎድጓዳ ላይ ይለጥፉ. l. ቀድሞ ለደቂቃው የሚሆን ዘይት 4 ደቂቃዎች. በሁለቱም በኩል. ወደ ምግብ የሚቀይሩ የዶሮ ቁርጥራጮች. ሽቀላ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት. ቲማቲም እና ሳሊየም, በጥንቃቄ ይቀለሉ. በሻይድ ውስጥ, ዶሮው ይመገባል, ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ይኑር. ለ 4 ደቂቃዎች ይበላሉ. ቲማቲሞችን, ቼሪየም, የመሬት ሽፋን እና የቀሩት ባውን ቅጠሎች ያክሉ. 5 ደቂቃ ያዘጋጁ. በበለስ የተሸፈነው 0.25 ኩባያ የባሕር ማራቢያ. ወደ ድራጎን ድስት ይመለሱ, 2 ኩባያ የጋለ ውሃ ይቅጠሩ. በ A ንድ ጊዜ ወደ E ና ለ 35 ደቂቃዎች ምግብን ያብሱ. የመርከቧን ወደብ ወደ አንድ ትንሽ ዳቦ እዚያ ያርቁ. ሙቀቱን አምጡ እና ለ 5 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል. በለሱን ጨምር. ማሰሪያውን ለሌላ 5 ደቂቃዎች ቅጠል. የተቀረው ቅቤ ይጨምሩ, ያነሳሱ እና ከሙቀት ያስወግዱ. ምንጣፉን ወደ ፍሪስታይ አክል.
Fish Gin
- 8 ትናንሽ ዓሦች (ወልድ, ወተት)
- 150 ግዜ አዲስ አረንጓዴ አረንጓዴ አተር
- በአፍቀሳቀቀ አረንጓዴ በ 100 ግራም
- 750 ግራም ድንች
- 2 ቀይ ሽንጌዎች
- 1 ሊም
- 50 g ጥብስ
- ለ 1 ሳምፕ. ቃይን እና ቀረፋ
- 2 የተፈተለ ተፈጥሯዊ ሳርፍ
- 1 ታች. ዱቄት ስኳር
- 1 ክራስትሮ
- 2 tbsp. l. የአትክልት ዘይት
- ጨው, ፔጃ
የማብሰል ጊዜ: 1 ሰዓት 20 ደቂቃዎች.
አገልግሎቶች: 4
ዓሣዎችን ከቁጥኖች አስወግድ በሆድ እና በሆድ ላይ ሆድ እንዲቆረጥ ማድረግ. በደንብ አጥራ. ለማስወገድ ይጀምሩ. የሶፍሮን በ 350 ሚሊሆር ሙቅ ውሃ ውስጥ ይሟላል. ስኳር ድንች እና ሽንኩርት. ሎሚ ወደ ቅጠሎች, ድንች - ትላልቅ ባርኔጣዎችን ቆርጠዋል. ቀይ ሽንኩርት. በቀዝቃዛ ዘይት ውስጥ አንድ ሽንኩርት ውስጥ በ 4 ደቂቃዎች ይሞሉ. ጨው, ቀረፋ, ስኳር ዱቄትና ዘቢብ ይጨምሩ, በደንብ ይቀላቀሉ. በሻፍሮን ጅረት ውስጥ ይጨምሩ. ድንችን እና የሎሚን ቅይጥዎች ያስቀምጡ. በጨው እና በፔይን አሳ. በትንሽ እሳት. አተር እና ባቄላዎች ከመውጣታቸው በፊት እና ወደ አትክልት መጨመር. አስፈላጊ ከሆነ ትንሽ ውሃ ይጨምሩ. ለ 10 ደቂቃዎች መሸፈኑ እና ማብሰል. በአትክልቱ ላይ የዓሳውን ዓሣ ያስቀምጡ. ለ 15 ደቂቃ ሽፋን ይሥሉ. ካንዙን ታጠቡ, በቅጠሎች ላይ ይቆርቁ. የኩላሊትሮን ምግብ ከመርከብዎ በፊት.
ስፓይሄቲ ከወይራ ጋር
ምን እንደሚፈልጉ
- 250 ግራም spaghetti
- 150 ግራም የዛፍ የወይራ ፍሬዎች
- 80 ድግድ
- 8 ፓርቲስታዎች
- 40 ግራም ፓሜሲን
- 3 tbsp. l. የወይራ ዘይት
- ጨው, ፔጃ
የማብሰል ጊዜ: 35 ደቂቃዎች.
አገልግሎቶች: 4
ምን ማድረግ አለብዎት:
እጅን መታጠብ እና ማድረቅ. በወይኑ ግማሽ ሮቤላ እና የወይራ ዘይት ውስጥ በተመጣጣኝ ስብስብ ውስጥ የወይራ ፍሬዎችን በማቀነባበጥ ይቅዱት. በጥቁር ወተት ውስጥ ብዙ የጨው ውሃ ይቅለሉት እና በስፖንሱ ላይ በተሰጠው መመሪያ መሠረት ስፓጌቲን ይሙሉ. በ 2 ደቂቃዎች ውስጥ በደረቅ አየር የተሞላ ፍራፍሬ ላይ ቅጠል ያስቀምጡ. በሁለቱም በኩል. የወረቀት እቃዎችን ያስቀምጡ. ስፓይተቲን ከወይራ, ከፒንጭታ እና ከቀይ የዶሮላ ጥራጥሬ ጋር ይቀላቀሉ. በአዲሱ አፈር ጥቁር ፔፐር እና ፐርሜሳ ያጠጡ.