ድንች ከመሬት ተክሎች እና ሽንኩርት ጋር የተጠበቀና የተጣራ ድንች ከመቅለጥ ይልቅ ቀለል ያለ መስሎ ሊታይ ይችላል? ንጹህ, የተሰራ, የተደፈቀ - እና ዝግጁ. ነገር ግን ይህ ምግብ የተዘጋጀው የራሱ ሚስጥራት አለው. ለምሳሌ, ድንችዎ በአጠቃላይ በአጠቃላይ ፈሳሽ እና ብዙ ፈሳሽ ከተረፈ ጣፋጭ, ረግረጋማ ቆፍረው ድንች አይሰራም. ስለዚህ ለመጀመሪያዎቹ 10-15 ደቂቃዎች ሙሉ በሙሉ በውሃ ተሸፍነው, ከዚያም ከተሸፈኑ አነስተኛውን ኩባያ ውስጥ በማስወጣት, አነስተኛውን መጠን በመተው, ድስቱን ክዳኑን በካውን ሸፍጥ እና በዝቅተኛ ሙቀት ወደ ተዘጋጀው ዕቃ አምጥተው. ግን ይህ ግን አይደለም. በመዘጋጀቱ ጊዜ የንጣፍ ነጭ ሽፋን ውጤቶችን በሚያመርቱበት ጊዜ በቆሻሻ ድንች ላይ ያለውን የአመጋገብ ዋጋ በእጅጉ መቀየር ይችላሉ. ለምሳሌ, የሮማን የተደባለቀ ድንች በብዛት ውስጥ ወደ ውስጥ በመብቀል ያገኛሉ - በጣም ቆንጆ, ጠቃሚ እና የመጀመሪያ ነው. የካሮቱስ ጭማቂ ተለጣጣቂዎ ቀለም ያለው ጸሀይ ያበራል. እናም በዚህ የምግብ አዘገጃጀት የተሰሩ የደረቁ ድንች በፀደይ አረንጓዴ ብቻ ሳይሆን በሚያስደንቅ ጣፋጭነት ይወጣሉ.
ግብዓቶች- ድንች 9 ጨርቆች.
- Cilantro አዲስ 1 ቡር
- ፐርሴል 1 ትኩስ
- ነጭ ሽንኩርት 4 ተክሎች
- የወይራ ዘይት 4 tbsp. l.
- ጨው 1 ጫማ
- ደረጃ 1 8-9 ትላልቅ ድንች, ፍራፍሬ ዝርያዎች, የተሸፈኑ, ትላልቅ ቁርጥራጮችን ቆርጠው, የፈላ ውሃን (የድንች ዓይነቶችን ለመሸፈን ብቻ), ለ 20-25 ደቂቃዎች እስኪዘጋጅ ድረስ የጨው ጣዕም ይጨምሩ እና ለኩሽ ይለውጡ.
- ደረጃ 2 ትናንሽ የኬላንትሮ እና የፓርት ሱቆች ለመታጠብ እና በጥሩ ለመቁረጥ. በተጨማሪም ነጭ ሽንኩርት በደንብ ተቆልጧል.
- ደረጃ 3 በግምት 0.5 ስኮላር በመያዝ የድንችውን ብስባታውን ይጠርጉ. ለስላሳ እና ነጭ ሽንኩርት, 4-5 የስንዴ ዘይት ዘይቶችን ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ.
- ደረጃ 4 የተንቆጠቆጡትን ስኳር እና ጥቁር ድብልቅ ጥራጥሬን በሶላፕ አጫውቱ. ወዲያውኑ አገልግሉ.