በዱቄቶች ውስጥ ከደረቁ አይብሮች በፈረንሣዊው ምግብ ውስጥ እንቁላሎችን በማብሰል ከሚታወቁት በጣም ታዋቂ መንገዶች አንዱ ከእንቁላሎቹ እንቁላሎች እና ከኦሜሌቶች ጋር - ድስቶችን ለማቅረብ እና አብዛኛውን ጊዜ በዚህ ምግብ ከዕፅዋት ጎረቤት አትክልቶች, ዶሮ እና ሌሎች ምግቦች ጋር እንቁላል. ከብዙ እቃዎች በፒሶች ውስጥ ይህን ካሳን, በሱ ፈንታ ማሸጊያ እቃዎችን መጠቀም ይችላሉ. ስለ ሴርኩቴንትል ጥቅም ላይ የዋለ ጥቂት ቃላት. በፈረንሳይ በኩሽ "ኩርከስ" በሚለው ቃል ፋንታ በሾም ያጨሰዋል. ከ "ዶክተር" ጋር የሚመሳሰለው በእሳት የተቃጠለ የእንቁላጫ ቅባት ብቻ አይደለም, ስለዚህ ማንኛውንም ተስማሚ ምርት መውሰድ ወይም በድሬው ዶሮ በመጠቀም የሻጦቹን መተካት ይችላሉ. ካሳሎው ያለ ጨው ይዘጋል.
ግብዓቶች- እንጉዳይ ዶሮ 5 pcs.
- ፍየል የለስላሳ አይብ 50 ግራም
- የሚጣፍ ጠንካራ 50 ግራም
- ስኳሽር ሴርችል 50 ግራም
- አረንጓዴ ሽንኩር 5 ጋ
- ትኩስ ፍኒም 5 g
- ቀይ ለንሽል 5 ግራም
- ደረጃ 1 ለሾርባው ሁለት ዓይነት አይብ ያስፈልገናል - ጠንካራና ለስላሳ, እንቁላሎች, የተቀቀለ-አጨቃጭ አገዳ, ብርቱካን.
- ዯረጃ 2 ውስብስ አይብ (በተሇየ ፍየሌ) ወዯ ትንሽ ቡትች ይዘጋሌ.
- ደረጃ 3 የታጠበውንና ደረቅ ሽታውን እና ብርቱ ሽንኩርትውን ይንፉ.
- ደረጃ 4 Servelat ወደ መደርደሪያዎች ይቆርጣል.
- ደረጃ 5 ሁለት እንቁላልን ወደ አረፋ ስፋት ያዝ.
- ደረጃ 6 የተወሳሰበ ጥቁር አይብ, ሽንኩርት እና ቅጠሎች ከተሰጧቸው እንቁላሎች ውስጥ አስቀምጡ.
- ደረጃ 7 ለመደባለቅ ድብልቅ በጅብ ቅርጽ ያሰራጨን.
- ደረጃ 8 የእንቁ እጢውን እያንዳንዱን ክፍል እንጨርሳለን, በጥንቃቄ በማስቀመጡ እና እንዳይጎዱ ለማድረግ እየሞከሩ ነው. ቅጠሎው ዙሪያውን በቆርቆሮው ላይ ከደማሬው ላይ ቀለም ይለውጡ. በ 180 ° ሴንቲሜትር ውስጥ ለ 15 ደቂቃዎች ሙቀት.
- ደረጃ 9 ከታች, መጠኑ መጨመር, ጥራጥሬው በትንሹ ቡናማ, እና የ yolk ለስላሳነት ይቀራል.
- ደረጃ 10 ኮፍጣፉን በቆሸሸ ፓሸን ላይ ያርቁትና ሞቃት ያድርጉት. ከታች እንደ እርግብ እና ከብርሀን ጥራጥሬ እና ለስላሳ የዱቄት ጣዕም እና ለስላሳ መዋቅር እንገኛለን.