ከድንኳን በጡሚት ላይ ሽንሽርት የሽቱ ሽንኩርት በምግብ ላይ ቀስ በቀስ የተሸፈኑ ድንች ቀስ በቀስ እየጨመረ ነው. ምንም እንኳ ለአብዛኛዎቹ ሰዎች, ይህ የመጀመሪያ ምግብ ለማቅረብ አይደለም. ብዙውን ጊዜ ብዙውን ጊዜ ምርቶቹን በተናጠል ለመመልከት ያገለግላል, ነገር ግን ይሄ በእውነት ጣፋጭ ጣፋጭ ምግቦች (ለምሳሌ ጣዕም ሾርባ ወይም የአበባ ጎመን). የድንች ዱቄት የተሸፈኑ ድንች አዘገጃጀቶች ከማለቁ ወፍራም "ቫይሲኦዝዝ" ጋር ከጫጩቶች, ዞቻችኒ, ፑልፊዘር እና ሌሎች አትክልቶች ጋር በመጨመር የተለያዩ ልዩነቶችን ያካተቱ ናቸው. ዛሬ የድንች ሾርባን በነጭ ሽንኩርት እናሰላለን. እናም ለሾርባው, አንድ ትልቅ የጭንቅላቱ ራስ ያስፈልገናል, መጀመሪያ በቅድሚያ ይመገባል, እናም ነጭ ሽንኩርት ለስላሳ እና ለስላሳ ነው. እንዲሁም በመጋገሪያው ውስጥ ነጭ ሽንኩርት መጋገር ይችላሉ - ያልተሰቀለ ጭንቅላቱን በቢጫው ውስጥ ይንጠለጠላል እና እስኪጋገሉ ድረስ እስኪጋርስ ድረስ. በዚህም ምክንያት ነጭ ሽንኩርት መዓዛውን ያመጣል, ነገር ግን የባህሪው ሽታ ይጠፋል, ሀብታም እና እጅግ በጣም ጥሩ ጣፋጭ ሾርባ!
ግብዓቶች- ድንች 800 ግ
- ኦቾሎኒ 2 ኮምፒ.
- ሽንኩርት 10 ተክሎች
- የሱፍ አበቦች የተጣራ የዶልትድ ዘይት 2 tbsp. l.
- ቢት 10 ጋ
- ክሬም 200 ሚሊ
- Pepper blackface 1 pinch
- ጨው 2 ጫማ
- ፓርስሊ አዲስ 0.25 ብረት
- ደረጃ 1 ሾርባን ለማዘጋጀት የድንች, ሽንኩርት, መካከለኛ ነጭ ሽንኩርት, ጣዕም, ቅመማ ቅመም, የአትክልት ዘይት እና ክሬም ከ10-20% ቅባት ይዘን እንወስዳለን.
- ቅደም ተከተል 2 ሽንኩሩን ዞረው በግማሽ ክር መቁረጥ.
- ደረጃ 3 ፔልድ ድንች እና ትላልቅ cubes ተቆርጠዋል.
- ደረጃ 4 ቢያንስ 2 ሊትር በ 2 ኩንታል የሚሆን ሙቀት, ሙቀት 2 tbsp. l. ተለዋዋጭ ዘይት እና ሽንኩርትን እስኪለቁ ድረስ.
- ደረጃ 5 በመቀጠል ድንች እና 700-800 ሚ.ሜትር የቀዘቀዘ ውሃን ይጨምሩ. ከ 20 እስከ 25 ደቂቃዎች ድንቹ እስኪቀላቀሉ ድረስ ማንኛውንም ነገር በሳሙና ይያዙ.
- ደረጃ 6 ነጭ ሽንኩርት ቆንጥጦ, ትላልቅ ጥርሶቹን ወደ 2-3 እንቁላል.
- ደረጃ 7 ቅቤን በጋ ጥቁር ላይ ያዙቁትና እስከ ወርቃማው ድረስ ነጭ ሽንኩርት ይቀቡ.
- ደረጃ 8 የተጠበሰ ነጭ ሽንኩርት ከተዘጋጁት ድንች ጋር ከመጋገሪያው ጋር ያክሉት እና ለ 1-2 ደቂቃ ያብሱ.
- ደረጃ 9 በበዛ ክፍል ውስጥ ድንቹን በሽንኩርት እና በነጭ ሽንኩርት ላይ በማጣበቅ የአኩሮትን ብስለት መጨመር.
- ዯረጃ 10 እያንዲንደ ነገርን በኩጣሇት ውስጥ ሇማሌጠጥ እና ሇሚነሱ ሇማዴረግ ቂጣውን, ጨው እና ፔይን አዴርጉ.
- ደረጃ 11 ከቤት ሙቀትን አስወግዱ, ትንሽ ቀዝቀዝ ያድርጉ, ከጭቃቂዎች ጋር ከ ነጭ ወይም ጥቁር ዳቦ ጋር እየሰሩ, ሲኖሮች ይጨምራሉ.