የፔኪ ጎመን - በአንድ ጎመን ውስጥ ለስላሳ እና ለጎን ለጎንጋለና ለስላሳ የሰላጣነት በጣም ጠቃሚ ነው, ብዙ ሰዎች ለከፍተኛ ጣዕም እና መድኃኒትነት የሚያውቁ ናቸው. ይሁን እንጂ እነዚህ ሁለት ምርቶች የቤጂንግ ወይም የቻይናን ጎመን ሙሉ በሙሉ ሊተኩ እንደሚችሉ በጣም ጥቂት ሰዎች ያውቃሉ. በገበያዎቹ እና በመደብሮች ውስጥ ለረጅም አመታት ለረጅም ጊዜ ተሸጦአል, እናም አሁን በጣም ውድ አይደለም, ምክንያቱም የምግብ ባለሙያዎቻችን እና የአትክልት እርሻዎቻችን ልዩ ልዩ ባህርያዎቻቸውን በማድነቃቸዉም በዩክሬን እና በሩስያዉ ውስጥ ማደግ ጀመሩ. እንዲሁም ሁሉም የፔኪንግ ጎመን ከመውጣቱ በፊት, በጣም ውድ ከመሆኑ የተነሳ በገዢዎች መካከል ከፍተኛ ፍላጎት አልነበረውም. ከውጭ የሚወጣው የፔኪንግ ጎመን ከላፕ ስጋ ጋር በጣም ተመሳሳይ ነው, በእርግጥ በጣም የተሻሉ እና የጅብ ጥላዎች ለሆኑ ለሁሉም ስፓርት እና ሳንድዊቾች ተስማሚ እና ለሞቅ ምግብ ማብሰል ተስማሚ - ቡርች, ጎመን. ይህ ደግሞ በጣም ደስ የሚል ነው በፋካኪንግ ሂደት ላይ የፔኪንግ ጎመን የተወሰነ የጉጉማ ሽታ አይሰጥም. ነገር ግን አሁንም በቀጣይነት መብላት የበለጠ ጠቃሚ ነው, ስለዚህ በሶላሎች ውስጥ ልዩ እውቅና አግኝቷል. በጣም ጠቃሚ የሆኑት ንጥረ ነገሮች እና ሁሉም ጭማቂዎች በቅጠሎቹ ውስጥ በነጭ የአቅራቢው ክፍል ውስጥ ይገኛሉ ስለዚህም በማንኛውም ሁኔታ መቆረጥ የለባቸውም. ስለዚህ የፔኪንግ ጎመንን በኦቾሎኒ ያዘጋጁት.
ግብዓቶች- የአሳማ ጎመን 0.5 ኬኮች.
- ዱባ 1 ፒ.
- ዋልታ 30 ጋ
- የወይራ ዘይት 3 tbsp. l.
- ጨው 1 ጫማ
- ደረጃ 1 ለስላሳ የጨው የአትክልት ሰላጣ የፔኪንግ ጎመን, መካከለኛ ዱባ እና ሁለት እጥፍ የኦቾሎኒን የወይራ ዘይት ለመሙላት ያስፈልገናል.
- ደረጃ 2 ከጎርጎኑ ላይ ያሉትን ቅጠሎች ያስወግዱትና በጥንቃቄ ይቀንሱ.
- ዯረጃ 3 ቆዲው በጣም ጨሇማ እና ጥሌቅ ከሆነ ቆሻሻውን ካጠቡት በቆራ ይቁረጡት.
- ደረጃ 4 ጎመን, የተከተፈ ዱባን እና 1-2 የጣር ፍሬዎችን (ከኩመቶቹን ቀድመው ይቁሙ), 2-3 ኩባያ የወይራ ዘይት ይጨምሩ.
- ዯረጃ 5 ዯግሞ ፔፐር ስኳርን ከኩሌት ጋር ቀላቅሌ እና ሇመመዜዘም ጨው ሇመጨመር.