ስጋ ለአብዛኞቹ ሰዎች የታወቀ ምርት ነው, ይህም በዕለታዊ ዝርዝር ውስጥ ይካተታል. በጣም የተለመዱ የበሬና የአሳማ ሥጋዎች ምክንያቱም እነዚህ ንጥረ ነገሮች በጣም የተለመዱ እና ተመጣጣኝ ዋጋ ያላቸው ናቸው. ሆኖም እንግዳ የሆኑትን እንግዳ የሆኑትን ነገሮች ለማስደንገጥ የሚፈልጓቸው ሁኔታዎች አሉ. በዚህ ሁኔታ አንድ የዱር አሳፍ በጣም ጥሩ ምርጫ ይሆናል. ጥሩ ጣዕም ሊኖረው የሚችል የተለየ ጣዕም እና ሽታ አለው. ዋናው ነገር ፈርስሎች እንዴት በትክክል ማምረት እንደሚቻሉ ማወቅ ነው, ስለዚህም ግዜ አድካሚ እና ጠንካራ አይደለም.
የዱር አሳማ እንዴት ይመከር?
ምናልባትም ቀላሉ እና ፈጣኑ ካባ ውስጥ መመገብ ነው. ይህን ለማድረግ, በተወሰኑ ምርቶች ላይ ማካተት እና ይህን ምግብ በትክክል እንዴት ማዘጋጀት እንዳለብዎ ይማሩ.
ግብዓቶች
- የጫካ ባቄ - 1 ኪ.ግ;
- ካሮት - 1 እንክብል;
- እብጠት - 2-3 እንቁዎች;
- ዱቄት - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ኮምጣጤ
- የአትክልት ዘይት;
- ለመብላት ቅመሞች.
አንዳንድ ሰዎች የጫካ ሥጋን በትክክል ማዘጋጀት የሚችሉት እንዴት ነው? ይህንን ለማድረግ በመጀመሪያ በፓይንጋሪያው ውስጥ የጉጉላውን ዱቄት እንዲለሰልስ ማድረግ አለብዎ. በሁለት ሊትር ፈሳሽ ውሃ ሁለት ኩባያዎችን ማጠፍ አስፈላጊ ይሆናል. በተፈጠረው ፈሳሽ ውስጥ አሳማቱን ማስገባት እና ለ 6 ሰዓቶች መተው (ረዘም ላለ ጊዜ መቆየት ይችላሉ). ምግብ ከማብሰያው በፊት ውሃው መጨመር አለበት, ዝንጅናው ታጥቦ ቆርጦ መቆራረጥ አለበት.
አሁን ምርቱ በበሰለ ፓን ላይ መቀመጥ እና እስኪበስል ድረስ በአትክልት ዘይት ውስጥ መመገብ አለበት. በዚህ ደረጃ ላይ ቅመማ ቅመሞችን እና ትንሽ ጨዎችን ለማከል ይመከራል. ከ 40 ደቂቃዎች በኋላ, ሽንኩርት እና ካሮትን ማቆም አስፈላጊ ነው, በአንድ ላይ ይቀላቀሉና ከስጋ ተለይተው ይለማሙ. ከዛ በኋላ ስጋውን በሳጥን ውስጥ መጣል አለባቸው, ትንሽ ዱቄት ወስደው ለ 1-2 ደቂቃዎች. አሁን እቃው ጠረጴዛው ላይ ሊቀርብ ይችላል.
የጋር ሥጋን በምድጃ ውስጥ እንዴት ማብሰል ይቻላል?
በእሳት ምድጃ ውስጥ ካለው የዱር ቡቃያ የተሰሩ ምግቦች ለማዘጋጀት ቀላል ናቸው, እና ለማንም ሰው ሁሉ ስራውን መቋቋም ይችላል. ስጋ የትንሽ እንቁላል ዝንጀሮ ከሆነ, ቅድመ-ሂደቱን ማካሄድ አስፈላጊ አይሆንም. አለበለዚያ ግን ከወይን ማእድ እና ከውሃ ውስጥ በማራባት ውስጥ እንዲጠቡ ይመከራል. ግብዓቶች
- የጫካ ባቄ - 1 ኪ.ግ;
- ድንች - 1 ኪሎ ግራም;
- mayonnaise;
- ቢጫ - 80 ግ.
- ሽንኩርት - 1-2 እንቁዎች;
- ዘይት እና ቅመማ ቅመሞች.
ካባኑን በትንሽ እንቁላሎች መቆረጥ እና ለየት ያለ መዶሻ ይደፍራቸው. አሁን በአትክልት ዘይት የተደባለቀ ብሬክ ጫማ ላይ መቀመጥ አለባቸው. ከላይ ጀምሮ በስጋ ላይ ቀይ ሽንኩርትን ለመጨመር እና ሽቶዎችን ለመጨመር አስፈላጊ ነው. ከዚያ በኋላ የድንች ሽፋን ይመጣሉ, ተጣጣሉ እና ወደ ሳጥኖች ይቀራረባሉ. ከቦካ ሥጋ ጋር መቀላቀል አለበት. በመጨረሻም ትንሽ ለስላሳ መጠቅለል እና በቆንጆ ላይ ረቂቅ ማስገባት ያስፈልግዎታል.
አሁን ምግብዎን ወደ ምድጃው መላክ እና ለአንድ ሰዓት ሊተውት ይችላሉ. በዚህ ጊዜ ተዘጋጅቶ ካልተዘጋጀ, ከዚያ ለ 20-30 ደቂቃዎች መተው ሲኖር ከዚያም ማገልገል ይችላል.
የዱር አሳማ ሽቶ ለሻሽ ሻምበል የተዘጋጀው ዘዴ
እያንዳንዱ አዳኝ ዱርዱን በቀጥታ ዱር ውስጥ ማብሰል ይፈልጋል. ሆኖም ግን, እንስሳቱን በእሳት እና ፍሳሽ ለማድለብ አሁን እራስን ማደንቅ አስፈላጊ አይደለም. በስጋችን ውስጥ ስጋ መግዛት እና ከጫካው የሸካው የሻይበባ የምግብ አሰራር ዘዴን ማወቅ በቂ ነው.
ግብዓቶች
- ካባ - 1 ኪ.ግ;
- አምፖል - 3-4 እንክብሎች;
- ቲማቲም - 350 ግ.
- ሎሚ - 1 እንክብል;
- የወይን መጥመቂያ እና የአትክልት ዘይት;
- ቅመሞች.
መጀመሪያ ስጋውን መቁረጥ, በሠረገላ እና ጨው ላይ ጨምር. ከዚህ ምርት ጋር ጎድጓዳ ሳህኖች, እንደ ወይንጣጤ እና የሎሚ ጭማቂ መከተብ አለባቸው. ከዚህ በኋላ, መያዣው በክዳን ተሸፍኖ ለ 5 ሰዓት ያህል ይጣላል. ምናልባት የሚመስል ነገር ካለ, ዝንጅሙ ይበልጥ ቆንጆ እና ዘልቆ ለመግባት ለሊት መሄድ የተሻለ ነው.
በተለመደው የማገዶ እንሽላሎች ወይም ፍተቶች ላይ ቅቤን መሙላት ይችላሉ. ሁለተኛው አማራጭ በጣም ደስ የሚል ነው, ነገር ግን መጀመሪያ ሊያደርጉት ይችላሉ. ምግብዎ ዝግጁ ሆኖ ቲማቲሙን (ሌሎች ትኩስ አትክልቶችን መጨመር ይችላሉ) እና በሻንጥ ላይ ለሻይላ ያርቁ. ከቅጣጥ ፋንታ ይሆናል.