- የጨው ሰብል - 3-4 እንቁዎች
- ቲማቲም - 3-4 እንቁሎች
- አምፖል - 1 ክፍል
- የዱቄት ዘይት - 2 ንጥሎች. ማንኪያዎች
- ፓሰል - ለመብላት
- ጥቁር ገደል - ለመቅመስ
የጨው የዱር እፅዋት በባሕላዊ የሲላቪክ ምግብ ነው. የጨው ቆንጆዎቹን ገበሬዎች በጥሩ ሁኔታ ለመርዳት በጥቂት ደቂቃዎች ውስጥ ይዘጋጃሉ. ዝግጅት: በጨው የተሸፈነውን ቆዳ ከሥሩ ጨው ይቁረጡ. ሾርባው በሳጥን ላይ ያስቀምጡ. ሽንኩርትን ወደ ቀጭን ቀለበቶች ይቁረጡ. የፓሲሌ እና የቲማቲን ጥራጥሬዎች ይቁረጡ. የሽንኩርት ቀጭን, የሽንኩርት ቀለሞች, የፓስፕሊን, ጥቁር ፔይን እና የሱፍ አበባ ዘይት. እንቁዎቹን ከፊት ለፊት አስቀምጡ, በሽንኩርት ቀለሞችና ያገርሱ. የቲማቲክ ቅጠላጦችን ወደላይ በማስገባት ለጠረጴዛው ያገለግሉ.
አገልግሎቶች: 10