የሕፃናት አካሉ ከፍተኛ ጥንካሬ እና ከፍተኛ የምርት ሜካኒካዊ ሂደትን በመለየት ባህሪው የሚታወቀው በሻምብ አመጋገቢነት የስጋ ምርቶችን አስፈላጊነት ነው. ልጆች ከስድስት ወር ጀምሮ ጀምሮ የሕፃናት ጥርሶች, የመፍላት ህዋስ (ኢንቲስታይ) እንቅስቃሴዎችን መጨመር, የመጥባትን አዝማሚያ ያሻሽላሉ. በዚህ የሰውነት ሥራ ላይ በተደረጉ ለውጦች ምክንያት, የልጁ ምግቦች በብዛት የተሻሉ መሆን አለባቸው እና ስጋን ጨምሮ በርካታ እና ተጨማሪ አዳዲስ ምርቶችን ማካተት አለባቸው.
አስፈላጊ የሆነው ለምንድን ነው?
ስጋው ህጻኑ በፕሮቲን የተገኘ ሲሆን ልጆቻቸው ከአዋቂዎች በላይ (በአንድ የክብደት ክብደት) ያስፈልጋቸዋል. ፕሮቲኖቹ ሁሉም ወሳኝ የሆኑት አሚኖ አሲዶች (ወተት የሌለባቸውን ጨምሮ, ማዕከላዊውን መደበኛ የነርቭ ሥርዓት ለመጠበቅ አስፈላጊ የሆነውን ቲራን ጨምሮ) ይይዛሉ. ስለሆነም የስጋ እርባታ በአትክልትና በወተት እንኳን ሙሉ በሙሉ ሊተካ አይችልም. በተጨማሪም በስጋው ላይ ህፃናት ስጋትን ይቀበላሉ, ከፍተኛ የኃይል ወጪዎችን ለመሸፈን ያስችላሉ. የፕሮሰሲንግ (ፕሮቲን), ማዕድናት, ቫይታሚኖች, የሜታብሊክ ሂደትን, በሰውነት እድገትና ዕድገት ላይ ተጽእኖ ያሳድራሉ, የሰውነት ተከላካይ አሠራሩ መደበኛ ተግባር ላይ ይሳተፋሉ. እዚህ ግን ልኬቱ ወሳኝ ነው - የሰውነትዎ ብስለት መጨመር ጎጂ ነው - በህዋሳት ውስጥ, በጨጓራቂ ትራክ ውስጥ ሥራ ላይ የሚውል, የአንትሮክሲን ሥርዓት ይቋረጣል, ለአካለ ስንኩልነት ወደ ውፍረት ይደርሳል.
ስጋ በ 20 ቫይታሚኖችን ይዟል (በተለይም የቡድን ቢ ፒፒ ቫይታሚኖች የበለጸጉ ናቸው). ስጋ - የበርካታ ማዕድናት ምንጭ (ብረት, ማግኒዝየም, ፎስፎረስ, መዳብ, ካልሲየም, ዚንክ, ሴሊኒየም ወዘተ). ከእነዚህም መካከል ብረት ለልጆች ትልቅ ዋጋ አለው. በስጋ እና በተመረቱ ምርቶች (ጉበት, ልብ) ውስጥ በአካል በቀላሉ ሊታይ የሚችል ነው, ለዛ ነው በእጽዋት ምግቦች ውስጥ ከሚገኘው ብረት (10% ብቻ) ይልቅ ከ 30% በላይ በደንብ በደንብ እንዲቆራረጥ ያደረገው.
ለአንድ ሕፃን የሚመርጠው ምግብ ምን ያስብ? በስጋ ውስጥ የተያዙ ፈሳሽ ንጥረ ነገሮችን, የምግብ መፍጫዎችን (ምግቡ), የምግብ ፍላጎትን ይጨምራሉ, ማዕከላዊውን የነርቭ ስርዓት ይመርጣሉ. ጥራት እና ትኩስ ስጋ ሁልጊዜ ደስ የሚል ጣዕም አለው እናም ከየትኛውም እህል እና አትክልት አቅራቢዎች ጋር በደንብ ይጣጣማል.
ስለ ቃሎቹ እንነጋገራለን
ከጤናማ ህፃናት ጋር የተመጣ ስጋን እንደ ቫይታሚን ቫይታሚን ቫይታሚን (ቫይታሚን) በ6-7 ወራት ጊዜ ውስጥ ከ 8 ወር ጀምሮ ይታወቃል. የደም ማነስ ላላቸው ህፃናት የሚወስዱ ህክምና እና መድሃኒት ግብዓቶች, በቂ የሰውነት ክብደት መጨመር እና ለዋና ወተት ፕሮቲን ማመቻቸት, ከ 6 ወር ቀደም ብሎ የመጀመርያ መግቢያ መንገድ ማድረግ ይቻላል. እስከ ስድስት ወር ድረስ የልጆቻቸው ኢንዛይም ሲስተም, ኩላሊት, ጉበት, ሆድ እና አንጀትን የመሳሰሉ ከባድ እቃዎችን ለመቋቋም ዝግጁ አይደሉም. ልክ እንደ ቀድሞ እርባታ, የስጋ ማቅረቢያ ቀስ በቀስ መሆን አለበት, ከ 5 እስከ 20 ግራም የስጋ ጥነት በአንድ ቀን (1/4 ስኳር). ድምጹን በተከታታይ ጨምረው በ 9 ወር - በየቀኑ ከ20-40 ግ, በ 10 ወር - እስከ 40-50 ግ, በ 11 ወራት - እስከ 50-60 ግ.አንድ አመት ውስጥ የስጋ ጥሬ እቃ ወደ 60-70 ግ. በስጋ ከ 0.5 እስከ 1 የሻይ ማንኪያ በጨቅላ ወተት. ትንሽ ቆይቶ ስጋን ከአትክልት ንጹህ, ነገር ግን ከልጁ ከሚያውቃቸው እና ከሚወዷቸው አትክልቶች ብቻ ነው. ህፃኑ አዲሱን ጣዕም ይወዳቸው እንደሆነ እና የአካል ስሜቱን እንደሚከተል ልብ ይበሉ. በሚቀጥለው ጊዜ ትንሽ የስጋ ስኳር ንጹህ ጨምሩ, ከዚያም ለልጁ ለየት ያለ ስጋን ለህፃኑ ለማቅረብ ሞክሩ, በእንጆቹ የተሸፈኑት, እንዲሁም ምን ምላሽ እንደሰጡት ይመልከቱ.
ከመሸጠህ በፊት ቆዳው በሃላ ከ 2.5 አመት እድሜ በላይ የሆኑ ህፃናት (አብዛኛውን ጊዜ በዚህ ወተት ሁሉም ወተት ይታጠቡ) - የተቆራረጠ ስጋን ያገለግላል. ከ3-5 አመት ሕፃናት ከ 80 እስከ 100 ግራም የሚሞቅ የበሰለ ስጋ በየቀኑ ያስፈልጋቸዋል.
የትኛውን ስጋ ለመምረጥ?
ጥያቄው ትልቅ ትርጉም አለው ምክንያቱም የተለያዩ እንስሳት ሥጋ ከስጋው ክፍል የሚለያይ ስለሆኑ. እዚህ ነው መርሆው የበለጠ ስብ ወይም አነስተኛ ፕሮቲን ነው.
ለመጀመሪያዎቹ ተጨማሪ ምግቦች, ወሲብ ነቀል እና ዝቅተኛ-ወፍራም የቱርኪ እና ጥንቸል ይመረጣሉ. ለሕፃኑ የሚመርጡት ምን ዓይነት ምግብ በመቶዎች የሚቆጠሩ ወላጆች ስለሚያሳስቧቸው ጥያቄዎች ነው. ታዳጊዎች ዝቅተኛ የስብ ጥፍ ወይም ስጋ, ዝቅተኛ የስብ የአሳማ ሥጋ, ዶሮ, ዶሮ, ድርጭት, የጨዋታ ስጋ, የበግ ሊፈቀድላቸው ይችላሉ. የአእዋፍ ሥጋ (ዶሮ, አይዱስ, ካዝና) ትንሽ የእንስሳት ስጋን እና ባቄላዎችን ይይዛል, ነገር ግን ያነሰ - ተያያዥ ህብረ ህዋስ እና ፕሮቲኖች እና ቅባቶቻቸው በተሻለ ሁኔታ ይይዛሉ.
ከልጆቹ የ ሚዜ ስጋ እርኩስና ካባ, የዶክና ስኒ ስጋዎች ማስቀረት ይሻላል. ከ 4 እስከ 5 ዓመት (እና ከተቻለ) ረዘም ላለ ጊዜ መድሃኒት እና ጉንዳን ማስተካከል አስፈላጊ አይደለም. ቀስ በቀስ, የልጆች ምግቦች ከልክ ያለፈ አካትን ያካትታሉ, በአመጋገብ ውስጥ በጣም አስፈላጊው ጉበት በጉበት ላይ ነው. ይህ እምቅ የኬሚካል ንጥረነገሮች እና ሁሉም ታዋቂ ቫይታሚኖች (በተለይ A, B2, PP, choline) ናቸው. ይሁን እንጂ በጉበት ውስጥ ብዙ የኮሌስትሮል መጠጦች እንደሚኖሩ አስታውስ, አግባብ መጠቀም አያስፈልገዎትም. ከፍተኛ ቋንቋ, ልብ እና ኩላሊት ከፍተኛ የአመጋገብ ዋጋ አላቸው. ምላስ በቀላሉ ሊዋሃድ ይችላል, ጥቂት የተያያዥ ቲሹዎች, ፕሮቲንና ስብ ስብሳት ተመሳሳይ መጠን አላቸው. እና በጣም ወፍራም አነስተኛ 3% እና ፕሮቲን - 15%.
ማብሰል ወይም መግዛት?
የቤት ውስጥ የስጋ ምግብ ለህጻናት የሚዘጋጅ ሁልጊዜ ተስማሚ እና የተሻለ ጥራት ያለው የኢንዶኔ ዕቃ ማብሰያ ምግብ - ተፈላጊውን ቅልጥፍና ለማርካት እና በእራስዎ በኩሽና ውስጥ ከፍተኛ ዋጋ ያላቸው እቃዎችን ማስቀመጥ በጣም ከባድ ነው. በተጨማሪም, ተመጣጣኝ ኢኮሎጂካል ሁኔታን ግምት ውስጥ ማስገባት ያስፈልጋል. ስለሆነም የህፃናት አመጋገብ በተቻለ መጠን ለመጀመሪያዎቹ የሕፃናት ልጆችን አመጋገብ, በተለይም በተለይ ለየት ያለ የታሸገ የኢንዱስትሪ ስጋ መመገብ ይመረጣል. ለሕፃናት ምግቦችን በ ኢንዱስትሪ ሁኔታዎች ለማምረት, በልዩ ሁኔታ በሞድ ቴክኖሎጂ የተተከሉ እና የታደሙ የትንሽ እንስሳት ሥጋ, በሁሉም የደህንነት ደንቦች መሰረት ይወሰዳል. እንደነዚህ ያሉ ጥሬ እቃዎች በገበያ ወይም በመደብያ ላይ የተገዛውን ስጋ መመገብ የማይቻል ጥብቅ ቁጥጥር ይደረግባቸዋል. በምርት ሂደቱ ውስጥ የጄኔቲክ ማስተካከያ ምርቶችን መጠቀም የተከለከለ ነው.
የታሸጉ ምግቦች በተመጣጣኝ እና በጥራት ጥራጥሬዎች (ሚዛኖች) ሚዛናዊ ሚዛን አላቸው, እንዲሁም በቪታሚኖች እና በማዕድን የበለፀጉ ናቸው. የኢንዱስትሪያዊ ምርት ማምረት የተፈለገው ደረጃውን ማሽቆልቆል ለተወሰነ ዕድሜ ተስማሚ ያቀርብልዎታል. እንዲሁም የፋብሪካው የታሸጉ ምግቦች ከተገቢው ጎኑ ምቹ ናቸው - ህፃኑ ለመመገብ እንዲሞከሩ ብቻ ያስፈልገዋል.
ጣፋጭ ኩባንያ
የታሸገ ኢንዱስትሪ ስብስብ ስጋ ወይም የተዋሃደ ሊሆን ይችላል. የንፁህ ስጋን መሰረት ጥሬ ምግቦች የተቀቡ ስጋዎችን, ቅቤ, ቅቤ (አትክልት), ጨው, ሽንኩርት, ፎርማቲካል ህንፃዎች (ዳታ, ዱቄት) ሊጨመሩ ይችላሉ. በአሁኑ ጊዜ ሳይንቲስቶች በስጋው ጥሬ እቃዎች መጠን የተለያየ ስጋን, ስጋን, ስጋን (ተጨማሪ የአትክልት ምርቶችን) እና የኣትክልት ሥጋን (ተጨማሪ የአትክልት ምርቶች) ማዘጋጀት ችለዋል. ከህፃናት ሐኪሞች ጋር በቅርብ በሚተባበሩ ከፍተኛ ባለሙያተኞች አማካይነት ይህ ዝርዝር በየጊዜው እየተሻሻለ ነው.
ህፃኑ ሲያድግ
ልጆቹ ቀስ በቀስ ወደ ተራው ጠረጴዛ (ከ 2-3 ዓመቶች በኋላ) እና በራሳቸው የተዘጋጁ የስጋ ቁሳቁሶችን ማስተዋወቅ, ትኩስ, ጤናማ, ወጣት እና ጥሬ ሥጋ መጠቀም አስፈላጊ ነው. እውነታው እውነቱ ከሆነ ትኩስ ስጋ ከተለያዩ የተጋቡ እንስሳት, ቲዩበርክሎሲስ, ብሩሊሎሲስ ከተለመደው በእንስሳት የተገኘ ከሆነ ሊሆን ይችላል. በጥንቃቄ በተለዩ ቦታዎች ስጋ ይግዙ. የወዳጆችዎ ጤንነትና ደህንነት, እና ከሁሉ አስቀድመው, ልጆች, በእጃችሁ! አይስክሬም ስጋ ከገዙት, ቀዝቃዛው, እና በሆነ ምክንያት እርስዎ በአንድ ጊዜ ማብሰል አልፈልግም - እንደገና አያስቁጡት. ይሄ የአመጋገብ ዋጋን ብቻ ሳይሆን የምርቱን ጣዕም ይቀንሳል. ስለዚህ, የምግብ ዝግጅት እቅዶችን በተሻለ ሁኔታ ይከተሉ, እና ዝግጁ የተዘጋጀ ምግብ (ቆርቆሮዎች, የስጋ ቡሎች, ራጅስ) ማቆም ይችላሉ.
ስጋ ለማብሰል ማህደረ ትውስታ
የቀዘቀዘ ስጋ በመጀመሪያ ከበረዶ ቀዝቃዛ ውሃ ጋር መታጠብ አለበት, ከዚያም በታሸገ መያዣ ውስጥ በክፍሉ ውስጥ ለ 2 እስከ 3 ሰዓት ውስጥ ማቀዝቀዝ አለበት. ይህንን ዘዴ በመጠቀም የአመጋገብና የመጥመጃ እሴቱን ትጠብቃላችሁ. ከዚያም ተጨማሪ ፕሮቲን እና ንጥረ ምግቦችን ለማቆየት ከመጠን በላይ ጥራጊያን በማስወገድ ትክክለኛውን ቀዳዳዎች በቀስታ ይቁረጡ.
ስጋውን በውሃ ውስጥ አታስቀምጡ - ከመቆረጡ በፊት ማቀዝቀዣዎችን, ቫይታሚኖችን እና ፈንጂዎችን ብዙ ያጣሉ.
የጡንቻዎች ፋይዳውን ለመሻገር የሚያስፈልጉትን ስጋ ለመቁረጥ. የቅድመ-ጨው ስጋ አታድርግ, ጨው ከውኃው ያወጣል, እናም ደረቅ ይሆናል.
ጣዕም እና ጤናማ የተበከዘ ስጋ ማዘጋጀት ይፈልጋሉ? በሚፈላ ውሀ ውስጥ አስቀምጡ, ትላልቅ ቁርጥራጮች እና በጨው ውሃ ውስጥ ይቀቅልሉ. በዚሁ ጊዜ በሆቴሉ ተጽእኖ ሥር በስጋው ላይ የተወሰኑ ፕሮቲኖች ተንሳፍፈው ይታያሉ እንዲሁም የተለያዩ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ከእንስሳት ወደ ውሃ ይለቀቃሉ.
ለአነስተኛ ልጅ ስጋ ከዘጋቹ በኋላ, በአግባቡ ከተከተለ በኋላ በልጁ ሰውነታችን በቀላሉ ስለሚተነፍሰው በስጋው ሰሃን ውስጥ ብዙ ጊዜ ይዝለሉ.
የተመጣጠነና የተጠበሰ ብሩሽ ማግኘት ከፈለጉ ስጋው ወደ ቀዝቃዛና ደካማ ውሃ ተቀናቀለ እና ዝቅተኛዉ ሙቀት ማብሰል አለበት. በጅቡ ውስጥ ከፍተኛ ዋጋ ያላቸው ንጥረ ነገሮች በከፍተኛ መጠን ለማምረት ከፍተኛ መጠን ያለው ውሃ በማቀፍ.
ምግብን በምግብ ማብሰያ ላይ በሚሠራበት ጊዜ, ስሱ ከተፈጠረ በኋላ ወዲያው ከውጭ ይወገዳል. ከዘገዩ, መረጩ ደመናው እየሆነ ይሄዳል, እና ተጣርቶ መቀየር አለበት.
ስጋዎች ለህፃናት ከ 2 እስከ 2 ዓመት ለሆናቸው ህፃናት አይመከሩም, ወደፊት "ሁለተኛ" ወይም "ሶስተኛ" ብስኩቶችን - ከወደቃ በኋላ, የውሃ ውህድ ከተደረገ በኋላ ሌላ አዲስ ፈሳሽ ይከተላል.
የተቀቀለ ስጋ
ይውሰዱ: 100 g ጥሬ ስጋ
ዝግጅት:
የማብሰያ ስጋ ዘዴ ባዮሎጂያዊ ንቁ ንጥረ ነገሮች ላይ ተመርኩዞ ይወሰናል.