- የፒስ ሊጥ (በቤት የተሰራ ወይም የተገዛ) - 300 ግራም
- ቲማቲም ኩክ - 3 ሴ. ማንኪያዎች
- ሞዛረሌላ - 90 ግራም
- ትልቅ ዚቹሺኒ - 1 ክፍል
- ቀይ ወይን ኮምጣጤ - - 1 ኛ. ድፍን
- የወይራ ዘይት - 2 ንጥሎች. ማንኪያዎች
- ሰናፍጭ - 1/2 የሻይ ማንኪያ
- ድመት - 1/2 ፓራዎች
- ጨውና እርጥብ - ለመቅመስ
- Parmesan አይብ - 30 ግራም
- (3). ማንኪያዎች
1. እራስዎን ማብሰሌ ወይም በመዯሪያ ውስጥ ተዘጋጅተው መዯገፍ ይችሊለ. ምድጃውን እስከ 250 ዲግሪ ማደብዘዝ. ከመጥፋቱ 30 ሴንቲ ሜትር ዲያቆን ያለው ቀጭን ክብ (ክብ ቅርጽ ያለው) ክበብ አዘጋጁ እና በቆሎ ዱቄት በተርጠው ዱቄት ዙሪያውን ይለጥፉ. 2. ዱቄቱን በቲማቴጥ (ፍራፍሬ) ማባባስ (ኦቾሎኒ) ማባባስ (ኦክሳይድ). በትንሽ የተጨመረው ሞዛርቴላ ቢስ. ሞዛርተል በጣም በደም ይሠራል እንዲሁም ይስፋፋል, ስለዚህ በጣም ብዙ አይብ አለማስቀመጥ. ፒሳን ለ 12-15 ደቂቃዎች እስኪያደርጉ ድረስ ወይም የፒዛ ዳር ጫፎች ወርቃማ ቡኒዎች እስኪሆኑ ድረስ ፒሲን ያድርጉ. 3. በዚሁ ጊዜ የዚቹቹ ጫፎች ቁራጭ እና የአትክልት ቢላዋ በመጠቀም ዞልኪኒን በዛባዎች ቆርጠዋል. ያስቀምጡ. በትንሽ መካከለኛ ሳህን ቀይ ጅማሬን እና የወይራ ዘይትን መድፈን. ሰናፍጭፍ, ባለቀን ሽንኩርት ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ. ለመብላት ጨውና ርበጥ. ዱኩኪኒን ይጨምሩ እና ቅልቅል ሲቀላቀሉ እንዲወጠሩ ያድርጉ. 4. ምድጃውን (ኦፕን) ይክፈቱ እና የቡቃውን ድብልቅ በፒዛ ላይ ያስቀምጡ. ዚቹቹ ሙቀት እስኪሞቅ ድረስ ለ 1-2 ደቂቃዎች መጋገም. ከፒዛ የዝግባን ዱቄት እና የፓርማሲያን አይብ (ፐርማሲያን) ቺስ ላይ ይርጩ. ወዲያው ከቀዝቃዛ ወይን ወይንም ቢራ ይጠቅሙ.
አገልግሎቶች: 8-10