በነጭ ሽንኩርት "አልጂሊሎ" የሚለው ቃል "እንደ ነጭ ሽንኩርት" ማለት ነው, ስለዚህ እንጉዳዮቹ ከወይራ ዘይት ጋር ይቀላቅላሉ (በራሳቸው ጭማቂ አይቀቡም), በቆሸሸ ጣፋጭ እና በሶስሌ የተደባለቀ - የተለመደ የስፓንኛ ጣፋጭ (ታፓስ) እናገኛለን. ሻምፕስ በጣም ብዙ ጣፋጭ ጣዕም አለው.
ግብዓቶች- እንጉዳይ 250 ግራም
- ሽንኩርት 2 ሽንኩርት
- ፐርሴል በትንሹ 0.5 ነጥብ
- የወይራ ዘይት 50 ml
- የጨው ጨው 5 ግራም
- ደረጃ 1 ፈንጅልን "አልጂሊሎ" ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ማለትም ፈንገፊዎች, ነጭ ሽንኩርት, ጣዕም ፓስየይ, ጨው, የወይራ ዘይት እንፈልጋለን.
- ደረጃ 2 ፍራፍሬዎች ከቧንቧ በሚታጠብ ውሃ ውስጥ ይታጠባሉ, ቆዳውን ከሽፋዎች ያስወግዱ (ከተፈለገ). ትላልቅ ጁሜሎችን በአራት, በትንሹ ደግሞ በግማሽ እንቁጠር.
- ደረጃ 3 የፓሲስ ሽታ እና ነጭ ሽንኩርት ይንጠጡ.
- ደረጃ 4 በፍሬም ዘይት በከፍተኛ ሙቀት ቅጠል ላይ ቅጠል. አትግደሉ; አይዝሩ, ግን አይጡ. ለመብላት ጥሩ ነው.
- ደረጃ 5 የተከተለውን ሽታ በፌስሌክ ላይ አክል.
- ደረጃ 6 ቅጠልን, ለአንድ ደቂቃ ያህል በትንሽ ሙቀትን እና ከምድጃ ላይ የሚቀጣውን ማንበትን ያስወግዱ. ለሙጫ ወይም ለስላሳ እናገለግላለን. በተጨማሪም እንደ አንድ ጎማ ምግብ ሆነው ማገልገል ይችላሉ.