እንጉዳይ በመሙላት ይህ በጣም ጥሩ የሆነ ተወዳጅ ተወዳጅ ምግብ ነው - በኬሚካሉ ውስጥ የሚገኙት እንጉዳዮች በሚያስቀምጠው የስጋ ጭማቂ ይሞላሉ, የተቀለው ቢስ ስጋውን "ኳስ" ይሸፍናል እናም በጣም ጣፋጭ ነው! እንጉዳዮችን በሚመርጡበት ጊዜ, እንጉዳይ ሾጣጣዎቹ ተመሳሳይ መጠን ያላቸው መሆናቸውን አስተውሉ. የቡና ጥሬ እጦት አይቆጨም - መሙላት ይበልጥ እንደሚሆን, ጣፋጭው የበለጠ ጣፋጭ ይሆናል. የፓርማሲያን አይብ በከፍተኛ ደረቅ ጣዕም ከሚለው ደረቅ ሄክታ ጋር መቀየር ይችላል! ከስብስቡ በኋላ ወዲያውኑ በሞቀ ቅርጽ መያዝ!
ግብዓቶች- እንጉዳይ 500 ግ
- የቡር ወፍ 380 ግ
- የፋርማሲያን አይብ 35 ግራም
- ጨው 2 ጫማ
- Pepper blackface 2 pinch
- የወይራ ዘይት 1 tbsp. l.
- ሽንኩርት 0.5 ኬኮች.
- ደረጃ 1 የተጠበሰ የእንጉዳይ እንጉዳይቶችን ለማዘጋጀት, የአሳማ ሥጋ, ትኩስ እንጉዳዮች, ሽንኩርት, ጨው, ጥቁር ፔሬ, የፖምሲሽ አይብ, የወይራ ዘይት ያስፈልገናል.
- ዯረጃ 2 በፉሪምች (ሻምፕሊን) ሊይ ያለትን ቆቦች በጥንቃቄ ይሇያዩ. ጫማዎች አያስፈልጉንም, ነገር ግን ቆዳውን ከድሮ መቁጠሪያዎች እናስወግዳለን.
- ደረጃ 3 የስጋ ቁራ ስጋ በስጋ ከረጢት ስኒ ጋር ይለፋሉ, ሽንኩሩን እንክትረጥ, ከተቀላ ስጋ, ጨው እና በርበሬ ጋር ይቀላቀል.
- ደረጃ 4 ቅልቅል ቅልቅል.
- ደረጃ 5 በእያንዳንዱ የሻርዱ ጭንቅላቱ ላይ የተሸፈነውን ስጋ በስላይድ ውስጥ እንጨምራለን. የተከተፈውን እንጉዳይ ከወይራ ዘይት ጋር ይላጩ.
- ደረጃ 6 ፓርማሲስ የተባለ ጥራጥሬ በትንሽ ምድጃ ላይ ይሸፍናል, በያንዳንዱ እንጉዳይ ላይ የተጣራ አይብ ላይ በማሰራጨት የተሸፈነውን ሥጋ ለመሸፈን ይጥራል.
- ዯረጃ 7 ዯግሞ በ 20 ዯቂቃ (200 ሊትር) ወዯ 200 ዲግሪ ሴንቲግ (በሳር) መቀቀሌ. የተሰጣቸውን የተጠበቡ ተክሎች በሙሉ ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ ወዲያውኑ ልክ እናደርጋለን.