ጣፋጭ እና ደማቅ እንጉዳይዎች እንጉዳዮቹን ሌላ የምግብ አዘገጃጀት ቀለም እጠቀማለው ነበር, እና ይህን ልማድ እንደማለው እንኳ አላሰብኩም ነገር ግን በዚህ የምግብ አዘገጃጀት የመጀመሪያ ቃል (የምግብ ቅባቶች) ፍቅርን ስለወደቅኩ እና በመጀመሪያው አጋጣሚ እድቴውን አጣመጠ. ማርጃን ያልተለመደ ነው, እንጉዳዮች ተጣብቀው, ጣፋጭ ምቹ ናቸው, በአገልግሎት ውስጥ ከማምጣቱ በፊት መብላት ስለአለመቱ በጣም ውብ ነው, እንደዚህ አይነት እንጉዳዮች በሙቅ እና በቀዝቃዛ መልክ ሊቀርቡ የሚችሉ ትልቅ ጣፋጭ ምግቦች ናቸው!
ግብዓቶች- እንጉዳይ 500 ግ
- የወይራ ዘይት 2 tbsp. l.
- ማር 0.5 ኩንታል. l.
- ላም 0.5 ፒክስሎች.
- አኩሪ አተር 2 tbsp. l.
- ነጭ የፔፐር መሬት 2 ጫማ
- ጨው 2 ጫማ
- አረም (ቲሜ) ደረቅ 2 ሳምፕ.
- ዯረጃ 1 ይህንን የእጽዋት ፍጆታ በመጠቀም እንጉዳዮችን ሇመመገብ የሚከተለትን ምርቶች እንፈሌጋሇን: ትናንሽ እንጉዳዮች, ፈሳሽ ማር, ግማሽ የሎሚ ጭማቂ, የወይራ ዘይት, አኩሪ አተር, አረም ዱሚት, ነጭ ፔይን ፔይን, ጨው.
- ደረጃ 2 ሻካራዎችን ለማጥብ እና ከቆዳዎቹ ላይ ቆዳውን ለማስወገድ አነስተኛ ፈሳሾች ይለቀቁ.
- ዯረጃ 3 እንጉዳዮቹን በደረቅ ላስቲክ, ጨው, ነጭ ፔይን ያክጡ.
- ደረጃ 4 በመቀጠል, እንጉዳዮቹን ከወይራ ዘይት ጋር, የሎሚ ጭማቂ, የአኩሪ አተር. ባርኔጣዎች ከተሻገሩ እስከ ጣሳ (ጥሶሽ) በመጠኑ ትንሽ ቀለል ያሉ ናቸው. መያዣውን ከእንቁላል ጋር በምግብ ማሽኑ ውስጥ እንሸፍናለን እና ቢያንስ ለ 6 ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ እናስቀምጠዋለን.
- ዯረጃ 5 ከ 6 ሰዓታት በኋሊ እንጉዳዮቹን ከማቀጣቀፌ እንወስዯዋሇን. የሚጣፍጥ ቀረፋ ያመጣል-ወርቃማ ጥላ ያለው ሲሆን ሙሉ ለሙሉ ዝግጁ ነው.
- ዯረጃ 6 ነገር ግን ጣዕሙን ሇማሻሻሌ, እንጉዳዮቹን ሇመግሇስ ሀሳብ አቀርባሇሁ.
- ደረጃ 7 ለ 2 ደቂቃዎች በከፍተኛ ሙቀቶች ላይ በአንድ የወይራ ዘይት ላይ ይፍቱ. በጠረጴዛው ውስጥ በሞቃት ወይም ቅዝቃዜ እየሰራን ነው.