ፈጣን የብርሃን-ጨው የዱባር ከረዥም ክረምት በኋሊ ቀዝቃዛ የበጋ አትክልቶችን ሇመጠባበቅ ከተጠሊቅዎ በሊይ ያረጁትን ቀሊሌ ጨው አሰባስበዉ, እንዯ ተክሌ ሊበሊ ወይንም ስፕሊም አክሰዋሌ. ፈዘዝ ያለ ጨው የቀበጣው ባህላዊ ሩሲያዊ ምግብ ነው. ከጨው ከሚመጡት ዱባዎች በተቃራኒው, ለበርካታ ሰዓቶች ያበጣሉ እና ልዩ ጣዕም ይኖራቸዋል. በጣም ቀዝቃዛ ውሃ (ጨው ረዘም ያለ ጊዜ አለው), በሞቀ ውሃ እና ደረቅ ጨው (ያለ ቡና) ፈጣኑ አማራጮች አሉ. የተዘጋጁ ሾካዎች ተጨባጭ, ቀዝቃዛና ጭማቂ መሆን አለባቸው.
ግብዓቶች- ዱባ 1000 ጂ
- ውሃ 1 ሊ
- ጨው 1.5 tbsp. l.
- ስኳር 0.5 ስፓን.
- ሽንኩርት 10 ተክሎች
- አዲስ ትኩስ 1 ጅብ
- 1 ኛ ለማብሰያ, እርስዎ ያስፈልጉት -በከም, ውሃ, ጨው, ስኳር, ነጭ ሽንኩርት እና ወፍ.
- ዯረጃ 2 የዱፌሌ ምክሮችን ይቁረጡ.
- ደረጃ 3 ዱባውን በሳጥን ውስጥ ለጥፈው.
- ደረጃ 4 ሂደትና ነጭ ሽንኩርት ትልልቅ.
- ዯረጃ 5 በሾርባዉ ሊይ በሻይስ ሊይ ያስቀምጡ.
- ደረጃ 6 በ 1 ሊትር ፈሳሽ ውሃ ውስጥ በጨው ስፖንጅ እና 0.5 ስኳር ስኳር ስኳር ሰሃን ያሰባስቡ.
- ደረጃ 7 ዱባውን እና ሽፋኑን ይክፈቱ. ከ 4 ሰዓታት በኋላ በጠረጴዛ ላይ ማገልገል ይችላሉ. በወይኑ ውስጥ የተቀሩት የጫካዎቹ ጨው በማቀዝቀዣ ውስጥ መቀመጥ አለባቸው.