የኩቲቱ አመጣጥ ከየት የሚገኝ አገር, በየትኛው ሀገር የተፈጠረ እና ይህን የተዋጣ ጣፋጭ አሲዲ, ክሬም እና የተለያዩ ጌጣጌጦች በአንድ ምግብ ውስጥ መጀመሪያ የፈጠረው ማን ነው, አሁን ግን አይታወቅም. አንዳንድ ተመራማሪዎች እንደሚያምኑት የኬክ ፐፕቴፕቱ አገር የትውልድ አገር ጣሊያን ሲሆን "ኬክ" የሚለው ቃል ፍጡር ወይም ውስብስብ ነው ብለው ከሚናገሩት የቋንቋ ምሁራን ማስረጃዎች ድጋፍ ያገኛሉ. ሌሎች ተመራማሪዎች ግን የተዋጣለት "የምስራቃዊ ጣፋጭ ምግቦች" ጣፋጭ ጣዕም ያለው ጣፋጭ ምግቡን የተወለዱበት ስፍራ ነው, እናም የዛም ዘመናዊ ኬክ ፔትሮፕስ መሰራጨት ከመፈጠሩ በስተቀር, እኛ ግን ያለማቋረጥ ለየት ያለ ቅርጽ ያለው የኬክ አሠራር ነበር. እናም, ምንም እንኳን አስተማማኝ መረጃ እስካሁን ባይመጣም, ዛሬ በእኛ የበዓል ጠረጴዛ ላይ የሚጫወተው የኬቲቱ ሚና ከመጠን በላይ መጠነ ሰፊ ሊሆን አይችልም. በዚህ የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ያልተለመዱ የጌጣጌጦች አለመኖር እና ጣፋጭ ኬክ "ኩርቢ" ቢሆኑም ዋናው እንዴት እንደሚሰራ ለማሳየት እፈልጋለሁ.
ግብዓቶች- ስንዴ ዱቄት 2 tbsp.
- ስኳር 2 tbsp.
- ሶዳ 1 ጨው.
- የኮኮቦል ዱቄት 3 tbsp. l.
- ቫሊሊን 2 መቆንጠጥ
- ሲትሪክ አሲድ 0.02 ስፖን.
- የዶሮ እንቁላል 8 ኬች.
- የተጨመረ ወተት 1 ፏ
- ቢት 200 ጋ
- ደረጃ 1 ዋና ቅጠሎች: ዱቄት, እንቁላል, ኮኮዋ, ሶዳ, ስኳር, ቅቤ, የተጨመረ ወተት.
- ዯረጃ 2 በመጀመሪያ ዯግሞውን ወተት ሇሁሇት ሰዓቶች አስቀመጥን. ወተት ከተረጨ ይህንን ደረጃ ይዝለሉት.
- ደረጃ 3 የእንቁላል ጅል ከፕሮቲን መለየቱ. ከቅልቁ ጋር ሥራ እስከሚሠራበት ጊዜ ፕሮቲን ለረጅም ጊዜ በአየር ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጠዋል.
- ደረጃ 4 የኬኩቱን የመጀመሪያ ኬክ እያዘጋጀን ነው. ይህን ለማድረግ 4 እንቁላል ቅልቅሎች ወስደህ ቀስ በቀስ (አንድ ጠጠር) ወስደህ አንድ ስካን ስኳር ጨምር.
- ዯረጃ 5 ስኳር ዯግሞ ጣፋጭ ምግቦች ቢኖሩም, ፕሮቲንችን ከማቀዝቀዣው ውስጥ ይወስዱት, በሲትሪክ አሲዴ ውስጥ መጨመር እና በሃፍ መጥረጊያ መጨመር.
- ደረጃ 6 አሁን ከፕሮቲን ውስጥ ግማሹን ግዙፍ ፕሮቲኖችን (በሁለተኛው ክፋይ ውስጥ ሁለተኛው ፕሮቲን) ላይ ይጨምሩ. እንዲሁም 0.5 ኬብቶቹን ሶዳ, ቫኒሊን, 1 ኩባያ ዱቄት ይጨምሩ እና ለ 5-7 ደቂቃዎች ደግሞ ይደጉ.
- ዯረጃ 7 ከዛም ከላሊን ጋር ስሇሚፈሊሇው ስጋውን በሊቀ ጣዕም ማዴረሽን ያፍሩ. በተጨማሪም ዱቄቱ አይጣበቅ ስሇሚሌ ቅጠሌን በሊይ በሊይ ይረጭለታለ. እና እስከ 180 ዲግሪ ሴንቲግሬድ በሚደርስ የሙቀት መጠን ለ 50 ደቂቃዎች ውስጥ ማስቀመጥ.
- ደረጃ 8 የመጀመሪያውን ኬክ እየተዘጋጀ ሳለ ሁለተኛውን ቦታ መጀመር ይችላሉ. ሁለተኛው ኬክ በትክክል ከመጀመሪያው (በደረጃ 4 እና 6) ጋር ተመሳሳይ ነው, ግን በ 3 በሾርባ ኮኮዋ (በደረጃ 6 ላይ) በመጨመር ነው.
- ደረጃ 9 ጥሬውን ያድርጉ. ኮምጣጣው ወተት ተዘጋጅቶ ሲያበቃ እንዲረጋጋ ያስፈልግዎታል. ከዚያም በአንድ ዘይት ውስጥ አንድ ዘይት ውስጥ ይቅቡት እና በደንብ ይቀላቅሉት.
- ዯረጃ 10 ዴክሞቹ ከተጋገጡና ከቀዘቀዙ በኋሊ, እነዙህ ሁለቱ ኬኮች አራት (አራት) ቢሆኑ መቁረጥ ያስፇሌጋሌ.
- ደረጃ 11 ከያንዳንዱ ኬክ ማእዘኑ ግማሽ ማሞቅ አለብዎ - እነዚህ የወደፊቱ ኩርባዎች ናቸው (ብዙውን ጊዜ ትልቅ ነው).
- ደረጃ 12 የመጀመሪያውን ኬክ በመድሃው ላይ ያስቀምጡ እና በኩሬ ይቀለብሱ.
- ደረጃ 13 ከዚያም ሁለተኛው ኬክን እናደርጋለን, ግን የተለያዩ ቀለሞችን እና ደግሞ ክሬም ይልበቱት.
- ደረጃ 14 አራት ኬክን ያካተተ ኬክ ሲደርሱ በላዩ ላይ እና በግራጫዎች ላይ ክሬም ይክሉት.
- በመቀጠሌ ዯግሞ ከትንሽ ጣውላ ጋር በመሆን ኬክ ያፌዙ. ኬክ ዝግጁ ነው.