- አትርተር - 400 ግራም
- ካሮት - 1 ቁራጭ
- ቀስት - 1 ፓኬት (አምፖል)
- ቢት - 2 ጥበብ. ማንኪያዎች
- የቲማቲም ልኬት - 1 ኛ. ድፍን
- ጨው, ፔፐር - - ለመቅመስ
- ድንች - 2 ጥራዞች
- ላም - 1 ቁራጭ
- የወይራ ፍሬዎች, ቅማሎች - - ለመቅመስ
ከስተርጓጎን ሾርባ እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል? በጣም ቀላል ነው! ጆሮ አብዛኛውን ጊዜ ከአንደኛ ወይም ከዓሣው ጭራ ላይ ይዘጋል. ይሁን እንጂ በዚህ የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ሁሉም አስፈላጊ ንጥረነገሮች በቀለም ተመስርተዋል. ስቴሪን በተለያዩ መጠኖች ይመጣሉ. የእኔ ሽርኩር በጣም ትልቅ ነበር, ስለዚህ አንድ ጅራት ብቻ ወደ ግማሽ ኪልግራም ወጣ. እርግጥ እርስዎ ትንሽ ለየት ያለ ነው. ደረጃ 1: የዓሳውን ጭንቅላት ወይም ጅራት (በተቻለ መጠን ጭራው) በንጹህ ውሃ ውስጥ አጥለቅልቀው ይያዙት. ከዚያም በሳጥኑ ውስጥ አናትነው, ውሃውን ሞላውና በእሳት ላይ አድርገንነው. በትንሽ ሙቀት ውስጥ ለ 20-25 ደቂቃዎች ያብሱ. ደረጃ 2: ውሃው ሲወጣ, ሙቀትን እና ሽፋኑን በክዳን ላይ ይቀንሱ. ይህ በጣም ጠቃሚ ነው! አለበለዚያ ዓሣዎቹ ሊወድቁና ወደ ውስጣቸው ሊለወጡ ይችላሉ. ጨው እና ፔፐር አይረሱ. ደረጃ 3: ዓሣው በደንብ ቢሰራም በሸክላ ላይ ያለውን የካሮቹን እምብርት ያክሉት, ቅቤ ላይ ቅቤ እንሰራለን. አትክልቶቹን ለማቃለል ሲባል ብዙ የበሰለ ስኒዎችን ወደ ድስት ለማቅለልና እንዲሁም ለስላሳ ቲማቲም ፓኬት መጨመር ይቻላል. ደማቅ, ጨው እና ሌሎች ማስተካከያዎችን (ወደ ጣዕምዎ) ያክሉት. ከ 7 እስከ 10 ደቂቃዎች ድረስ ከደከሙ በታች ይቅረጡት. በዚህ ጊዜ, ድንቹን እንጠርሳለን. ደረጃ 4: የዓሳውን ስኳር ከተዘጋጀ በኋላ ዓሣውን ወስዶ ከቆዳው አጥንት አጥንት እና ጥቃቅን ቁርጥራጮች ጋር ተካፍለን እንጨቱን እንመልሰው. ዯረጃ 5 በመቀጠሌ የተጠበቁትን ድንች አዴርጉና በኩኑ ውስጥ መጨመር, እሳቱን ማጠናከሌ እና ወዯ ሙቀቱ አምጡ. ከዚያም ሙቀቱን በመቀነስ ለተጨማሪ ጥቂት ደቂቃዎች እንሠራለን. ደረጃ 6: ገንፎውን ሾርባውን ወደ ሾው (ሾርባ) መጨመር, ጣራውን ቆርጠው ለጠረጴዛው ማገልገል. መልካም ምኞት!
የአገልግሎት ምድቦች: 4-5