የወተት ተዋጽኦ ውጤቶችን በተመለከተ

የከተሞች ነዋሪዎች እውነተኛ የወተት እና የወተት ምርቶች ምን ምን ናቸው? የትኛው የተሻለ, የበለጠ ጠቃሚ, ምን መምረጥ ነው?

በሱቆች ውስጥ የተጣለ ወተት, የተጣለ, የተሻሻለ ወተት ይሰጠናል. የተገኘው ተመልሶ ከወተት ውስጥ የሚገኝ ወተት ውሃ በማከል ከወተት ይባላል. እርጥብ ወተት ሙሉ በሙሉ ከመስተካከል ይሠራል. በዚህ ውስጥ ሁሉም ጠቃሚ ቫይታሚኖች እና ማይክሮኤለሎች ይገኛሉ. የተለመደው ወተት ወተት ሲሆን ወተቱ በትክክለኛ መጠን እንዲደርስ ይደረጋል. ዶክተሮች ከ 3.5% በማይበልጥ ወተት ውስጥ ወተት እንዲጠቀሙ ይመክራሉ.
ወተት የመኖትን ሕይወት ለመጨመር ሙቀቱ ህክምና ይደረግበታል. እስከ 135 ዲግሪ ሴልሺየስ የሚደርስ ቅዝቃዜ እና ፈጣን ማቀዝቀዝ (ማቀላጠፍ) ነው. በዚህ ህክምና ሁሉም ጎጂ ባክቴሪያዎች, ለሥነ-ተሕዋስ የሚጠቅሙ ባክቴሪያዎች ጋር ይሞታሉ. እንደነዚህ ያሉት ወተት በሚመረትበት ጊዜ ከቤት ውስጥ ባሕል ወይም እርጎ ከርቤ ወይም ከኬፊር ለመዘጋጀት ቤት ውስጥ የማይቻል ነው. ነገር ግን ቪታሚኖች አሉ. የተጣራ ወተት ሕይወት በስድስት ወር ጊዜ ውስጥ ሊቆይ ይችላል.
በፓስተሩ ሂደት ውስጥ ወተት ወደ 80 ዲግሪ ሴልሺየስ ይደርሳል. በአብዛኛው - እስከ 5 ቀናት ድረስ ሊከማች ይችላል. ነገር ግን አብዛኛዎቹ ቫይታሚኖች እና የተከተላቸው ቅንጣቶች በምርቱ ውስጥ ይቀመጣሉ. በተጨማሪ, እንደዚህ ያለ ነገር አለ- "እጅግራስ-ኪራይ". ይህ እስከ 120-140 ዲግሪዎች ድረስ በማሞቅ. ይህ ሂደት በከፍተኛ የሙቀት መጠን ውስጥ ምርቱ በሚቆይበት ጊዜ ከማምከሚያው ልዩነት ከማለቁ የተለየ ነው. ለትክክለኛ ንጥረነገሮች ለጥቂት ሰከንዶች ያገለግላል, ለማጽዳት ደግሞ ብዙ ደቂቃዎች ይፈጃል, ከዚያ በኋላ ወተቱ ልዩ የሆነ አስከሬን መያዣ ውስጥ ይከተላል. ከተለመደው በኋላ ከፍተኛ መጠን ያለው ቪታሚኖች ከወተት ውስጥ ይቀራሉ.

በጣም ከተመረጡት ወተት የወተት ምርቶች መካከል በጣም የሚጠቀሙት ክፋር ነው. የእነሱ ጠቃሚነት በውስጡ በውስጡ የያዘውን እጅግ ጠቃሚ የሆኑ ንጥረ ነገሮች ያካትታል. በተጨማሪም በቪታሚኖች A, B, D, ፎሊክ አሲድ የበለጸገ ነው. በነገራችን ላይ, ከድል-ነጻ የሆድ አተር ውስጥ, ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ከመዋጥ ያነሱ ናቸው.
ኬፉር ልዩ ምርት ነው. በአንጀታችን ውስጥ የሚከሰተው ለሞተ ጡንቻዎች መንስኤ ምክንያት የሆኑና ብዙ በሽታዎች መንስኤ ናቸው. በከፊር ወደ አንጀት ውስጥ ሲገባ የሚከሰተውን ተህዋሲያን ማይክሮፎር የተባለ እንቅስቃሴ ያድሳል. በተጨማሪም መድሃኒቶች የበሽታ መከላከያዎችን ያጠናክራሉ. ለምሳሌ, ጃፓኖች የካካን መፍትሄን ለመመርመር ይሞክራሉ. በካውካሲስ ሕዝቦች መካከል ደግሞ የፍየል ወተት ምርቶች ፍጆታ ለረዥም ዕድሜ ከሚቆጠሩ ምክንያቶች አንዱ ነው. ኬፌርም በአንጀት ጣዕም ላይ ተጽእኖ የማድረግ ችሎታ አለው. አንድ-ቀን ካፍሪ ቀዝቃዛነት ፓስቲዮቲስትን ያስገኛል እናም የቫይረክነት ባህሪያት አለው. Kefir ሶስት - አራት ቀናት - ያጠነክራል.

ክሩር የጎላ ቅርጽ አለው ማለት ነው. ይህ ማለት ጥራጥሬዎች ወይም ጥፍሮች ይታያሉ, ይህ ማለት ምርቱ ጥራት የሌለው እንደሆነ ማለት ነው-የማምረቻ ወይም የማከማቻ ቴክኖሎጂን መጣስ ነበር. ይህንን kefir ላለመጠቀም ይሻላል.
በመደብሩ ውስጥ kefir ሲመርጡ በጥቅሉ ላይ የተጻፈውን ጽሑፍ ይስጡ. የተጠቀሱ ምንባቦች መኖር አለባቸው. በተፈጥሮ ክፋይ - ወተት እና ክፋይር እርሾ ላይ. ቢይዳቦክቴሪያዎች ወደ ፎርሙላው ከተጨመሩ ምርቱ ባዮኬሚካል የሚል ስም አለው. እንዲሁም የባይቢዶባክቴሪያዎች በአዋቂዎች ሰውነት ላይ ወተት እንዲራቡ ያደርጋል. ነገር ግን እሽጉ ጥጥሩ ወተትና የሳር ወተት ባክቴሪያዎችን ያካትታል, ይህ ወተት የተጠባ ወተት ነው, በጣቢያው ላይ በማጣቀም በቤት ሊዘጋ ይችላል, ነገር ግን ይህ kefir አይደለም. በዚህ ምርት ውስጥ ምንም ስህተት የለም, በራሱ መንገድ ጠቃሚ ነው, ነገር ግን ይህ ኬፉር የማይቻል መሆኑን በሚታየው መለጠፊያ ላይ ይፃፉ. እስቲ የአንድ የተወሰነ ምርት የመጠባበቂያ ህይወት ያነሰ መሆኑን አስታውሱ.

ለበርካታ አመታት እያንዳንዱ ሰው 10 ኪሎ ግራም የቡድ ጥብስ መብላት አለበት. ጎጆው ካብ ሲሊሲየም ወደ ሰውነት የሚያደርስ ዋነኛ ምርቱ ነው. በምርቱ ውስጥ በጣም ብዙ አለ, እና በቀላሉ በአይነምድር ውስጥ ስለሚከማቹ, ለስላሳ አይብ ምት ምት ለማግኘት በጣም ከባድ ነው.
የጎማውን አይብ በመምረጥ ላይ, በጥቅሉ ላይ ለተገኙት ጽሑፎች ይስጡ. በወተት ውስጥ የሚገኝ የወተት አምራች እንደሆነ ከተጻፈ, የተፈጥሮ ሙጫ አይደለም ግን ለእውነቱ ውሸት ነው. እንዲህ ዓይነቱን ምርት ሲያቀርብ ወተት ጥቅም ላይ የዋለ ነው: - ውድ ዋጋ ያላቸው ፕሮቲኖችን እና ቅባትን ርካሽ በሆነ ዋጋ በአትክልት ዘይት ይተካዋል. ይህ የጎጆ አይብ እርቃስ እና ስብ አይሆንም.
ከበርካታ አምራቾችን ገበያ ላይ ከሚቀርቡት የተለያዩ የወተት ተዋጽኦዎች ጋር - ምርጫው የእርስዎ ነው.