- ዱቄት - 2.5 ኩባያ (ለላጣ)
- እንቁላል - 2 ፓውንድ (ለላጣ)
- ጨው - 0.5 ሣይንሻ (ለላጣ)
- የአሳማ ሥጋ - 2 Art. ማንኪያዎች (ለላጣ)
- ስጋ ብሬክታ - 500 ግራም
- Prunes - 150 ግራም
- አምፖል - 1 ክፍል
- ቅጠሎዎች - 1 ክፍል
- የጥጥ የተሰራ ቤርያ - 3 ጥራዞች
- ቅቤ - 1 ሳንቲም
- ጨው, ፔሩ - 1 ፓኬት (ለመጣስ)
በአንድ ትልቅ መያዣ ውስጥ ዱቄትን ከጨው ጋር በጨው ይለውጡ, ዳክሹን ስብ ስብንም እጃቹን እጃገስ ወደ እብጠት. እንቁላልን እና 7 tbsp የሚተዳደር. l. ውሃ, ወለሉን ይቀልሉ. ቂጣውን ወደ ኳስ ይከርፉት. የዘይት ቅባት ፊልሙን ይዝጉ እና ለግማሽ ሰዓት በሆነ ሞቃት ቦታ ይተዋሉ. ስጋውን አጥንት ቆርጠህ ጣል. ቀይ ሽንኩርት እና በ 4 ክፍሎች ተቆራርጧል. በፀጉር ላይ መታጠጥ እና ደረቅ መውጣት, አጥንትን ያስወግዱ. የጥድ ፍራፍሬዎች እና ጭልፋይ ግድግዳው ውስጥ ይግሉት. ስጋን, ሽንኩርት እና ስጋን በስጋ አስጫጭቾ ይለውጡ. ጨው, በርበሬን እና በተጨበጠ የጅጃ እና ጓንቸር ይጨርቁ. በደንብ ይኑርዎት. በተጠበቀው ሥጋ ውስጥ 3-4 ጠርሞኖችን አስቀምጡት. l. ውሃ እና ዳግመኛ ድብልቅ. መፈክሩ ለስላሳ እና ሁኔን መሆን አለበት. ከግማሽ በላይ ሴንቲግሬድ ያልበሰለ ብስባሽ ስብርባሪ ላይ ወደ ላይ ይንጠፍጡ.ቀጣሹን ስጋ ላይ ያስቀምጡ, ወጡንም በእርጥበት እጅ ይዝጉ. ወደ ጥቅልል ውስጡ ሮኬቱን ቀስ በቀስ 12 ጥራሮች መቁረጥ. ምድጃውን እስከ 180 ° ሴል ያብሩ. እንክብዎቹን በትንሹ ለጨው ውኃው በግማሽ ቀሚሱ ላይ አድርገው በሸክላ ማሸግ እና ለ 40 ደቂቃዎች በሙቀት ምድጃ ውስጥ ማብሰል. በመቀጠልም ለ 10 ደቂቃዎች ቅጠላና ቡና ይቅረጹ. በሚሰጡት ጊዜ, ስኳርዎቹን በብርቱካን ማጌጥ ይችላሉ.
አገልግሎቶች: 12