- የበሬ ጉበት - 1 ኪሎግራም
- ወተት - 1 ብር
- ካሮት - 1 ቁራጭ
- እንቁላል - 4 ቅሎች
- ቢት, ቶሹ - 1 ፓኬት
- ቀስት - 3 እንቁዎች
- ጨው, ፔንክ, አልሜምስ - ለመብላት
1. ለስላሳ መታጠብ, ፊልሙን አውጥተው ወደ አንድ የተለየ ጎድጓዳ ውስጥ ያስቀምጡ. ወተት ለ 2 ሰዓታት አፍስሱ. ለዚህ ምስጋና ይግባው, ጉበት መራራ ይባላል, ጥቅል በጣም ወፍራም ይሆናል. 2. ጉበቱን በሙሉ ይቅሙ. ጉበትውን በጨው ውኃ ውስጥ ለ 10 ደቂቃ ያብሱ. ኩኪን 2 እንቁላል. ካሮት እና ሽንኩርት ማጽዳት እና በትንሽ ቁርጥራጮች መቆረጥ አለባቸው. ሽንኩርት እና ካሮዎች በስጋ ማጠቢያ ማሽኖች ውስጥ ያልፋሉ እና ይህን ክሬም በኬሬ ወይም በአትክልት ዘይት ውስጥ ይበሉታል. 3. ስጋውን ቆንጥጦ በስጋ ማጠፊያ ማለፍ እና በፍራፍሬ ማቅለጫ ላይ ከበሽታ ጋር መጨመር. በትንሽ እሳት ላይ ትንሽ ጉበት ይሙሉ. በአንድ ትልቅ ጎድጓዳ ውስጥ ከቅጣማ ምድጃ ውስጥ ሙሉውን ስብስቡን ያስቀምጡ እና ሁለት ጥሬ እንቁላል ይጨምሩ. ለመብላት ጨው, ፔይን እና ዱቄት ይያዙ. ሙሉውን ስብስብ በደንብ ይቀላቀሉ. 4. በጠረጴዛ ላይ ትላልቅ ወረቀት ትይዩ. የተከተፈውን የስጋ እና ዝርዝርን በሳጥን በንፁህ ንብርብር ላይ ያስቀምጡ. የበረዶ ቅቤ በጠቅላላ ስጋው ላይ ይንፀባርቃል. የተከተሉትን እንቁላል ማብሰል እና በአደገኛ ስጋ ጠርዝ ላይ አስቀምጣቸው. እንቁላሎቹን ቆሞ በጥንቃቄ በሸክላ ውስጥ በጥንቃቄ ይጠርጉልን. ጥቅሉን ወደ ቅርጫት ይለውጡት እና ለሁለት ሰዓታት ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ. ከ ማቀዝቀዣው ውስጥ ይውጡ, ከጨው አትክልት ሰላጣ አንድ ሰላጣ አጠገብ ይቁረጡ. የማይረሳ ተሞክሮ!
አገልግሎቶች: 10-12