እንቁላል ዶሮ የዩኬክ እና ፕሮቲን ነው. ሽፋኑ ፕሮቲን, ቅባት እና ኮሌስትሮል በውስጡ ይዟል. በቃቡ ውስጥ ያሉት እሸቶች ምንም ጉዳት የላቸውም, እነሱ ፖሊኒዝካዲድ ናቸው. ፕሮቲን ውሃን 90% ያካትታል እንዲሁም ፕሮቲን በ 10% ይቀራል, ኮሌስትሮል አልያዘም.
እንቁላል ለሰውነታችን አስፈላጊ የሆኑ ቫይታሚኖች እና ማዕድናት የበለፀጉ ናቸው
1. ኒሺን - ለወሲብ ሆርሞን እና ለአንጎል አመጋገብ መፈጠር አስፈላጊ ነው.
2. ቫይታሚን ኪ - የደም መፍዘዝን ያቀርባል.
3. ቾሊን - ጉበቶችን መርዛትን ያስወግዳል እና ማህደረ ትውስታን ለማሻሻል ይረዳል.
4. በልጆች የተዛባ የአካላትን መጉደልን ለመከላከል የሚረዳ ፎሊክ አሲድ እና ባዮቲን.
5. እንቁላል 200 - 250 ግራም ፎስፎረስ, 60 ሚ.ግ. የብረት, 2-3 ሚ.ግ. የብረት.
6. በእንቁላል, በመዳብ, በአዮዲን እና በቦብ ላይም ይገኛሉ.
7. በ 100 ግራም እንቁላል ውስጥ ቫይታሚን B2 - 0.5 ሚ.ግ., B6 - 1-2 mg, B12, E -2 mg ይይዛል. በተጨማሪም የዓይንን ቫይታሚን D 180-250 IUን ያካተተ ነው.
8. ያክላል እንቁላል በጣም ፈሳሽ በሆኑ የማዕድን ጨዋታዎች እና ቫይታሚኖች የበለጸገ ነው.
የዶሮ እርባታ ፕሮቲን, የአሚኖ አሲዶች, ካርቦሃይድሬት, ፕሮቲን ይዟል. ፕሮቲን የሌለው ከሆነ ሕዋሶችን ማቋቋምና ማደስ አይቻልም. ለሰዎች ባዮሎጂያዊ እሴት ደረጃ ትክክለኛውን የዶሮ እንቁላል ፕሮቲን ይወሰዳል.
እንቁላል ባነሰ እና አነስተኛ ካርሎን ነው. የዶሮ እርባታ ፕሮቲን አነስተኛ-ካሎሪ ምንጭ የፕሮቲን ምንጭ ነው. 100 ግራም ከእንቁላል ፕሮቲን, 45 kcal እና 11 g ፕሮቲን. ለማነጻጸር, ለምሳሌ 100 g ጥል 69 ካሎሪ እና 4 ጂ ፕሮቲን, 100 g ለ 218 kcal እና 17 g ፕሮቲን. ፕሮቲን በሰውነት ውስጥ በ 97% ይሞላል, ፈንጂ አይሰጥም ወዲያውኑ ወደ ፀረ እንግዳ አካላት ይመራል. የመታጠቢያና ጥንካሬን ለማጠናከር የሚያግዝ የእንቁት ፕሮቲኖችን ነው. ለስላሳ የተጋገረ እንቁላል ለመመገብ በጣም አመቺው ነው. ካልሲየም ሄኮክ በሰውነት በጣም በጥሩ ሁኔታ ይዟል.
ፕሮቲን ትኩስ ጥሬ እንቁላል ለጉንፋን በሽታዎች ያገለግላል. ፕሮቲን የጨጓራ ቁመቷን አይቀይርም እናም በፍጥነት አይለቅም, ስለዚህ የዶሮ ፕሮቲን ለጉቲንግ አልነጢር ጥቅም ላይ ይውላል. እንዲሁም ለከባድ የፓንቻይተስ በሽታ ሊውል ይችላል.
Atherosclerosis (ኢንቴሮስክሌሮሲስስስስ) (ኢንቴሮስክሌሮሲስስ) በውስጣቸው ከፍተኛ የስብ ይዘት ስላለው እንቁላትን በመመገብ መወሰን ይሻላል. በእንቁላል አስኳል ውስጥ አማካይ የኮሌስትሮል መጠን ከ 1.5-2% እና ሉክቲን 10% ይደርሳል. በኮሌስትሮል ላይ ያለው የሊካቲን የበላይነት በሂደት ካንሰሮስክለሮሲስ ከተባለው የአመጋገብ ስርዓት ውስጥ እንቁላል እንዳይጥሉ ያስችልዎታል.
ጥሬ የጆልካ (የኒኮክ) የሽንት መቦጫጨቅ ምክኒያቱም የሽንት መቦካሻ (የሽንት መቦጫጨቅ) በጀርባ ውስጥ ይከማቻል. ለሕክምና እና ለህክምና ምርመራ አገልግሎት ያገለግላል.
የጫካ እንቁላል በአደገኛ ነርቮች ላይ ተጽእኖ ያሳድራል. በሜርኩሪ እና በአርሰኒክ ለሚሰሩ ሰዎች ለርሀብቶች ወይም ለምግብ መከላከያ አመጋገቦች የአመጋገብ ስርዓቶች ውስጥ ይካተታሉ. በእንቁላል ውስጥ የሊካቲንን እና የብረትን ጥምረት ምክንያት, የሰውነት ክፍሎች የሂሞቶፕኢቲክ ተግባራት ይሠራሉ.
ልጆች ከሦስት ዓመት ጀምሮ የሄለን የእንቁላል ፕሮቲን ለመስጠት አይችሉም. እሱ በጣም ኣስፈላጊ ነው. የአለርጂ ባህሪያት በእንቁላል ሙቀት አያያዝ ደካማ ናቸው.
ለእንቁላል አለርጂዎች ከሌልዎት እነሱን መብላት አለብዎ. የዶሮ እርባታ ፕሮቲን በዓለም ላይ እጅግ በጣም ጥሩ እና በጣም ጠቃሚ ነው. ከፕሮቲን ስጋ, የወተት ተዋጽኦዎች ወይም አሳዎች የተሻለ ነው, ምክንያቱም በትንሽ ወይም በቆሸሸ ምንም ዓይነት ንጥረ ነገር የለውም. የቆዳ በሽታ ላለባቸው ታካሚዎች እና ለከባድ የጨጓራ በሽተኞች የታመሙ ናቸው. እንቁላልም ጡንቻን ብዛት ለመጨመር ለሚፈልጉ አትሌቶች ጠቃሚ ናቸው. ፕሮቲን ለጡንቻዎች በጣም ጥሩ የግንባታ ቁሳቁስ ነው. በእድገታቸው ወቅት ለልጆች እና በጉርምስና ዕድሜ ላይ ያሉ ወጣቶች በጣም ጠቃሚ ናቸው.
ጥሬ የዶሮ እንቁላል ፕሮቲን በቀላሉ ሊፈገፈግ እንደማይችል መታወስ አለበት. እንዲሁም በውስጡም ቢሆን ከዛጎል ላይ የሚመጡ ረቂቅ ተህዋሲያን ሊኖሩ ይችላሉ. እንቁላሉን ከማፍረስዎ በፊት ጀርሞቹን ከጉድጓድ ውስጥ ለማጥለቅ ከፈለጉ ጀርሞቹን ለማጥራት ያስፈልጋል. መታጠቢያ ከተገዙ በኋላ እንቁላሎች ሁሉ አስፈላጊ አይደሉም, አለበለዚያም በማቀዝቀዣ ውስጥ ቢቀመጡም ይቀንሳሉ. እንቁራሪቶች በሰንደቅ ማቀዝቀዣዎች ውስጥ በማቀዝቀዣ ማጠራቀሚያ ውስጥ መቀመጥ አለባቸው. የተሰበረ ሼል ያላቸው እንቁላልን መብላት አይችሉም. በአጠቃላይ ጥሬ እንቁላል መጠቀም አላስፈላጊ ነው.
ለረጅም ጊዜ በአሜሪካ ውስጥ የፀረ-ኮሌስትሮል ድርጅት ተጀምሮ እና እንቁላል እንዳይበሉ ተከልክሏል. በዚህ ምክንያት ብዙ ተጨማሪ ታካሚዎች ተሳታፊ ሆኑ. የካርዲዮቫስኩላር በሽታ, የካንሰር, የመበስበስ ችግሮች ከጊዜ ወደ ጊዜ እየጨመሩ የሄዱ ሰዎች ቁጥር እየጨመረ መጥቷል. ከዚያ በኋላ አሜሪካ ውስጥ ወደ ልቦናቸው በመግባታቸው አንድ ስህተት እንደሠሩ ተገንዝበዋል. ጥናቶች ተካሂደዋል እና እንቁላል የኮሌስትሮል መጠንን ከማሳደግ ጋር ምንም ግንኙነት የላቸውም. ስለዚህ እንቁላሎች ሁሉንም ጎጂዎች አይደሉም, ግን በተቃራኒው ጠቃሚ ናቸው. እዚህ ውስጥ የዶሮ እንቁላል የተሸፈነ የሸክላ ድብልቅ ነው.