- የቻይናውያን ጎመን - 1 ክፍል
- አንድ አረንጓዴ ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ
- ቀይ ቀለም - 1 እንክብል
- ግሪን ቺሊ ፔን - 1 ክፍል
- አንድ የዝንጅ ዘንግ - 1 ቁራጭ (4 ሴ.ሜ)
- አኩሪ አተር - 5 Art. ማንኪያዎች
- ሩዝ ሆምጣጣ - 5 Art. ማንኪያዎች
- ስኳር - 2 ንጥሎች. ማንኪያዎች
- ፓፕሪክ - 2 Art. ማንኪያዎች
- sodium glutamate 0.5 ሳሙና
- ጨው - 3 ንጥሎች. ማንኪያዎች
ከቻቹ ቅጠሎች የቻይናውያን ጎመንን ያስወግዱ. በ 4 ቅጠሎች ይቁረጡ, ከዚያም አንድ ሴንቲ ሜትር ርዝመት ይቁረጡ.ጉፕላውን በጥቁር ጎድጓዳ ውስጥ ያስቀምጡ, በጨው ይሸፍኑ. በምግብ ፊል ፊልም መሸፈን እና ለ 24 ሰዓቶች ያህል መቆም. በቀኑ መጨረሻ ላይ በእጆቹ ትንሽ ጉጉን ካወጡት በኋላ የተቀመጠውን ጭማቂ ያስወግዱ. የዊንሽ ሽንኩን ውስጡን, ቀጭን ቀለበቶችን ይቀንሱ. ነጭ ሽንኩርት እና በጥሩ ሽንጥ. ቀይና አረንጓዴ ቅጠሎች ሲታጠቡ, ቅጠልና ዘሩን ቆንጥጠው, በድጋሚ ይቀጡ. ዝንጅብ ንፁህ እና ሩህ. ወደ ጎመን ዘልለው ይሂዱ. የአኩሪ አተርን በሻምጣጤ, በስኳር, በፓፕሪካ, በሶቲየም ግሉታትና በትንሽ ውሃ (በሩዝ ሆምጣ ፋንታ ፋንታ ሌላ ማንኛውንም ወይን ወይንም ፖም መጠቀም ይችላሉ). በቅልቅል ውስጥ ያለውን ጉጉን ለመደበቅ በቂ ካልሆነ ውሃ ይጨምሩ. ይሸፍኑ እና በቅዝቃዜ ውስጥ ለ 2 ወይም 3 ቀናት ይቁሙ.
አገልግሎቶች: 10