- ቶፉ - 450 ግራም
- ፈንጋይ - 330 ግራም
- አኩሪ አተር - 2 ንጥሎች. ማንኪያዎች
- ማር - 2 ንጥሎች. ማንኪያዎች
- ሩዝ የወይን መጥመቂያ - 3 Art. ማንኪያዎች
- የአትክልት ዘይት - 2 ሳሊጉን
- ሰሊጥ ዘይት - 1 ሳላማ ማንኪያ
- ብርቱካን ጭማቂ - 1/4 ስኒ
- ሰናፍጭ - 2 የሻይ ማንኪያ
- ዱባ - 2 ጥራዞች
- የእስያ ኑድል - 300 ግራም
1. ዱቄትን እስከ 200 ዲግሪ ቅድሚያ ይክፈቱ. ከመጠን በላይ ውሃን ለማስወገድ በወረቀት ፎጣዎች መካከል ያለውን ቶፉን ቀስ ብለው ይጫኑት. ከዚያም ጥፋቱን በግማሽ ይቀንሱ እና ወደ ክሊኮች ይቁረጡ. 2. ዱቄት የማይጣበቁ መጋገሪያዎች ድስ ናቸው. በሌላ ቶፉ ላይ አንድ ብስኩት የእንጉዳይ ዱቄት ይኑርዎት. 3. በትንን ሳህን ውስጥ 1 ኩባያን የአኩሪ አተር, ማርና ሆምጣጣ ጥምር. ትንሽ ጣዕም በመተው በጣጣው ላይ ቅልቅልውን አፍሱት. እስከ ወርቃማ እንጉዳይ እና ቶፉ ድረስ, እስከ 15 ደቂቃዎች ለመድፈርት እና ለ 18 ደቂቃዎች ቶፉ. ትንሽ ቀዝቀዝ እንዲኖረው ያድርጉ, ከዚያም እንጉዳይ እና ቶፉን በትልቅ ጎድጓዳ ውስጥ ይቀላቅሉ. ቅቤ, ብርቱካን ጭማቂ, mustመና, አኩሪ አተር, ማርና ቫይረክ በተፈናቀለ ጨው ላይ አክል. ከአጣ እና እንጉዳዮች ጋር ግማሽ ይቀላቅሉ. 4. ተክሌት መቁረጫ በመጠቀም የሻርበሮችን ረዥም ሪባኖችን ቆርሉ. ቴፕውን በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡት. 5. በማሸጊያው ላይ በተሰጠው መመሪያ መሠረት እንጉዳዩን በቅጠላው ሰሃን እና በበሰለ ውሃ ይቅሙ. ከሳቁጥና ከቅጣጡ ጋር ቀላቅሉ. በጣራዎቹ መካከል ይከፋፍሉ, ቶፉ እና እንጉዳይ ድብልቅ ያድርጉ. በሮጣጣ ወይም የባቄላ ቁጥቋጦዎች ያስቀምጡ እና ወዲያውኑ ያገለግሉት.
አገልግሎቶች: 4