- የወይራ ዘይት - 2 ሳሊጉን
- ቢጫ ሽንኩርት - 1 ፓኬት
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ጥርስ
- ቂጣ ዱቄት - 1 ኛ ድፍን
- መሬት ክሩን - 2 ሳሊጉንሱ
- የደረቀ ኦሬጋኖ - 1 ሳሊጃን
- - 1 ኩባያ
- ጨው - 1/2 የሻይ ማንኪያ
- የአትክልት ወይም የዶሮ ገንፎ - 2 ½ ኩኪዎች
- ትኩስ ክላይሮን - 2 ኛ ደረጃ. ማንኪያዎች
- የበቆሎ ዱቄት - 10 ጥራዞች
- አይብ, አቦካዶ, ሳሌሳ, ቲማቲም, ሰላጣ - ለመቅመስ (መሙላት)
1. በኩጣ ውስጥ በሙቀት መካከለኛ ሙቀት ውስጥ የወይራ ዘይት. በጥሩ ሁኔታ የተሸፈኑ ቀይ ሽታዎች እና ቀቅ አድርገው በ 8 ደቂቃዎች አካባቢ ቡናማውን እስኪቀይሩ ድረስ አልፎ አልፎ ይነሳል. ሾጣጣ ሽታ እና ቅመማ ቅጠሎችን ያክሉ. ወደ 1 ደቂቃ ያህል ቋሚ ቅርጾችን እስኪቀላቀሉ ድረስ ቅጠላቸው. ምስር ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ምስር, ጨው, ስኳር, ሽፋን እና ለ 25-30 ደቂቃዎች ይጨምሩ. 2. ሽፋኑ እስኪደፋ ድረስ እስኪከፈት ድረስ ለስድስት (6-8) ደቂቃዎች ማብሰሉን ያስወግዱ. የድንች ማተሚያ ወይም የእንጨት ማንኪያ በመጠቀም አንዳንዶቹን ምስር ይዝጉ. በመሬት የተቆራረጠ ቺለሮን 3. ምስር እያመገበ ቢሆንም ምድጃውን እስከ 135 ዲግሪ ያርቁ. የውሃን-በደረት የሚዘጋጀውን የእሳት ማጠቢያ ፎጣ በማብሰያ ትሪው ላይ ይራቡት. በአንዱ ሽፋን ላይ ፎጣውን በፎርፍ ላይ ያስቀምጡ (ትንሽ መደራገጥ ይደረጋል), ከረጢቱ ደግሞ ሁለተኛ እርጥብ ፎጣ ያድርጓቸዋል. ኬኮች ለስላሳ እና ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ በሙቀት ምድጃ ውስጥ ለ 10 ደቂቃዎች ሙቀት ውስጥ ይሞቁ. 4. በኬካዎቹ መካከል መሙላቱን ተለይቶ ለይተው ያገለግላሉ.
አገልግሎቶች: 3-4