- አረንጓዴ ጥቁር - 450 ግራም
- ስኒን - 1/2 ፓጋዎች (220 ግራ አካባቢ)
- የሻይ ፍሬ - 1 ቁራጭ
- መካከለኛ ቀይ ቀይ ሽንኩርት - 1/2 Pieces
- የሎሚ ጭማቂ - 1 ኛ. ድፍን
- ቀይ ወይን ኮምጣጤ - 1/4 ስኒ
- ውሃ - 1/4 ብርጭቆ
- ጨው - 1 ኛ. ድፍን
- ስኳር - 1 1/2 የሻይ ማንኪያ
- አልማዝ - 1/3 ስኒ
- የወይራ ዘይት - 2 ንጥሎች. ማንኪያዎች (እና 2 ሳሊጉን)
1. የበረዶ ውሃ ጎድጓዳ ሳህን ማዘጋጀት. የባቄላውን ጫፍ መቁረጥ. 2. ግማሽ የሽንኩርት, ስኳር እና ግማሽ አምፖል በመቁረጥ በጣም ቀጭን ነው. ማቅለሚያን ለመከላከል የሻይኒ ጭማቂን በሊኒው ይንገሩት. 3. በትንሽ ሳህን ውስጥ ኮምጣጤ, ውሃ, ጨው እና ስኳይን አንድ ላይ ይቀላቅሉ. ሽንኩርቱን መጨመር ለአንድ ሰአታት ዘለግ ይሉ. በቂ ጊዜ ከሌለዎት, ራስዎን ለ 30 ደቂቃዎች መወሰን ይችላሉ. 4. በዚሁ ዉስጥ ትልቅ መስኩ ላይ የጨው ውሃዉን ለዉጣ ነዉ. ቡቃያዎቹን መጨመር እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ከ 4 እስከ 5 ደቂቃዎች ያበስላል. የተጣራ ውኃ በቆሎ ውኃ ውስጥ ይጥሉ. ጠጣር እና ደረቅ. በትልቅ ሙቀት ትልቁን ድስት ጠርሙስ እና 1 የሻይ ማንኪያ የወይራ ዘይት ይጨምሩ. ከ 2 እስከ 3 ደቂቃዎች ድረስ ጥቁር እስኪሆኑ ድረስ ለውዝብና ቅጠል ይበሉ. ለመብረር ቀላል ጨው እና ፔፐር. ቅጠሎችን በሳጥን ላይ ይቀብሩ, ቅዝቃዜን እና ግማሽን ወይንም በሶስት ቅጠሎች ይቀንሱ. 5. አረንጓዴውን ጥራጥሬን በሽንኩርት, በሸክላ, በተነከሩ ሽንኩርት እና በአልሞንድ መጨመር. ድብልቅው ሁለት የሾርባ ማንቆርቆር ከቀይ ቀይ ሽንኩርት እና ድብልቅው ሁለት በሾርባ የወይራ ዘይት ይጨምሩ. 6. በጨው እና በርበሬ ወቅታዊ ሁኔታ. ሰላጣውን ቆርጠው ወዲያው ያገለግሉት.
አገልግሎቶች: 3-4