- የቱርክ ክንፎች - 2 ጥራዞች (ወይም 1 ትናንሽ ሻንጣ)
- ቤይ ላቭ - 1 ቁራጭ
- ጥቁር ፔሮ አተር - 7 ጥራዞች
- ላም - 1 ቁራጭ
- ሽንኩርት - 1 ፓኬት
- ካሮት - 2 ጥራዞች
- ሼሪ, ስታን - 2 ፓራዎች
- ጥቁር ደረቅ ወይን - 70 ሚሊሊች
- አረንጓዴ አተር - 200 ግራም
- ጨው, ፔፐር - ለመቅመስ
- የአትክልት ዘይት - ለመብላት (ለመብላት)
1. ዊንሶች ያሽጉ, ግማሽን ቆርጠው ቀዝቀዝ የውሃ ማቀዝቀዣ, 1.8 ሊትር. የዱር ቅጠልን እና ፔፐርከርን ወደ ፖኒ አክል. በስጋ እስከሚዘጋጅ ድረስ ያብሱ, ለ 60 ደቂቃዎች ያህል. አንድ ሊምፖል ከተጣበቅ, የዜጡን ጭነት አስወግድ. የሎሚ ጭማቂውን ወደጭጨው አስገባ. 2. አትክልቶችን ማዘጋጀት. ካሮት, ቀይ ሽንኩርት እና ሳሊየም ያጠቡ, ይቁሙ እና በትንን ኩባያ ይቀንሱ. በሞቃታማ ዘይት ውስጥ እስከ ወርቃማነት ድረስ አትክልቶችን ቀቅለው. የሎሚ ጭማቂ, ወይን እና የሎሚ ጣዕም ወደ አትክልት ይጨምሩ. ለ 2 - 2 ደቂቃዎች ቆልጠው ይሹጡ. 3. ስጋውን ከመኪና ውስጥ ያስወግዱትና ያቀዘቅዙት. በስንዴው ውስጥ የተጠበሱ አትክልቶችን አስቀምጡ. ስጋውን በትንሽ ሳንቲሞች ይቁረሙት, በመጀመሪያ ከአጥንት ያስወጣሉ. ሾርባ ስጋውን እና አተር ውስጥ አስቀምጡ. ከ10-15 ደቂቃዎች ቅጠል. 4. ሱሪ ዝግጁ ነው. ሾርባውን ወደ ሳጥኑ ውስጥ ይክሉት እና የሎሚ ዛፉር ይውሰዱ. የሊምዝ ቀለበት እና በስጋ ጣዕም ውስጥ ጥሩ ጣዕም ይኑር!
አገልግሎቶች 6