በስጋ ቅጠላቸው የተሸከመ ፔሩ አንድ በጣም ከሚታወቀው የበልግ ጣፋጭ ምግቦች አንዱ በስጋ እና ሩቅ የተሸፈነ ጣፋጭ ጣዕም ነው. ይህ በእውነቱ እያንዳንዱ ቤተሰብ የራሱ የሆነ ልዩ አማራጭ አለው. አንድ ሰው ስጋን ብቻ ይወዳል, ከሩዝ ይልቅ አንድ የቤንች እቤትን ይጨምራል እና አንዲንዴ ጥቂቶቹ የተከተፈ ስጋን ከአትክልት ፋሩ ጋር ያዋዋለ. የበጋው አልጨረሰም እና ከእውነተኛው, ከከባቢ አረንጓዴ ጣብያ ገማችን ለማብሰል እድሉ ቢኖረን, ለመሙላት እና ለመሙላት እንዲሁም በመዘጋጀት ዘዴ ሊሞክሩ ይችላሉ. ከሁሉም በላይ, ማቅለቡ ላይ የተከተፈ ጣፋጭ ጣዕም ማዘጋጀት አያስፈልግም. በአንድ ትልቅ የሸክላ ማጠራቀሚያ ውስጥ ማስቀመጥ እና በክሩ ውስጥ በክሩ ውስጥ መቆየት ይችላሉ. በአብዛኛው የተሞሉ "ጽዋዎች" በቁም አቀማመጥ ተቀምጠዋል. በዚህ ጊዜ ጥራጥሬዎችን እና ከታችኛው ጠባብ ጠርዝ መካከል ያለውን የሽንኩርት አፈር ማስገባት ይቻላል. ስለዚህ አንድ ተጨማሪ ልዩ ጣፋጭ ምግብ ታገኛላችሁ, እናም ፔሩ ዝግጁ መሆኑን በቀላሉ ማወቅ ይችላሉ: ድንቹ በደንብ ከተዘጋጀ, ከዚያም ዱላውን ከእሳት ላይ ማውጣት ጊዜው ነው. የዚህ ጣፋጭ ጣዕም ጣዕም ከፔሩ ቀለም የተለየ ሊሆን ይችላል, ነገር ግን በበዓሉ ጠረጴዛው መሃከል ላይ በተቀመጠ ምግብ ላይ በቀለማት ያሸበረቀ አረንጓዴ, ቢጫ, ብርቱካንማ እና ቀይ ቀሚሶች ካሌይሮስኮፕ ተገኝቷል.
ግብዓቶች- Pepper sweet 8 pcs.
- የአሳማ ሥጋ መግዛት 500 ግ
- ረዘም ያለ የሩዝ ሩዝ 0.5 tbsp.
- ካሮት 2 ሳ.
- ሽንኩርት 1 ፒ.
- የቲማቲ ጭማቂ 1 ሊ
- ክሬም 3 tbsp. l.
- Pepper black ground 3 pinch
- የሱፍ አበቦች የተጣራ የዶልትድ ዘይት 2 tbsp. l.
- ጨው 3 መቸን
- ደረጃ 1 ፔይን ለማዘጋጀት መካከለኛውን እና ተመሳሳይ መጠን ያለው መጠንን መውሰድ ጥሩ ነው. በተጨማሪም የተጠበሰ ሥጋ, ሽንኩርት, ካሮት, ሩዝ, ቲማቲም ጭማቂ እና ቅመማ ቅመም ያስፈልግዎታል.
- እርምጃ 2 ሽንኩርት እና ካሮው ተጣብቀው, ቀይ ሽንኩጦቹን በፍጥነት ይቁረጡ, እና በሸንጋይ እርጥበት ላይ ያለውን ካሮት ይሞላል.
- ዯረጃ 3 በኩሇት ማንኪያ 2-3 ኩባያዎችን ሇመውጣት. l. የአረንጓዴ ቅቤ እና ወርቃማ ቀለም እስከ ቡናማ ቀለም ድረስ ቀይ ሽንኩርት ጋር ቀቅለው.
- ደረጃ 4 0.5 አንድ የሩዝ ሩዝ በሚገባ ማጠብ, ለስላሳ ብርጭቆ ማብሰል, ለ 15 ደቂቃ ለ 20 ደቂቃዎች እስኪጨርሱ ድረስ ለሙሉ ያመጣሉ እና ጨው ይጨምሩ.
- ዯረጃ 5 እርጥብ ጣብያ ሇማጥበቅ እና ሇማስወጠጥ, የፔይን ጎን ጎኖቹን ሇመጎዳት ጥንቃቄ ማዴረግ.
- ደረጃ 6 በትንሹ የተጠበሰውን የተጠበሰ ስኒ, የተከተተ ሩዝና የጨው ጣዕም እና ጥቁር ጣው ጣዕም ይጨምሩ. የሩዝ እና የመሬቱ ስጋ መጠን 1: 3 መሆን አለበት.
- ደረጃ 7 በደንብ ይቀላቅሉ.
- ደረጃ 8 በበሰለ ገመዶች ውስጥ የተጣደፉ ነገሮችን ይኑር.
- ደረጃ 9 ዊፐዎችን በትልቅ መያዣ ላይ ያስቀምጡትና በመቀጠል የቲማቲም ጭማቂ እና ቅጠላ ቅጠልን ያክሉት (ቀዝቃዛ ጭማቂ በትንሽ መጠን ጭማቂ ይቅለሉ, ይሠራል).
- ደረጃ 10 ሁሉንም ነገር ወደ ሙቀቱ አምጥተህ ከግድግዳው ሥር ባለው ዘግይቶ ከተቃጠሉበት ጊዜ አንስቶ ከ 35 እስከ 45 ደቂቃዎች ያበስላል. ለመቅረቡ በሚቀጥሉበት ጊዜ ጨው ለመምጠጥ ጨው ይለውጡ.