የተለያዩ የአትክልት ዘይቶች-ትክክለኛውን መምረጥ እንዴት እንደሚቻል?

ዛሬ በሱቆች መደርደሪያዎች ላይ የተለያዩ የተለያዩ ዘይቶች ይገኛሉ. የሾርባ እህል, የወይራ, የበቆሎ, ዱባ እና ወዘተ. ይህ ምርት በየቀኑ የምግብ ማብሰያዎችን, ሰላጣዎችን ለመለበስ እንጠቀማለን. ነገር ግን ስለ እያንዳንዱ ዘይት ምን ያህል አታውቅም?

ለመድሃኒው መቼ እና ለምን ጊዜ ልጠቀምበት ይገባል?

አብዛኛው ሰው እንደ አንድ የአትክልት ዘይቶች ሁለት ዓይነት የአትክልት ዘይቶችን ይጠቀማሉ. አንዱ ለቡና ሌላው ደግሞ ለስላሳዎች ይጠቀማሉ. ግን ይህ ሙሉ በሙሉ ትክክል አይደለም. ብዙ ዘይቶች, የተሻለ ነው. ዲቲተሪዎች ከ5-6 አይነት ዘይቶችን እንዲጠብቁ እና እነሱን እንዲቀይሩ በቤት ውስጥ ምክር ይሰጣሉ. በቀን 1 የሚጠጉ ሰሃን (ለማንኛውም) መጠቀም አስፈላጊ ነው. ከዛም የበፊቱ ጥቅም ከፍተኛ ነው.

የአትክልት ዘይት በማሽከርከር ላይ ይወጣል. ከተጣራ በኋላ ይጣራ እና ይጸዳዋል. በዚህ ምክንያት ሶስት ዓይነት የአትክልት ዘይቶች አሉት ጥሬ, የተጣራ እና ያልተለቀቀ. ዘይቤው የሚያጣራውን ብቻ ነው, ስለዚህ በውስጡ ያሉ በጣም ጠቃሚ የሆኑ ንጥረ ነገሮች በሙሉ ሊከማቹ ይችላሉ. በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ እንዲጠቀሙ ይመከራል. ያልተለቀቀ ዘይት ተጣርቶ ይቀመጣል, ይረጋጋል, ከዚያም የከርሰ-ውሃን እና ገለልተኛነትን ይለካል. በዚህ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ውስጥ ይጠፋል. የተጣራ - በፋይሎች ሙሉ በሙሉ ይለወጣል: ቀለም መቀየር, ማሞገስ. በዚህም ምክንያት ብዙ ጠቃሚ ነገሮችን ያጣል. ነገር ግን ለመብላት ትልቅ ነው.

የዶልፊን ዘይት

የፀሓይ ዘይት (ሴልሪየም) ዘይት (ሴሎች) ለመገንባት አስፈላጊ የሆኑትን ብዙ ጤነኛ ንጥረ ነገሮችን የያዘ ሲሆን ሆርሞኖችን (ጡንቻዎችን) ለማቀናጀት አስፈላጊ ናቸው (በተጨማሪም እስከ 19%), ካርቦሃይድሬቶች (እስከ 27%), ቫይታሚን ፒ, ኤ እና ኤ, አንቲን ኦክሳይድ አንቲዎች. በማብሰያው, ይህ ዘይት ለማንኛውም ነገር ሊያገለግል ይችላል. ነገር ግን ለተዘጋጁ ቅዝቃዜ ስጋዎች ለማጣራት ያልተለመደ ዘይት በብዛት መጠቀማቸው የተሻለ ነው. ይህንን ጣዕም ለማቆየት ከ 5 እስከ 20 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ባለው ሙቅ አየር ውስጥ ማስቀመጥ ይመከራል. በዋጋው ዋጋ ከሌሎቹ ዘይቶች ሁሉ ርካሽ ነው.

የወይራ ዘይት

በቅርቡ የወይራ ዘይት በጣም ተወዳጅ ሆኗል. ለሁለቱም የስጋና የሽንት እቃዎች እና የተለያዩ ምግቦችን ለማዘጋጀት ተስማሚ ነው. በተለመደው ጣዕሙ ምክንያት ልዩ ልዩ ጣዕምዎችን መስጠት ይችላል. ከዚህ በተጨማሪ ከሌሎች ዘይቶች ሁሉ የበለጠ ይሸጣል. ያልተገባ ድብቅ ቅመሞች እና ጠቃሚ "የኮሌስትሮል ክምችት ይዟል :: ብዙ ዶክተሮች እርጉዝ እና እናቶች ያጠቋት እናቶች ከእናት ጡት ወተት ጋር የሚመሳሰሉ ጥቃቅን አሲዶችን ስለሚመክሩት ይመክራሉ. በመደበኛነት ፍጆታ ያለው የወይራ ዘይት ከሐፊትዎ በሽታ, ከመጠን ያለፈ ውፍረት እና የስኳር በሽታ ይጠብቅዎታል.

ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ የሜዲትራኒያን ምግብን ለማዘጋጀት የወይራ ዘይትን መጠቀም ምርጥ ነው, ግሪክ, ጣሊያንኛ ወይም ስፓኒሽ. በአውሮፓ እንዲህ ዓይነቶ ዘይት በፕላስቲክ ጠርሙሶች ለመግዛት ይመከራል; ዋጋው ርካሽ ነው, የማከማቻ ጊዜው ያነሰ እና በፍጥነት ይሸጥላቸዋል, ይህም ማለት ሁልጊዜ መደብሮች ናቸው. ዘይቱ ፍቃዱን ሳይበላሸው, በታሸገ መያዣ ውስጥ አስቀምጦ በጨለማ ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት.

የበሰለ ዘይት

በሩሲያ የበለፀገ ዘይት ከመጫዋቱ በፊት በጣም ዘመናዊ ዘይት ነበር. በጣም ጠቃሚ የሆኑ የ fatty acids ሬንጅ (Linoleic (Omega 6), lololenic (ኦሜጋ 3) እና ኦሊይ (ኦሜጋ 9) ይዟል. ቫይታሚን ሂመመይ እነዚህን አሲዶች ለማዋሃድ የተሻለ ነው. በተመሳሳይ ጊዜ ዘይት መጠቀምን የመደፍለሻ, የቆዳ እና የፀጉር ሁኔታ ሁኔታን ያሻሽላል, የነርቭ ሥርዓትን ያጠናክራል, የአንጀት ተግባርን, የኩላሊት እና የታይሮይድ ዕጢውን መደበኛ ሁኔታ ይቆጣጠራል እንዲሁም ከ PMS ጋር ያለውን ሁኔታ ያሻሽላል.

ምግብ ሲዘጋጅ, ይህ ትንሽ ቀዝቃዛ የአየር ሁኔታን ብቻ ሊያገለግል ይችላል. ለከርከርክ እና ለዕለ-ምግቦች ምርጥ ነው. ዘይቱ ረዘም ላለ ጊዜ ለመቆየት, በማቀዝቀዣው ክዳኑ ውስጥ ይዝጉት, ነገር ግን ልጅ አይሉት.

የሎሌት ዘይት

እንዲህ ዓይነቱ ዘይት በጣም ጠቃሚ ነው. በኦሞግሎቢያር አሲድ, ቫይታሚኖች B, A, C, ፒ.ፒ, ኬ, ኤ, ዲ, ማይሮኒውቶች (አይዮዲን, ዚንክ, ካልሲየም, ብረት, መዳብ, ፎስፎረስ, ሴሊኒየም እና ኮበንት), ካሮቶኖይድዶችን ያጣምራል. የዎል ኖት ዘይት በመደበኛነት በመብላት ቆዳን ያለቀለለ እና ለስላሳ እንዲሆን ይረዳል. የአስትሬትክ ኢንዛይሞች በሰውነት ላይ አዎንታዊ ተጽእኖ ይኖራቸዋል.

በምግብ ማብሰያ ኩሳለምን ለመሙላት እንደ ምቹ ነው. በተጨማሪም ስጋን, ለስላሳ መጠጦችን, ለስኳር እና ለስጦሽ ጣፋጭ ምግቦችን ለማስታጠቅ ያገለግላል. ስጋውን እና አትክልቶችን እርጥበቱን ያበስላሉ.

ፈሳሽ ዘይት

ይህ ዘይት ተፈጥሯዊ አንቲባዮቲክ መድሐኒቶችን ይይዛል ስለዚህ ለጉንፋን, ለስጋቶች እና ቁስሎች ለማስታገስ ጥቅም ላይ ይውላል. በውስጡ በርካታ ቪታሚኖችን PP, E, Ai B6, choline እና omega-3 ይዟል. ለዚህም ምስጋና ይግባቸው, የሰውነት እድገትን, ላባትን እና የፀጉር ምጣኔዎችን መጨመር እና ጥንካሬን ያበረታታል.

ምግብን ለማብሰል ደግሞ የተለያዩ ሰላጣዎችን, የጨዋማ ቁሳ ስጋዎችን, የስጋ እና የዓሳ ምግቦችን ጣፋጭ ምግቦች ለማቅረብ ያገለግላል. በነገራችን ላይ ይህ ዘይት የሚጨምረው ስጋቶች ለረጅም ጊዜ አይቆዩም. እናም ይህ ሁሉ ዘይቱ ባክቴሪያ መድሃኒት ባህርይ አለው.

ሰሊጥ ዘይት

ብዙ የብረት, የፀረ-ሙዚየም ንጥረ ነገር, ሊክቲን, ቫይታሚኖች B1, B2, A, P, ካልሲየም እና ጠቃሚ የሆኑ ቅባት አሲዶች (ኦሊክ, አልማጫዊ, ስቴሪቲ) ይይዛል. ሰሊጥ ዘይት የመተንፈሻ አካላት, ቅዝቃዜ, ሳል, ቲማሆለብሊቲ, እንዲሁም ታይሮይድ ዕጢን ለመድገጥ ያገለግላል. አዘውትሮ ጥቅም ላይ የሚውሉት ውጥረትንና ውጥረትን ለማቅለል ይረዳል.

በምግብ ማብሰያ የእስያን ምግብን, ሰላጣዎችን, ሰላጣዎችን, ስጋንና ዓሳዎችን በከፍተኛ ሁኔታ ያሟላል. ሰሊጥ ዘይት ቅቤን ማብሰል ይችላል.

ዱባ

የወይራ ዘይቤ ለወንዶች ጤና ላይ አዎንታዊ ተጽእኖ ይኖረዋል.በመደበኛ ሁኔታ የፕሮስቴት ስጋት መጠን ይቀንሳል, እንዲሁም በሰውነታችን ውስጥ ያለው የስኳር መጠን በጣም ሥር የሰደደ ነው. ኦሜጋ -3 እና ኦሜጋ -6 ቅባት አሲዶች, ቫይታሚኖች E ና ኤ ይዟል. ለማቅለጥ ደግሞ የተዘጋጀው በንጹህ ንጹህ, ጥራጥሬ, ሾርባ እና መክሰስ (ቀዝቃዛና ሙቅ) ውስጥ ነው. በነገራችን ላይ, ሰሊጥ ዘይት ፈጽሞ መራራ አይሆንም.

የወይን ዘይት ዘይት

ኦክስጅን እና ኦሜጋ -3 የስኳር አሲዶች የበለጸጉ ናቸው. ይህ ዘይት በአጠቃላይ የቆዳዎትን መዋቅር እና ቅልጥፍና, የሊንፋቲክ እና የደም ቧንቧዎችን ግድግዳዎች ያጠናክራል እንዲሁም የመለጠጥ ችሎታቸውን ያሳድጋል. በሰፊው ጥቅም ላይ የዋለው ለምግብ ማብሰል ብቻ አይደለም, ነገር ግን የሴሉቴይት እና ቫርከርሲስን ለመዋጋት የኮስሞቲክስ ትምህርትም እንዲሁ. በምግብ ማብሰያ ስጋንና የዓሣ ምርቶችን ለመሙላት ተስማሚ ነው. እንዲሁም በማንኛውም ኮምጣጤ በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል.

የበቆሎ ዘይት

በተጣራ ዘይቶች ውስጥ ከሚገኘው የኦክሲጅን ንጥረ ነገር በጣም የሚቀጣው ነው. የሆሴሮስክሌሮሲስ በሽታ መከሰት ለመከላከል ይረዳል, የአንጀትና ጉበት ሁኔታ, የሽንት መከላከያ (ካንቴላ) እና ለአንዳንድ የነርቭ በሽታዎች በሽታዎች ይመከራል. በቪታሚኖች E እና መካከል የተሞሉ ናቸው. ምግብን ለማብሰል በጣም ጥሩ ነው. አንዳንዴ ወደ ጣፋጭ ምርቶች እና ተጓጓዥ ምርቶች ይታከላል.

አኩሪ አተር

የአኩሪ አተር ለሊንታቲን ከፍተኛ ይዘት ስላለው ማዕከላዊ የነርቭ ሥርዓት እና ራዕይ ጠቃሚ ነው. በተጨማሪም ይህ ዘይት ጥራጥሬዎችን በማብሰል ለሚቀርቡ ምግቦች ተስማሚ ነው. ለሽያጭ ብቻ የተጣራ ነው. እና የማከማቻ ጊዜው 45 ቀናት ብቻ ነው.

እንደምታየው ብዙ ዘይቶች አሉ. ሁሉም በጣዕት ብቻ ሳይሆን በአነስተኛ ንጥረ ነገሮች ብዛታቸውም ይለያያሉ. ዘይት በማገዝ ዕለታዊ ምግብዎን ማበጀት እና ጤናዎን ማጠናከር ይችላሉ. ዋናው ነገር ትክክለኛውን ዘይት በጥንቃቄ መምረጥ ነው!