- ጥቁ ነጭ - 400 ግራም
- አሳማ (የጎድን አጥንት) - 500 ግራም
- የቲማቲም ልኬት - 150 ግራም
- ካሮት - 1 ቁራጭ
- ሽፋን - 3 ጥራዞች
- ሽንኩርት - 1 ፓኬት
- Pepper and salt - ለመብላት
- ነጭ ሽንኩርት - - ለመምሳት (አማራጭ)
- ካርማሞን - 5 ሳር
1. በመጀመሪያ ደረጃ ሌሊት ላይ ባቄላዎችን ይንከባለል. የባቄላ ፍሬዎች በሁለት እጥፍ ይጨምሩ. ውሃውን እንሰርፃለን, እህሉን በደንብ ቀዝቃዛ ውሃን በደንብ ያጠጣዋል. 2. በሳጥቅ ውስጥ ስጋ (አሳማ ቶሎ ቶሎ ይበላል) እና ባቄላ, ከዚያም ውሃን እና ለማብሰል ማዘጋጀት አለብን. አንድ ሰአት ወይም አንድ ሰዓት ሰሃ. 3. ብስኩቱ በአብዛኛው ሳይበስለው ቀርቷል ሆኖም ግን ገና ጨው አልመጣም. ስጋው ለስላሳ መሆን አለበት, የቡድ ጥርስ ግን ለስላሳ ነው ነገር ግን ቆዳው አይፈነጥቅም. 4. ገንፎው በደንብ ሲጣበቅ መጠጥ ያዘጋጁ. ካሮት እና ሽንኩርትን እናጸዳቸዋለን, እንጨፍራቸዋለን እና አበጣቸዋለን. ከጥቂት ደቂቃዎች በኋላ የቲማቲም ልጥፍን ያክሉ. የሶስት ወይም አራት ወጥቶች. ምግቡን ጨው መጨመር, ጣፋጭ ውስጥ ማስገባት, ጣፋጭ ፔፐር, ጥቁር ፔፐር, የባህር ቅጠላ ቅጠል, ሶስት ጉንጉን እና የካናምምን የበቆሎ መጨመር እንችላለን. በእሳት ላይ ለጥቂት ደቂቃዎች ይውሰዱ, ከዚያም ሾርባውን ያጥፉና የ 15 ደቂቃዎች ጥፍጥ ምዝግቦችን ይያዙ. 5. የተከተደውን ነጭ ሽንኩርት ለተዘጋጀው ሾርባ ማዘጋጀት ይቻላል.
አገልግሎቶች 6