- ፒፒ ባቄላ - 200 ግራም
- የአሳማ አንገት - 500 ግራም
- ጥቁር ፔጀር - 1/2 የሻይ ማንኪያ
- ጥልቀት - 1 ቁራጭ
- ጨው - 1/2 የሻይ ማንኪያ
- የአትክልት ዘይት - 50 ሚሊሊት
- ነጭ ሽንኩርት - 3 ጥርስ
- ቲማቲም ንፁጦ - 60 ግራም
1. በመጀመሪያ ደረጃ ባቄሩን ማምጣቱ አስፈላጊ ነው. ለተወሰኑ ሰዓታት ይጥረጉ. በመቀጠል ውሃውን በመቀየር ባቄላ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ለ 1.5 ሰአት በትንሽ እሳት ያበስላል. ጥራጥሬዎችን አጣጥም. ገንፎው በደንብ የተጣራበት ፈሳሽ ይጠበቃል. 2. ሁሉንም ስጋዎች ከመጠን በላይ ስብስባቸውን ቆርሉ. ከዚያም ከ3-3 ሳ.ሜ ርዝመት በኩብ ቁስል ይቁረጡ. 3. በከፍተኛ እሳት ላይ ስጋው እስኪቀላቀሉ ድረስ ስጋውን ይቅቡት. ስጋ ትንሽ ሳንቲም አይጨምርም, ስለዚህ ከመጠጡ በፊት ጭማቂ አይሰጥም. ነጩን ሽንኩርት ቀለበቶች ቀለበቶች (ነጭ ክፍሉ) እና በስጋው ላይ አክለነው. በመቀጠል ሁሉም ነገር ያዋህዱ እና በትንሽ ሙቀት ለሁለት እስከ 2 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. 4. ከዚያም ማንኛውንም ነገር መግረዝ እና ጨው መጨመር ያስፈልግዎታል. ባቄላዎቹን ይጨምሩ እና ቅልቅል. 5. የቲማቲም ንጹህ አክል. መካከለኛ ሙቀት እስኪቀላቀለ ድረስ ለ 8-10 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል. ስጋው በጣም ደረቅ እንዳይሆን ለማረጋገጥ ከቢንሶ ትንሽ ፈሳሽ ማከል አለብዎ. 6. በጥሩ ሽንኩርት መቀቀል እና ከመጨረሻው ምግብ በፊት ከ1-2 ደቂቃዎች ወደ ምግባቸው ማከል.
አገልግሎቶች: 4