- የወይራ ዘይት - 30 ሚሊሊች
- የዶሮ ጫማ - 700 ግራም
- ጨው - 1 ለመቅመስ
- ድንች - 5 ጥራዞች
- ፓርስሌይ - 1 ክፍል (ጥቅል)
- እንክብሎች - 3 እንቁዎች
- ቀይ ቀይም የተጠበቁ ዘንጎች - 1 ክፍል (ማሰሮ)
- ጣፋጭ ፔይን - 3 ጥራዞች
- ጣት - 2 ጥርስ
- ቀይ ቀይ ሽንኩርት - 1 ክፍል
1. የዶሮውን ጡት እንጥላለን, ቀዝቃዛ ውሀን ወደ ማሰሮ ውስጥ እናስገባዋለን, ስጋውን እናቀርባለን እና በእሳት ላይ አድርገን. ውሃው ሲሞቅ, የመጀመሪያው ብስኩት መፈጨት አለበት. አጣቢው እንደገና ይታጠባል, ንጹህ ውሃ በሸክላው ውስጥ ለማውጣት, ካሮንና ሽንኩርትን በማጽዳትና ጥቁር ፔሬ እና የባህር ቅጠል ይጨምሩ. ለአርባ ደቂቃ ምግብ እንሠራለን. ከዚህ ምግድ በኋላ ሾርባ ማዘጋጀት ይቻላል. 2. ከጅቡ ውስጥ የዶሮውን ጡትን ሳይወስዱ, እንዲቀዘቅዙ እንተዋወቃለን. ከተቃጠለች በኋላ ከተቆረጠ ቡቃያ ውስጥ ተቆርጦ ወጥቷል, ከቆዳ እንሽላሎች ወይም የአከርሎዎች ጋር የተለያየ ስጋን እናስወግዳለን. 3. በቆዳው ውስጥ እምብርት አፍኖን ያርሙ, የተከተሉትን እንቁላሎች ይሙቱ, ትንሽ ቀዝቃዛ ይስጧቸው, እና ከተክላቱ ውስጥ የድንች ቃላትን ይለውጡ, እንዲሁም የሼህ እንቁላልን ያፅዱ. 4. ከሽንኩርት ሽንኩርት የምናጸዳው ሲሆን ፔጃውን ቆርጠን ወደ አራት ክፍሎች እንቆርጠው; ክፋዩ እና ክዋክብቱ ይወገዳሉ. ትንሹን ቀይ ሽንኩርት በትንሽ ቆርቆሮዎች, እና ቀጭን, ረዥም ቆርቆሮ የለም - ፔፐር. 5. ድንች እና እንቁላል ወደ ትናንሽ ቱቦዎች እንቆርጣለን. የባቄላውን እንስት ከፍተን እና ምንጣፉን ይገልፃል. ዕፅዋትን በማጠንጠን እናሳጥራለን. በጥሩ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት. 6. በመያዣው ውስጥ ሁሉንም ምግቦች ይቀላቅሉ, ትንሽ የወይራ ዘይት ይጨምሩ, ይጨምሩ, እና ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ. ለማብሰያ ትንሽ ሳልባት እንሰጠዋለን.
አገልግሎቶች 6