- የበሬ ሻንጣ (አጥንት የሌለው) - 1 ኪሎግራም
- ጥልቀት - 1 ቁራጭ
- ሽንኩርት - 1 ፓኬት
- ቤይ ላቭ - 1 ቁራጭ
- ሽፋን - 3 ጥራዞች
- ደማቅ ጣፋጭ - 5 ቁርጥራጮች
- ካሮድስ - 100 ግራም
አንድ የስጋ ቁራጭ በሶስት ሊትር ቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ይሰበስባል በእሳት ይጋባል. እስከዚያ ድረስ አትክልቶችን እንንከባከባለን: ካሮቹን እንቀፍናለን እና ግማሹን እንቆጥራቸው, እንጠባለን እና እሾቹን አጥንት እናጥፋለን, ሽፋኑን ከላይኛው እሾህ ቆርጠው እንጥላለን. እንቁራሪው ሲወጣ እሳቱን እንቀንስበታለን. ብስኩት መከርከም የለበትም - በሚፈላበት ሁኔታ ልክ መሆን አለበት. አረፋውን በንቃት ይከላከሉት. አረፋው እስኪያልቅ ሲያበቃ ሁሉንም አትክልቶቻችንን እና ቅመማችንን ወደ ድስ አክል ያክሉት. ለኣንድ ሰአት ያህል ለስላሳ ሙቀት ያብሱ, ክዳኑን ሳይሸፍኑ. ከአንድ ሰዓት በኋላ አትክልቶች እና ቅመማ ቅመሞች ከእቅለቂያው ውስጥ ይጣላሉ, ከዚያ በኋላ ከ 30 እስከ 40 ደቂቃዎች ውስጥ ኩኪውን እናዘጋጃለን. የተጠበሰ ብስኩት ማጣሪያ በጅራ ውስጥ - ሁሉም ስብ ይጣሩ እና ይጣሉ. የበሬ ስኳር ዝግጁ ነው!
6-7