የዩክሬን መክሰስ ይህ የምግብ አሰራር በጠንካራ ወሲስ የተደነቀ እንደሚሆን ጥርጥር የለውም. የስብ ክፈቱ በጣም ጥሩ ጣፋጭ, ጣፋጭ እና አርኪነት ያለው ነው. ምግብ ማብሰል ቀላል ነው. ሳሎ ወደ ቀለላ በቀላሉ በቀላሉ በማጣፈጥ, ለስላሳ ቆዳ ሊንሸራተት ይገባል. እንዲህ ዓይነቱ ምርቶች በስጋ አቅራቢዎች ውስጥ በገበያ ላይ ሊገዙ ይችላሉ. ሥጋን - ቪታ, አሳማ, ሥጋ, ስጋ ከእስሙ ውስጥ መውሰድ ይቻላል. ቀለቡን ለማስያዣ ክር መተርጐም አስፈላጊ ነው, ቀጫጭቱ ወፍራም ስብ ይቀራል. የምግብ ማቅለሉ አንድ የተለመደ እና ቀጭን "ቲ-ሸርት" ይከተላል.
ግብዓቶች- ትኩስ አዲስ 800 ግ
- 100 ግራም ሩዝ
- ካሮት 1 ፒ.
- ሽንኩርት 2 ሽንኩርት
- ጨው 20 g
- የፒፔር ጥራጥሬ 5 ጋ
- 5 g በደንብ ይለቀቁ
- የባህር ወፍ ቅጠል 2 ቼኮች.
- ፔፐር ጥቁር ከአዶዎች 5 ቼኮች.
- ደማቅ 3 እንክብሎች.
- ደረጃ 1 ዋና ቅባቶችን, ቀለል ያለ ስብ, ትንሽ ካሮት, ነጭ ሽንኩርት, እርጎ እና ቅመማ ቅመም.
- ደረጃ 2 Salo, በገበያ ገዛኋችሁ, ታጠብኩ. በግልጽ እንዲታዩ እና "የተስተካከለ" ማለት ነው, በግልጽ የሚታዩትን የሚመስሉ ክፍሎችን ይጠርጉ, እና ወፍራም ጠርዝ ትንሽ ይቀንሳል. ዋናው ነገር ቦኮን በሸክላ የተሸፈነ ነው እና ምንም ነገር አይረብሽም.
- ደረጃ 3 Salo በጨው የተሸፈነ እና በፔፐረሮች ድብልቅ መሆን አለበት. ከግማሽ በላይ የቅባት ስብ ንጣፎች በተጨማሪ, ከላይ የጨመቁ ስጋን ለማዘጋጀት ከጭቃ ከልክ በላይ የቡሽ ስጋን ለማርባት.
- ደረጃ 4 ከካሮቴስ ጣራው ላይ ነጭ ሽንኩርት, የተሰራ. በደረቅ አረንጓዴ ይላጩ.
- ዯረጃ 5 ሰሊን በጥሌቅ ቅሌጥ በጥንቃቄ ይጫኑ. ምንም ክፍተት እና ክፍተቶች ሊኖሩ አይገባም. ቅርጫት እንዳይሰራጭ በተርታሪ ሰንሰለት በመጠቀም የሮተሩ ቅርጽ. ሩቤሌን በምግብ ባጫችን ውስጥ ያስቀምጡት. ከዚያም ተስማሚውን ገንዳ ውስጥ ይጫኑ እና ውሃውን ለመሸፈን ይሞሉ. ቅመሞችን ያክሉ. ለ 1.5 ሰዓታት ዝቅተኛ በሆነ ሙቀት ላይ ይብሉ.
- ደረጃ 6 ከዚያ ያስወግዱ እና ይቀጠራል. ፈለጉን ያስወግዱ. በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቆዩ. በሚያገለግሉበት ጊዜ ወደ ክፈች ይቁረጡ.