- ጥንቸል - 500 ግራም
- ውሃ - 2 ሊትር
- Pepper, herbs, salt - 1 ለመብላት
- ጥማት ክሬም - 100 ግራም
- የጫካ ቅጠል - 2 ጥራዞች
- ቢስ - 100 ግራም
- ሩዝ - 300 ግራም
- ቀስት - 2 ጥራዞች
- እንጉዳዮች - 350 ግራም
- የወይራ ዘይት - 4 ንጥሎች. ማንኪያዎች
- የቲማቲም ልኬት - 2 ንጥሎች. ማንኪያዎች
- ቀይ ወይን - 100 ግራም
- ነጭ ሽንኩርት - 3 ጫፎች
- ካሮት - 1 ቁራጭ
1. በመጀመሪያ, አትክልቶችን ከዕፅዋት ምግብ እንሠራለን. በሳሩ ውስጥ ሁለት ሊትር ውኃ ስጠን, አንድ ካሮት, ሽንኩርት, አንድ ቅጠል ነጭ ሽንኩርት, የበጋ ቅጠልና ጣፋጭ ጣብ. ለሃያ ደቂቃዎች እንሠራለን. 2. ብስባሽ ብረት በሚጠጣበት ጊዜ ሽንኩሩን አጽዱ እና በትንሽ ኩብ ውስጥ ቆርሉ. በድስ ውስጥ ብስኩት. እንጉዳዮችን እንጠርሳለን (ማንኛውንም መውሰድ ይችላሉ) እና በትንሽ ኩቦች መቁረጥ. እስከ ግማሽ ድረስ እስከ ሙሉቱ ድረስ በኦምቤድ ዘይት ውስጥ ይበላል. 3. ጥንቸሉን ስጋ ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ስጋን ከአጥንት መቀነስ ካልቻሉ ከአጥንት ጋር ሊተዉት ይችላሉ. በወይራ ዘይት ውስጥ አንድ የወርቅ ቀለም አይለብስ. 4. ስጋን ወደ ዛዛክ (ዶዝ) እንጨምራለን, እንጉዳዮችን, የቲማቲም ልጥፍ እና ሽንኩርቶችን እናጣለን. ደረቅ ወይን አፍስሰናል, የተደባለቀ ነጭ ሽኮኮ ይጨምር, በደንብ ጨውና ጠምዘፈ. አንድ ብርጭቆ እና 30 ደቂቃዎች ወተት እንሰራለን. 5. በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ሩዝን የምናጸዳው ሲሆን በቦሎው ውስጥ ተኝተን እንቁላለን. ለሃያ ደቂቃዎች በጣም አነስተኛ ሙቀትን ታወጣላችሁ. አስፈላጊ ከሆነ ብስኩት. 6. ዱቄት በፍርሀት ላይ ይፍቅሩት, የተኮማ ክሬም እና ሶስት የሾርባ ኩኪ ጨምር, ሁሉም ነገር ይቀላቀሉ. በገለባው ውስጥ ተኝተን እናድቀነዋል. ለአምስት ደቂቃ ያህል እንጠፋለን. ምግቡ ዝግጁ ነው.
አገልግሎቶች: 8