ማብሰያ እና የሽሪም ማብሰያ ሾርባ መመገብ በወቅቱ በካቲ ምግብ ማብሰል የተለመደና ብዙ የምግብ ባለሙያዎች በጣም የተወደዱ ናቸው. እናም በአንድ በኩል ግልጽ ነው, ምግቡ የምግብ አቀነባበር እና ቀለም, እና በሌላኛው ነው-ይህ በጣም ጥሩ ጠቃሚ ባህሪያት ያለው በጣም አስደሳች የሆነ የግብአት ሁኔታ ነው! ኬሪ የበርካታ ቅመማ ቅመም ድብልቅ ነው, ይህ ጥራቱ በጣም የተለያየ ሲሆን በአጠቃላይ ግን ህንድ ውስጥ እንኳ ትክክለኛ ቀመር የለውም. በአከባቢዎቻችን ውስጥ በጣም የተለመደው ሸሚዝ ቀለል ያለ ነው, ምክንያቱም አሁንም የተረጋጋ ጣዕም ያለው እና ለመቆጣጠር ቀላል ነው. በቱርክ, በጡንቻዎች, በነጭ ሽንኩርት እና በሸንኮራዎች, በሻኩፍ እቃ ላይ የተከተለውን ገጣጥጥ እና ከሽመታ ጋር በመቀላቀል ለቱርክ የተዘጋጀ ምግብን እናቀርባለን. እንደ ወፍራም ብሩሽ አይነት ነገር ያገኛሉ. ትንሽ "እርጥብ" ምግብ ከፈለጉ, አነስተኛ ብስኩትን ብቻ ያክሉ. ከትኩራኩድ ጋር በቱርክ ለማገዝ እጠጋለሁ - ጥራጥሬን ከታች ከ 2 ኩባያ ስፖንዶች ጋር, እና ከስጋ እና አትክልቶች ጋር በደንብ አቧራ ይብሉ.
ግብዓቶች- ቱርክ በ 800 ግራ
- ኦቾሎኒ 2 ኮምፒ.
- ካሮት 1 ፒ.
- ነጭ ሽንኩርት 3 ተክሎች
- እንጉዳይ 300 ግራም
- Broth chicken 500 ml
- የወይራ ዘይት 3 tbsp. l.
- Curry 2 ጨው.
- Pepper blackface 2 pinch
- ጨው 2 ጫማ
- ደረጃ 1 ምግብን ለማዘጋጀት, የቲፕል ዝንብ, እንጉዳይ, 1-2 ካሮቶች, 2 ሽንኩርት, የዶሮ ገንፎ, ነጭ ሽንኩርት, የክረምት እና ሌሎች ቅመማ ቅመሞችን ይውሰዱ.
- ደረጃ 2 ቀይ ሽንኩንትን ወደ ግማሽ ቀለበት ይቁረጡ, ካሮቹን ወደ ሳጥኖች ይቁረጡ.
- ደረጃ 3 የቱርክ ጫጩት በደንብ ታጥቦ ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች የተቆራረጠ ሲሆን ነጭ ሽንኩርት በጣሪያ ይቦጫጭጣል.
- ደረጃ 4 እንጉዳዮቹን ያጥፉ እና 4-6 ቅጠሎች ይቁረጡ.
- ደረጃ 5 ጥቁር ወለል ባለው ጥልቅ ቦርሳ ውስጥ ቅቤውን ሞባው እና ሽንኩርት እና ካሮትን ለ 5-7 ደቂቃዎች በመብላት አልፎ አልፎ ይነሳል.
- ደረጃ 6 በመቀጠል ነጭ ሽንኩርት እና ክሬም ማከል - ለ 1-2 ደቂቃዎች ያህል ማሞቅ ጥሩ ነው.
- ደረጃ 7 የተቆረጠውን የዶኪ ዝርያ ይጨምሩ, በጥሩ ይደባለቁ እና ስጋው ነጭ እስኪሆን ድረስ ያበስሉ.
- ደረጃ 8 እንጐቻውን ለመጨመር ጣፋጭ ጨው ይጫኑ. ሙቀቱን አምጡ እና ለ 25-30 ደቂቃዎች በፍጥነት በእግድ እሳት ውስጥ ሸፈኑ.
- ደረጃ 9 እንጉዳዮቹን ጨምሩ እና ለ 10-15 ደቂቃዎች ያዘጋጁ.
- ዯረጃ 10 በቱርክ በሾሊው ሩዝ ወይም እንዯተቀመጠ እቃ ማዴረግ.