የቬጀታሪያን ስውስ
ይህ የዛጉኒ ሂዳዎች ለስጀታውያን ተስማሚ ናቸው, የስጋ ቁሶች ጥቅም ላይ አይውሉም. በተጨማሪም, ክብደትን ለመቀነስ የሚሞክሩ ሰዎችን ረኝቶ ለማስታገስ ይረዳል. ለመላው ቤተሰብ በጣም ጠቃሚና ጤናማ ምግብ!
አስፈላጊ ነገሮች
- zucchini - 2 ጥራዞች
- ካሮድስ - 1 ፒ
- ሽንኩርት - 1 ፒ
- ቲማቲም - 2 ሳ
- ቡልጋሪያ ፔፐር - 1 pc
- የበቆሎ ዘይት
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች
- ጨው
- ግሪን
የመዘጋጀት ዘዴ
- አትክልቶችን, ቀይ ሽንኩርት እና ዚቹኒን ሽቀሎችን ይለፉ, ቲማቲም ያቆራረጡ, በፈላ ውሃ እና ፍራፍሬ መፍታት.
- Zucchini ወደ ሴንቲሜትር ኪዩስ ተቆርጧል.
- ካሮቶች በቡች ወይም በዛ ያሉ ትናንሽ ሽፋኖች ይሠራሉ.
- ቀይ ሽንኩርት በግማሽ ክር
- ዘሮቹ ከፔቱ ውስጥ ያስወግዱ እና በድምዝ-አልባ ጨርቁ ይቀንሱ.
- ቲማቲሞችን ወደ ሽፋኖች ይቁረጡ.
- በሳቅ መስክ ወይም በጋጣ ሳህኑ ትንሽ የበቆሎ ዘይት ያሙቁና በአትክልቱ ውስጥ ያሉትን አትክልቶች በሙሉ ያፈስሱ.
- ጨምረው, ለ 20-25 ደቂቃዎች ውስጥ በተዘጉ ክዳን ውስጥ ያሸልቡ.
- ወደ ዕፅዋቱ የተቀላቀለው ነጭ ሽፋን እና ግሪን ለመጨመር ዝግጁ ከመሆኑ 5 ደቂቃዎች በፊት.
በጣም ብዙ ዘይትን አያፈስጉ, ምክንያቱም አትክልቶቹ ጭማቸውን ይሰጣሉ, እናም የዚቹኪኒ ስኒ በጣም ፈሳሽ ነው. ምንም የበቆሎ ዘይት ከሌለ የፀሓይ ዘይትን ይጠቀሙ. ነገር ግን አንድ ጠቃሚ ምግብ ለማዘጋጀት ስንዘጋጅ, ከፍተኛ ሙቀትን ስለሚቋቋም እና ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ስለሚከላከል የበቆሎ ማከል የተሻለ ነው.
የዚከኒን ስጋ ከስጋ ጋር
ይህ የስጋ ምርቶች በመኖራቸው ምክንያት ይህ የበለጠ እርካታ ነው. ከ zucchini ላይ የአትክልት ራጂን ለማብሰል ማንኛውንም ስጋ (አንዳንዴም እንኳ ዓሣን) መጠቀም ይቻላል, ይህም በማቀዝቀዣ ውስጥ ሊገኝ ይችላል.
አስፈላጊ ነገሮች
- ስጋ (የዶሮ አይቅ) - 300 ግራም
- ድንች - 3 ጥራዞች
- zucchini - 2 ጥራዞች
- ካሮድስ - 1 ፒ
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ቡልጋሪያ ፔፐር - 1 pc
- ነጭ ዘይት
- ጨው
- መሬት ላይ ፔፐር ቅልቅል
- ግሪን
የመዘጋጀት ዘዴ
- የዶሮ ጫጩት በቧንቧ ውሃ ታጥቦ ከ 2 እስከ 3 ሴንቲ ሜትር ጎን ለብቻ በትንሽ ኩብ የተቆራረጠ ነው.
- በሾርባ ውስጥ ወይም በጋዝ ወንጫ ላይ, የወቅቱን የፀሓይ ዘይት ሙቀት ላይ በማድረግ እና ወርቃማ ቡኒን እስከሚመጡት ድረስ ስጋውን ይበሉት.
- እንፉራሾቹ ከተቀቡ በኋላ አትክልቶችን ይንከባከቡ. ድንቹን አፎካሎችን ቆርጠው ወደ ክበቦች ይቁረጧቸው. ድንቹ በጣም ትንሽ ከሆነ ከቆሻሻ እና ከአቧራ እና በደንብ ሊበስል ይችላል.
- ለአትክልቶች በቢላ በቢላ ከቆዳው ላይ የዚኩኪኒ ቅጠል እና ተመሳሳዩን ክበቦች እንደ ድንች ይቆርጣሉ.
- ቀይ ሽንኩርት በማባከን ይንገሩን, ካሮዎችን ያማክሩ.
- ቡልጋላ ፔፐር ከግንዱና ከዘሩ ላይ ብሩ እና ወደ ኪበሎች ወይም ክርችቶች ይቁረጡ.
- ስጋው ቡናማ ሲሆን, ድንቹን ወደ ድስህ ውስጥ ሲያፈስግ, ግማሽ ብርጭቆ ውሃን እና ሽፋኑን ጨምር. ሙቀትን ወደ መካከለኛ ሀይል ይቀንሱ እና ለ 5 ደቂቃዎች ያፍሱ.
- የተቀሩትን ምግቦች በሳጥን, በጨው ወቅት በጨው እና ቅመማ ቅመሞችን ይከተቡ እና እስኪዘጋጅ ድረስ በተዘጋ ክዳን ውስጥ ያበስሉ. ከመሥዋቱ በፊት በስጋ እርሾ በስፕሪት ስኒን ይረጩ.
ከተፈለገ ከ 5 ደቂቃዎች በፊት ለስላሳ እና ለጣዕም በቲማቲክ ፓትራዎች ላይ ሁለት ማቅለሚያዎችን ማቀጣጠል ይቻላል.